我在台中住了超過十年，中環幾乎是我第二個廚房。每次朋友來玩，問我中環有什麼必吃，我總能列出一長串名單。但說真的，很多遊客只跟著網路推薦跑，結果排隊排半天，吃到的不見得是最好。這篇文章，我想分享我的私房清單，從銅板小吃到經典餐廳，甚至一些隱藏版選擇，幫你避開地雷，吃出中環的精髓。
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中環必吃小吃：銅板價享受道地美味
中環的小吃攤多到數不清，但真正能留住在地人的，往往不是那些裝潢華麗的店。我常說，判斷一家小吃好不好，看排隊的是不是本地阿伯阿姨就知道了。這裡推薦三家我每周必訪的攤子。
推薦一：阿水獅豬腳 – 四十年老店的軟嫩滋味
地址在台中市中區中山路32號，營業時間從早上10點到晚上8點，週一休息。這家店我從小吃到大，豬腳燉得軟爛入味，筷子一夾就散，但外皮卻保持Q彈。招牌是豬腳麵線，一碗大約120元，份量足夠一個成人吃飽。他們家的秘訣在於用中藥滷包慢火熬煮，所以湯頭甘甜不膩。我個人偏愛點腿庫部位，油脂豐富，配著麵線吃剛剛好。不過要注意，下午兩點後人潮最多，建議避開。
推薦二：三代祖傳春捲 – 清爽不油膩的傳統點心
位於台中市中區成功路150號，只開上午9點到下午1點，賣完就收。一個春捲40元，裡面包了高麗菜、豆干、花生粉和糖粉，口感層次豐富。老闆堅持當天現做餅皮，所以吃起來特別軟嫩。很多遊客會去買隔壁的知名肉圓，但我覺得這家春捲更值得嘗試，因為它清爽，適合當點心。我常買兩個當早餐，配一杯豆漿，完美。
推薦三：老賴茶棧 – 古早味紅茶配豆香紅茶
在台中市中區第二市場內，營業時間從早上7點到下午6點。一杯紅茶25元，豆香紅茶30元。這不是餐廳，但對在地人來說，它是中環美食的靈魂飲料。他們的紅茶用決明子炒過，喝起來有焦香，甜度固定，但不會過甜。我每次吃小吃都會順便買一杯，解膩又提神。市場內環境較擠，建議外帶。
這些小吃價格親民，但品質不打折。我發現很多遊客忽略市場裡的小攤，只追著連鎖店跑，其實錯過不少寶藏。
中環經典餐廳：從早午餐到宵夜全包
如果想坐下來好好吃一頓，中環也有不少經典餐廳。我挑了三家不同類型的，涵蓋台菜、日式和宵夜場。
| 餐廳名稱 | 地址 | 特色菜 | 平均價格 | 營業時間 |
|---|---|---|---|---|
| 沁園春 | 台中市中區台灣大道一段129號 | 江浙菜、小籠包 | 300-500元/人 | 11:00-14:00, 17:00-21:00 |
| 宮原眼科 | 台中市中區中山路20號 | 冰淇淋、甜點 | 150-300元/人 | 10:00-22:00 |
| 一中豪大雞排 | 台中市中區一中街（流動攤） | 炸雞排 | 70元/片 | 15:00-23:00 |
沁園春是台中老字號，我帶長輩聚餐常去。他們的小籠包皮薄汁多，一籠180元，但建議點綜合套餐，可以嘗到多樣菜色。環境古色古香，服務也不錯，不過假日最好預約。
宮原眼科雖然以冰淇淋聞名，但我更推薦他們的建築和氛圍。這是由老診所改建的，內部裝潢華麗，適合拍照。冰淇淋口味多樣，像「半夢半醒之間」這種茶味系列很受歡迎。價格偏高，但偶爾奢侈一下值得。我個人覺得他們的巧克力太甜，可以請店員調整甜度。
一中豪大雞排不是餐廳，但它是中環宵夜的標配。雞排比臉還大，炸得酥脆不油，灑上椒鹽和辣椒粉，過癮。攤位在一中街流動，通常下午三點後出現，晚上十點前賣完。我常看到遊客排隊買，但其實如果避開放學時間，人潮會少一點。
在地人小秘訣：很多遊客去宮原眼科只買冰淇淋，其實二樓有茶館，人少安靜，適合休息。另外，沁園春的菜份量偏大，建議三到四人分享，避免浪費。
隱藏版美食：避開觀光客的人氣選擇
中環有些店，名氣不大，但在地人才知道。我分享兩家，它們可能沒有華麗裝潢，但味道絕對一流。
隱藏版一：無名麵攤 – 深夜的暖心選擇
在台中市中區民族路巷子裡，沒有招牌，營業時間從晚上8點到凌晨2點。我常加班後去吃，一碗乾麵40元，湯頭用大骨熬煮，簡單卻美味。老闆是個阿伯，話不多，但麵煮得恰到好處。這裡只收現金，環境簡陋，但吃的就是人情味。我推薦點乾麵配餛飩湯，總共不到100元。
隱藏版二：阿斗伯冷凍芋 – 夏天消暑聖品
地址是台中市中區興中街119號，下午2點開到晚上10點。一碗冷凍芋35元，芋頭燉得綿密，糖水清甜不膩。這家店開了幾十年，很多在地人從小吃到大。我喜歡在炎熱下午來一碗，瞬間降溫。他們還有賣粉圓冰，但冷凍芋是招牌。遊客很少知道這裡，所以不用排隊。
這些隱藏版美食，我通常不輕易告訴別人，因為怕變得太紅。但想想，好東西應該分享，只要大家尊重當地，別造成困擾就好。
中環美食常見問題解答
寫到這裡，我發現中環的美食真的說不完。但記住，吃美食不只是跟風，更要品味背後的在地文化。我推薦的這些店，都是我反覆吃過，確認品質才寫出來。希望這份清單能幫你規劃一趟難忘的中環美食之旅。如果有新發現，歡迎分享，美食的世界永遠在更新。