上次去別府，我差點因為沒做功課而錯過一家超讚的地獄蒸し小店。別府這個地方，不只是溫泉出名，美食更是多到讓人眼花撩亂。如果你正在計畫行程，這篇別府必吃美食指南絕對能幫上忙。我會分享自己的經驗，包括一些地雷和驚喜，讓你能吃得更聰明。
別府的美食文化深受溫泉影響，很多料理都用地熱來烹調，這在其他地方可吃不到。我個人覺得，別府必吃美食的獨特性就在於這種自然與食物的結合。
別府美食的獨特之處
別府位於日本大分縣，以溫泉聞名，但美食同樣精彩。這裡的料理常常利用地熱，比如地獄蒸し，就是用溫泉蒸汽來蒸煮食材，保留了原味又健康。我記得第一次吃的時候，覺得味道好純淨，不像一般蒸食那樣水水的。
另外，別府靠海，海鮮特別新鮮。像是海鮮丼，用料實在，價格又合理。不過，有些餐廳可能遊客多，服務會慢一點，但食物水準通常不錯。
為什麼別府必吃美食這麼受歡迎？
別府的美食不只味道好，還很有故事性。例如地獄蒸し，起源於當地溫泉文化，吃起來有種在地風情。根據日本國家旅遊局的介紹，別府的美食多樣性很高，從傳統到現代都有涵蓋（參考：日本國家旅遊局別府頁面）。這讓別府必吃美食成為許多遊客的必訪理由。
我個人最愛的是とり天，炸得酥脆的雞肉天婦羅，搭配特製醬汁，吃起來超滿足。但有一次我點了太辣的版本，差點受不了，所以如果你不吃辣，點餐時要問清楚。
十大別府必吃美食排行榜
為了幫你快速掌握重點，我整理了一個排行榜。這些都是我自己試過或在地朋友推薦的別府必吃美食。表格裡包括了特色和大概價格，讓你預算好抓。
| 排名 | 美食名稱 | 特色 | 推薦店家 | 價格範圍（日圓） |
|---|---|---|---|---|
| 1 | 地獄蒸し | 用溫泉蒸汽蒸煮，健康原味 | 地獄蒸し工房 | 1000-2000 |
| 2 | とり天 | 酥脆炸雞天婦羅，醬汁獨特 | とり天専門店 | 800-1500 |
| 3 | 海鮮丼 | 新鮮海鮮，用料大方 | 海鮮市場直營店 | 1200-2500 |
| 4 | 溫泉蛋 | 用溫泉煮蛋，口感滑嫩 | 溫泉旅館附設餐廳 | 300-500 |
| 5 | 燒酎 | 當地特產酒類，風味多元 | 在地居酒屋 | 500-1000 |
| 6 | 關竹荚魚料理 | 季節性魚類，燒烤或生食 | 漁師料理店 | 1500-3000 |
| 7 | 地獄蒸し布丁 | 甜點版本，創意十足 | 甜點咖啡廳 | 600-1000 |
| 8 | 醬油拉麵 | 湯頭濃郁，麵條Q彈 | 老字號拉麵店 | 700-1200 |
| 9 | 炸雞塊 | 日式炸雞，多汁可口 | 連鎖店或獨立店 | 500-1000 |
| 10 | 溫泉饅頭 | 甜點小食，溫泉蒸汽蒸製 | 土產店 | 200-500 |
這個排行榜是基於我的經驗，可能每個人口味不同。別府必吃美食中，地獄蒸し絕對是首選，但如果你時間有限，可以優先試前五名。
我發現別府必吃美食的價格算中等，比東京便宜一些。但熱門店家經常排隊，最好避開用餐高峰。
地獄蒸し：別府的靈魂美食
地獄蒸し可以說是別府必吃美食的代表。它利用地熱蒸汽來蒸蔬菜、海鮮或肉類，鎖住營養又低脂。我第一次吃時，覺得味道好清淡，但越吃越香。推薦搭配醬油或柑橘汁，更能提味。
根據別府市觀光協會的資料，地獄蒸し的歷史可追溯到江戶時代，是當地溫泉文化的產物（參考：別府市觀光協會官網）。這讓它不只美食，還有文化價值。
不過，地獄蒸し的蒸煮時間要控制好，否則食材容易過老。我有一次蒸太久，蔬菜變得軟爛，有點可惜。所以點餐時，可以請店家建議時間。
とり天：酥脆炸雞的誘惑
とり天是別府的特色炸物，雞肉裹上薄粉油炸，吃起來外酥內嫩。我個人超愛這道別府必吃美食，尤其搭配冰啤酒，簡直絕配。但有些店家油用得重，吃多會膩，建議分食。
とり天通常會附特製醬汁，有點甜鹹風味。如果你怕油，可以點小份試試。我記得在一家小巷店吃到的とり天，價格實惠，但座位少，最好早點去。
如何規劃別府美食之旅
別府的美食點分散，從溫泉區到市區都有。建議先列出想吃的別府必吃美食，再安排路線。我通常會用Google地圖標記店家，避免白跑。
預算方面，一餐大概1000-3000日圓就能吃很好。但高級餐廳可能更貴，比如海鮮丼在觀光區會價位高一點。
貼士：別府很多餐廳只收現金，記得多帶點日圓。另外，溫泉旅館常附晚餐，可以一次體驗多種美食。
最佳時機是避開假日，人少不用排隊。我上次平日去，吃地獄蒸し幾乎不用等。
預算建議表格
這裡幫你整理不同預算下的別府必吃美食選擇。表格以一日飲食為例。
| 預算等級 | 早餐 | 午餐 | 晚餐 | 總計（日圓） |
|---|---|---|---|---|
| 經濟型 | 便利商店飯糰（300） | とり天定食（800） | 拉麵（700） | 1800 |
| 中等型 | 咖啡廳輕食（500） | 海鮮丼（1500） | 地獄蒸し套餐（2000） | 4000 |
| 豪華型 | 旅館早餐（1000） | 高級壽司（3000） | 溫泉旅館晚餐（5000） | 9000 |
這個預算只是參考，實際花費會因店家而異。別府必吃美食中，像溫泉蛋這種小食，可以當點心省錢。
常見問題解答
Q: 別府美食適合素食者嗎？
A: 別府必吃美食中，地獄蒸し有很多蔬菜選項，適合素食者。但有些料理如海鮮丼可能不含素料，點餐時要確認。我見過店家提供素食版，但選擇較少。
Q: 別府美食之旅需要預約餐廳嗎？
A: 熱門的別府必吃美食店家，如地獄蒸し工房，最好預約。我曾經沒預約而白跑一趟，尤其假日人多。可以透過旅館或線上平台預訂。
Q: 別府美食有兒童友善的選擇嗎？
A: とり天或炸雞塊這類別府必吃美食，小孩通常喜歡。但有些餐廳空間小，帶孩子可能不便。建議選家庭式餐廳，或有兒童餐的店家。
這些問題是我從網友討論中整理的，希望能解決你的疑惑。別府必吃美食的多元性，讓各種需求都能滿足。
個人經驗分享：有一次我獨自去別府，試了一家在地人推薦的居酒屋。他們的燒酎超棒，但服務生英文不好，點餐有點困難。後來我用手機翻譯才搞定。所以學點簡單日文會很有幫助。
總的來說，別府必吃美食是個豐富的話題，從傳統到創新都有。我寫這篇文章時，盡量融入真實體驗，避免誇大。如果你計畫去別府，希望這篇指南能讓你吃得更盡興。
別府的美食還在不斷進化，每次去都有新發現。這或許就是別府必吃美食的魅力所在吧。