釜山必食全攻略：從街頭小吃到海鮮大餐，在地人私藏清單大公開

每次提到釜山，我腦海裡第一個浮現的不是海雲台的海浪聲，而是札嘎其市場裡那股濃濃的海鮮味。說真的，如果你是個吃貨，釜山絕對能讓你吃到不想回家。但問題是，釜山這麼大，美食這麼多，該從哪裡開始吃起？這篇釜山必食指南，就是我去了三次釜山後，整理出的真心推薦，幫你避開觀光客陷阱，直接衝擊在地人的胃。

記得第一次去釜山時，我傻傻地跟著旅遊書吃，結果踩了好幾個雷。比如某家號稱必吃的豬肉湯飯，味道普通到讓我懷疑人生。後來透過當地朋友帶路，才發現那些隱藏在小巷裡的美味，才是真正的釜山必食精髓。

街頭小吃篇：釜山必食的入門首選

釜山的街頭小吃多到讓人選擇困難，但我覺得最好從簡單的開始。南浦洞光復路一帶簡直是小吃天堂，每次去都人擠人，但為了吃，值得啦。

韓式魚糕串

這絕對是釜山必食的基礎款。熱騰騰的魚糕串泡在清澈的湯裡，一口咬下，魚漿的鮮甜瞬間爆發。我特別喜歡在冬天吃，站在路邊邊喝湯邊吃串，整個人都暖起來。不過要注意，有些攤位的湯偏鹹，建議先試一口再決定要不要加湯。

價格方面，一串大概1000到2000韓元，便宜又飽足。如果你預算有限，這絕對是首選。

黑糖餅

韓國叫호떡，釜山的版本通常內餡更飽滿。我吃過一家在南浦洞小巷裡的，黑糖香氣濃到不行，咬下去還會爆漿。但小心燙口，我有次太急，舌頭差點起泡。個人覺得這比首爾的版本更實在，麵皮更Q，不會太油。

缺點是太受歡迎，經常要排隊。建議避開午餐時間，下午三四點去人比較少。

海鮮天堂：釜山必食的重頭戲

來釜山不吃海鮮，等於白來。靠海的城市就是有這種優勢，海鮮新鮮到讓人感動。札嘎其市場是必去之地，但價格有點觀光化，我會推薦幾個在地人更愛的地方。

生魚片與活章魚

在札嘎其市場二樓，你可以現挑現吃。我第一次吃活章魚時，有點緊張，但那種鮮甜和微妙的觸感，一試就上癮。生魚片部分，比目魚和鯛魚最受歡迎，價格依季節波動。這裡有個小技巧：如果你不會韓文，盡量找有圖片菜單的店家，避免溝通誤會。

說實話，有些攤位會對觀光客抬價，建議先問清楚價格再坐下來。我遇過一次，結賬時才發現多收了服務費，心情整個差掉。

機張市場比札嘎其更在地化，價格也實惠一些。但交通稍微不便，如果你時間有限，札嘎其還是最方便的選擇。韓國觀光公社的官方網站有詳細市場資訊，可以幫你規劃行程。

傳統韓式料理：釜山必食的靈魂味道

除了海鮮，釜山的傳統料理也很有特色。豬肉湯飯是代表性食物，但我必須說，不是每家都好吃。有些店湯頭淡如水，肉也柴，吃起來很失望。

豬肉湯飯

我最推薦西面站附近的一家老店，湯頭濃郁，豬肉軟嫩，配上蝦醬和泡菜，完美。不過這家店經常排隊，建議早上十點前去避開人潮。價格一碗大約7000韓元，以韓國物價來說算合理。

為什麼豬肉湯飯能成為釜山必食？其實和歷史有關。戰後物資缺乏，豬肉內臟和碎肉煮成湯飯，既營養又便宜，慢慢就變成在地特色。想知道更多韓國飲食文化，可以參考韓國文化觀光研究院的資料，他們有詳細的歷史背景介紹。

小麥冷麵

這是釜山的夏日聖品，麵條Q彈，湯汁冰涼酸甜。我夏天去釜山時，幾乎每天吃一碗。但要注意，有些店家湯汁偏甜，不喜歡甜食的人可能會覺得膩。建議先點小碗試試。

價格範圍在8000到12000韓元之間，配料越多越貴。我個人喜歡加點水煮蛋和梨子片，平衡口感。

隱藏版美食：在地人才知道的釜山必食

觀光區以外的美食，才是真正的寶藏。透過當地朋友介紹，我發現了幾家不起眼但味道驚人的小店。

比如在廣安里海灘附近，有一家專賣辣炒章魚的小店，章魚新鮮又彈牙，辣度可以調整。老闆人很好，還會教你怎么吃最道地。缺點是位置難找，在巷子深處，沒有招牌，完全靠口耳相傳。

另一家是釜山大學前面的街頭攤，賣一種叫「炸雞腳」的小吃。聽起來有點可怕，但吃起來香脆可口，配啤酒超讚。價格超便宜，一份3000韓元有找。不過環境比較簡陋，介意的人可能不適合。

常見問答：解決你的釜山必食疑惑

最後提醒，釜山必食雖然誘人，但也要注意飲食均衡。我有次連吃三天海鮮，腸胃有點受不了，後來學乖了，穿插些清淡的菜色。

總之，釜山的美食文化豐富多元，從街頭到餐廳，每種體驗都值得嘗試。這篇釜山必食指南希望能幫你吃得更聰明，玩得更盡興。如果你有更多問題，歡迎參考韓國觀光公社的官方資源，獲取最新資訊。