我第一次去中環街市熟食中心，是跟著一個香港在地朋友。他跟我說，這裡才是真正香港味道的縮影，不是那些觀光客擠爆的茶餐廳。走進去，那種喧鬧、油煙混合著食物香氣的氛圍，立刻讓我感覺對了。但我也踩過雷，有些攤位名過其實，人龍排得老長，結果味道普通。所以我想寫這篇，幫你避開那些坑，直接吃到精華。
這篇文章你會看到什麼？
中環街市熟食中心的基本資訊：地址、營業時間與交通
中環街市熟食中心就在中環核心地帶，具體地址是香港中環德輔道中80號。它其實是「中環街市」這棟歷史建築的一部分，熟食中心位於樓上。如果你用Google地圖搜，直接打「中環街市熟食中心」就能找到。
營業時間與最佳到訪時段
大部分攤位的營業時間是從早上7點到下午4點，但有些會提早收工，特別是週末。我建議你在平日早上10點到下午2點之間去，這時候攤位全開，人潮還沒到巔峰。避開午餐高峰12點到1點，否則你可能得站著吃。
週末的話，很多在地人也會來，所以可能更擠。我有次週六下午3點去，已經有些攤位在收了，撲了個空。
交通方式詳解：地鐵、巴士、步行
最方便是搭港鐵。從中環站D2出口出來，走大概5分鐘。如果你從香港站走，也差不多時間，但路線複雜點，我建議第一次去就跟著地圖app。
巴士的話，很多線路會經過德輔道中，比如5B、10、M47。下車後走幾步就到。
開車不推薦，中環停車貴又難找。熟食中心沒有專用停車場，附近公共停車場一小時可能收你港幣40元以上。
小提醒：熟食中心在二樓，從街市正門進去，找樓梯或電梯上樓。入口有點隱蔽，我第一次去繞了兩圈才找到，記得抬頭看指示牌。
必吃美食攤位深度評比：我的Top 5推薦
這裡攤位很多，我吃過不下二十家。以下是我個人回訪三次以上的Top 5，基於味道、價格和體驗綜合評比。注意，價格是港幣，而且可能變動，我寫的是最近一次去的參考。
| 攤位名稱 | 特色菜 | 價格範圍 | 我的評分（滿分5星） | 營業時間備註 |
|---|---|---|---|---|
| 盛記粥麵 | 及第粥、魚片粥 | 30-50元 | 4.5星 | 早上7點開，下午3點前賣完 |
| 蘭芳園（分店） | 絲襪奶茶、豬扒包 | 20-40元 | 4星 | 全天營業，但奶茶下午可能售罄 |
| 陳春記 | 牛腩麵、雲吞麵 | 35-60元 | 4.5星 | 只開到下午2點，週三休息 |
| 權記油器 | 油炸鬼、煎釀三寶 | 10-25元 | 4星 | 早上6點開，中午後選擇變少 |
| 樂香園 | 咖啡、菠蘿油 | 15-30元 | 3.5星 | 適合早餐，環境較擠 |
盛記的粥是我吃過最綿密的，米粒幾乎化開，但他們家態度有點趕，可能因為人多。蘭芳園的奶茶確實香濃，但這個分店沒有本店那種懷舊裝潢，就是個普通攤位。陳春記的牛腩燉得軟爛，不過麵條有時煮過頭。權記的油炸鬼新鮮出爐，但油膩，別吃太多。樂香園的咖啡普通，菠蘿油還行，但座位少，我常外帶。
有個攤位叫「新景記」，網上很多人推，我試過他們的燒臘，覺得偏鹹，而且價格比外面貴，不推薦。
如何點餐才像在地人？
很多攤位只收現金，少數接受八達通。點餐時直接說你要什麼，不用太多禮貌用語，他們節奏快。比如「一碗及第粥，唔該」（唔該是謝謝）。如果猶豫，後面的人會瞪你。
我見過觀光客站在攤前研究菜單五分鐘，老闆臉都黑了。最好先查好想吃什麼，或者看別人點什麼跟風。
內行人才知道的點餐與用餐技巧
這裡不是高級餐廳，環境嘈雜，桌子油膩，但這就是魅力。如果你期待乾淨整潔，可能會失望。
避開人潮的秘訣
除了避開午餐高峰，你可以試試早上11點前或下午2點後去。攤位還在營業，但人少些。週二到週四通常比週一和週五空。
找座位是個挑戰。我通常先找座位再點餐，或者一個人去時，跟別人併桌。香港人習慣併桌，不用害羞。
支付與衛生注意
帶足夠現金，我建議至少港幣200元。有些攤位沒有電子支付。衛生方面，自備紙巾和消毒液，桌子可能沒人擦。
食物分量大，價格實惠。一碗麵加飲料，50元內搞定。但別點太多，這裡適合分享或試多樣。
我有次貪心點了三個攤位，結果吃不完，浪費食物還被老闆唸。
中環街市熟食中心的歷史與建築特色
中環街市本身是香港三級歷史建築，建於1939年，以前是街市（菜市場）。熟食中心是後來加建的，但保留了那種市井氛圍。香港政府有文件記錄其歷史，你可以在古物古蹟辦事處網站找到更多資料。
建築特色是包浩斯風格，簡單實用。現在翻新後，多了些現代元素，但熟食中心還是舊樣子。我喜歡這種新舊交融的感覺。
不過，翻新後租金漲了，有些老攤位搬走，味道可能變。我懷念以前一家賣腸粉的，現在沒了。
常見問題解答（FAQ）
寫到這裡，我想起上次去，遇到一個老伯跟我分享他吃了三十年的攤位。這種人情味，才是熟食中心最寶貴的。希望這篇攻略幫你體驗到真正的香港味。