記得我第一次接觸水耕蔬菜種子時，真的是一頭霧水。為什麼同樣是種子，有些在水裡長得特別好，有些就是不行？這篇文章就是把我這幾年的經驗整理出來，希望幫你少走點彎路。
為什麼水耕蔬菜種子這麼特別？
很多人以為隨便拿包種子就能開始水耕，結果當然是失敗收場。水耕蔬菜種子跟傳統土耕的真的不一樣，關鍵在於發芽率和根系發展。
我剛開始時用了一般土耕的種子，發現發芽後根部很容易腐爛。後來才明白，適合水耕的種子需要更強的耐濕性。這就像游泳選手跟田徑選手的差別，雖然都是運動員，但訓練方式完全不同。
個人心得：與其省小錢買不合適的種子，不如一開始就投資對的水耕蔬菜種子。我曾經為了省錢用錯種子，結果浪費了更多時間和金錢。
如何挑選適合的水耕蔬菜種子？
看發芽率標示
好的水耕蔬菜種子包裝上一定會標示發芽率。我建議選擇發芽率85%以上的，低於這個數字真的會種到很挫折。有些廠商很誠實，會標示實際測試結果，這種通常比較可靠。
注意種子大小
水耕適合使用較小的種子，因為它們更容易在介質中固定。像萵苣、菠菜這種小種子就特別適合。太大的種子反而容易在發芽過程中出問題。
選擇水耕專用品種
現在很多種子公司都會特別標示「水耕專用」，這種通常經過特別篩選，發芽整齊度比較高。我個人偏好在農糧署網站上查詢有信譽的供應商。
| 蔬菜種類 | 適合水耕程度 | 發芽天數 | 個人評分 |
|---|---|---|---|
| 小白菜 | ★★★★★ | 3-5天 | 新手首選 |
| 萵苣 | ★★★★☆ | 5-7天 | 生長穩定 |
| 菠菜 | ★★★★☆ | 7-10天 | 需要耐心 |
| 羅勒 | ★★★☆☆ | 10-14天 | 香氣十足 |
| 櫻桃蘿蔔 | ★★☆☆☆ | 5-7天 | 挑戰性高 |
水耕蔬菜種子處理技巧
買回來的種子不能直接丟到水裡，這是我犯過最大的錯誤。正確的預處理很重要：
浸泡時間控制：大部分水耕蔬菜種子需要浸泡4-6小時，但不要超過8小時，否則容易爛掉。我習慣用室溫的過濾水，效果比自來水好。
消毒步驟也不能省略。我用過最簡單的方法是用稀釋的雙氧水（1:1000）浸泡5分鐘，可以有效預防霉菌。不過要記得之後要用清水沖洗乾淨。
有次我偷懶沒消毒，結果整批種子都發霉，那種心痛的感覺現在還記得。所以現在再忙都會花這五分鐘。
常見品種實際種植心得
葉菜類水耕蔬菜種子
小白菜真的是水耕新手的最佳選擇。生長快速，從播種到收成大概只要3-4週。我發現夏天種植時要注意水溫不能太高，否則容易抽苔。
萵苣類的種子比較小，播種時要小心均勻撒播。結球萵苣需要更多空間，建議每個定植杯只放一顆種子。
香草類水耕蔬菜種子
羅勒和薄荷都很適合水耕，但羅勒種子發芽需要較高溫度（25-30°C）。我通常會用加熱墊來幫助發芽，成功率提高很多。
注意：有些香草種子需要光照才能發芽，播種後不要覆土太厚。我第一次種羅勒時就是蓋太深，結果等了兩週都沒動靜。
水耕蔬菜種子保存方法
台灣氣候濕熱，種子保存很重要。我現在都用密封罐加上乾燥劑，放在冰箱下層。這樣保存的水耕蔬菜種子，發芽率可以維持一年以上。
有一次我直接把種子放在廚房櫃子裡，三個月後發芽率就剩不到一半。學到教訓後，現在都很認真做保存。
問題排解與FAQ
為什麼種子不發芽？
這是我最常被問到的問題。通常原因有三：水溫太低、光照不足、種子本身問題。可以先檢查水溫是否在20-25°C之間。
發芽後為什麼會倒伏？
通常是光照太弱，幼苗徒長。建議使用植物燈，距離幼苗15-20公分，每天照射12-16小時。
如何預防藻類滋生？
這真的很煩人。我現在都會用不透明的容器，或者在外層包上鋁箔紙。定期換水也很重要。
根據台灣農業試驗所的資料，選擇優質的水耕蔬菜種子是成功的第一步。他們的網站上有很豐富的種子資訊可以參考。
我的失敗經驗談
說實話，我失敗的次數比成功多很多。有一次買了便宜的水耕蔬菜種子，標示不清不楚，結果種出來根本不是我要的蔬菜。還有一次因為太心急，天天去動種子，反而影響發芽。
現在我學乖了，會詳細記錄每次種植的過程：什麼時候播種、水溫多少、用了什麼營養液。這些紀錄幫我避開很多重複的錯誤。
最後建議：開始之前先想清楚要種什麼，不要像我一開始貪心什麼都想種。選擇2-3種適合新手的水耕蔬菜種子，等有經驗再慢慢增加種類。
水耕種植真的很有趣，看著種子發芽成長的過程很有成就感。選擇對的水耕蔬菜種子，加上正確的照顧，你也能在家種出健康的蔬菜。如果有任何問題，歡迎參考種苗改良繁殖場的技術資料，他們有很多實用的種植資訊。