每次朋友問我中環晚餐去哪吃，我總得想個半天。不是沒選擇，是選擇太多，但踩過的地雷也不少。上個月帶家人去中環，挑了間網紅餐廳，結果服務慢到讓人火大，菜還涼了一半。從那之後，我決定好好整理一份清單，只推薦自己親自試過、覺得值得再訪的店。
這篇文章不會給你一堆華麗的形容詞，而是像朋友聊天那樣，老實告訴你哪間好、哪間有缺點。中環餐廳更新快，但有些老店就是穩，有些新秀值得一試。我會聚焦在晚餐時段，因為中環晚上氣氛特別不同，下班後聚餐、情侶約會，或是純粹想犒賞自己，需求都不同。
中環晚餐怎麼選？三個關鍵決策點
很多人搜中環晚餐推介，直接就要餐廳名單。但我得先說，如果你沒搞清楚自己的需求，很容易選錯。中環餐廳密度高，但類型天差地別。我總結了三個最實際的決策點。
首先是預算。中環晚餐人均可以從200港幣到2000港幣以上。你如果沒設定預算，看了推薦也是白看。我遇過朋友約吃飯，說隨便，結果帶他去高級牛排館，他臉都綠了。現在我都先問：今天想花多少？
第二是場合。情侶約會、朋友聊天、商業聚餐，適合的餐廳完全不同。情侶可能想要安靜點、燈光美；朋友聚餐可能要吵鬧點、上菜快；商業聚餐則得注重私密性和服務。
第三是口味偏好。中環西餐多，但粵菜、日料、東南亞菜也都很強。有些人非中餐不吃，有些人想試新派料理。別只看評分，要看菜系合不合。
我的個人經驗：中環有些餐廳名氣大，但晚餐時段人擠人，服務品質會下降。我寧可選稍微冷門一點的時段，比如週二到週四晚上，避開週五的瘋狂人潮。
精選5間中環晚餐餐廳，真實體驗分享
這5間是我過去兩年反覆吃過的店。有高級也有平價，有老店也有新開的。我會老實說優缺點，地址、營業時間、價格都列清楚，你直接拿去用就好。
餐廳一：鏞記酒家 – 老字號粵菜，但別點燒鵝
地址：中環威靈頓街32-40號。營業時間：11:00-23:30，晚餐建議18:00後去。人均價格：約500-800港幣。
鏞記名氣大到不行，觀光客必去。但我得說，他們的燒鵝已經不如以前，皮有時不夠脆，肉質偏柴。反而是其他菜色更出色，像琵琶豆腐、清蒸海鮮。晚餐時段人很多，最好提前三天預約。環境有點吵，適合家庭聚餐或帶長輩去。
我上次去是週三晚上，等了20分鐘才入座。服務員有點忙不過來，但態度還行。如果你追求道地粵菜，這裡還是穩，但別抱持米其林的期望。
餐廳二：Amber – 高級法餐，適合特殊場合
地址：中環皇后大道中15號置地文華東方酒店7樓。營業時間：18:30-22:30（晚餐時段）。人均價格：約1500-2500港幣（套餐制）。
這是我慶祝結婚紀念日去的。米其林二星，價格不菲，但體驗完整。晚餐套餐有8道菜，每一道都精緻得像藝術品。服務無可挑剔，環境安靜高雅。但缺點是太正式了，不適合輕鬆聚餐。
預約要提前兩週，尤其週末。我建議選靠窗位，可以看中環夜景。他們的酒單很強，但單點酒水會讓預算爆表。
餐廳三：一樂燒鵝 – 平民美食，但別期待服務
地址：中環士丹利街34-38號地舖。營業時間：10:00-21:30，晚餐時段17:00後就開始排隊。人均價格：約100-200港幣。
如果你預算有限，又想試地道燒鵝，一樂是首選。他們拿過米其林一星，但價格親民。燒鵝皮脆肉嫩，汁多味美。但晚餐時段人龍很長，我上次排了40分鐘。環境擠逼，服務基本沒有，吃完就得走。
適合一個人吃或快速解決晚餐。我常下班後去外帶，回家配啤酒。但內用的話，要有心理準備。
餐廳四：The China House – 新派中餐，創意十足
地址：中環荷李活道32號。營業時間：12:00-23:00，晚餐18:00-22:00。人均價格：約300-500港幣。
這間比較少人推，但我個人很愛。裝潢現代，菜色融合中西元素，像黑松露小籠包、川味牛排。晚餐氣氛輕鬆，適合朋友聊天。預約容易，通常提前一天就行。
缺點是份量偏小，男生可能吃不飽。我帶過食量大的朋友去，他後來又去吃了宵夜。但味道有驚喜，適合想試新東西的人。
餐廳五：Lan Fong Yuen – 茶餐廳晚餐，懷舊之選
地址：中環結志街2號。營業時間：07:00-20:00，晚餐最好19:00前去。人均價格：約80-150港幣。
蘭芳園以奶茶聞名，但晚餐也不錯。簡單的撈丁、西多士，充滿港式風味。環境懷舊，有點擁擠，但人情味濃。晚餐時段人少一點，可以慢慢吃。
這間適合當備案，如果其他餐廳滿了，來這裡不會錯。但別期待精緻料理，就是地道茶餐廳。
| 餐廳名稱 | 菜系 | 人均價格 (港幣) | 推薦菜色 | 預約難度 |
|---|---|---|---|---|
| 鏞記酒家 | 粵菜 | 500-800 | 琵琶豆腐、清蒸海鮮 | 中等 (提前3天) |
| Amber | 法式料理 | 1500-2500 | 8道菜晚餐套餐 | 高 (提前2週) |
| 一樂燒鵝 | 燒臘 | 100-200 | 燒鵝飯、叉燒 | 低 (現場排隊) |
| The China House | 新派中餐 | 300-500 | 黑松露小籠包、川味牛排 | 低 (提前1天) |
| Lan Fong Yuen | 茶餐廳 | 80-150 | 絲襪奶茶、撈丁 | 低 (無需預約) |
這表格是我個人整理，價格是晚餐時段的估計，實際可能因點菜方式浮動。預約難度基於平日經驗，週末會更難。
中環晚餐預算規劃：從平價到高級
中環晚餐花費可以差很多。我建議先抓預算，再找餐廳。這裡分三個等級給你參考。
平價級 (人均200港幣以下)：像一樂燒鵝、蘭芳園，還有一些街邊小館。吃飽沒問題，但環境普通。適合預算緊或單純想填肚子。
中價級 (人均200-800港幣)：大部分中環餐廳落在這區間。選擇最多，從粵菜到西餐都有。例如鏞記、The China House。這個級別最容易找到平衡點。
高價級 (人均800港幣以上)：Amber這類高級餐廳。吃的是體驗和服務，適合特殊場合。別為了面子硬去，浪費錢。
我的省錢技巧：有些高級餐廳有平日晚餐特價，或提前預約折扣。多關注餐廳的官方社群媒體，像Facebook或Instagram，常有優惠訊息。香港旅遊發展局網站也會推廣本地餐廳活動，可以參考。
另一個常見錯誤是忽略酒水費用。中環餐廳酒水加價率高，一杯紅酒可能就要150港幣。如果你不喝酒，預算能省不少。
中環晚餐常見問題，專家避坑建議
寫到這裡，我回想自己在中環吃晚餐的各種經歷。從慶祝到日常填飽肚子，餐廳選擇真的影響心情。希望這份清單能幫你省時間，直接找到適合的店。
中環餐廳變化快，但好味道總會留下。如果你有發現新的寶藏餐廳，歡迎分享。畢竟晚餐是一天中最放鬆的時刻，別讓選擇困難壞了興致。