中崙美食麵店必點菜色、營業時間與隱藏吃法全攻略

那天下午兩點半，我抱著可能吃閉門羹的心情走到中崙美食麵店門口。果然，鐵門半掩，裡頭師傅正在收拾。正想轉身離開，一位老師傅探頭出來：「吃飯嗎？進來坐，還有啦！」就是這種不按牌理出牌的隨和，讓我對這家麵店有了第一次的好印象。後來陸續吃了不下十次，從招牌牛肉麵到不起眼的小菜，算是摸出了一點門道。如果你也在找中崙美食麵店的評價和點餐攻略，這篇應該能幫你省下一些摸索的時間。

第一次來該點什麼？必吃菜色排行榜

中崙美食麵店的菜單就貼在牆上，選擇不算海量，但經典的麵食和小菜都有。根據我個人的食用頻率和觀察隔壁桌的點餐率，下面這個表格整理了最受歡迎的幾樣，你可以參考。

我的最愛是紅燒牛肉麵。它的湯頭不是那種中藥材味很重的，而是用紅燒醬油和牛骨熬出的醇厚感，表面浮著一層漂亮的辣油。牛肉用的是牛腱肉，帶一點筋，燉到用筷子輕輕一撥就散開的程度。我偏好粗麵，比較有嚼勁，能掛住湯汁。

必須說，他們的炸醬麵水準真的超出我對一家麵店的預期。很多地方的炸醬不是太油就是太鹹，這裡的平衡抓得很好，豆乾和絞肉的比例也對，吃起來有口感。我曾經外帶過一次，回家拌開還是很好吃。

如何聰明點餐？小菜搭配與隱藏吃法

只點一碗麵就太可惜了。中崙美食麵店的小菜櫃才是內行人的戰場。新手常犯的錯，就是只盯著主餐，忽略了旁邊冰櫃裡那些看起來樸實無華的小菜。

小菜攻略：這三樣我最常拿

• 涼拌小黃瓜： 爽脆酸甜，非常解膩，尤其是配著濃厚的牛肉麵或炸醬麵吃，瞬間刷新你的味覺。它不像有些店做得死酸，蒜味和糖的比例剛好。
• 豬耳朵： 滷得入味，口感Q彈有膠質，而且切得薄薄的，很好入口。這是很好的蛋白質補充，配著麵吃口感有層次。
• 皮蛋豆腐： 就是很基礎的款，但上面的醬油膏和柴魚片給得不手軟。天氣熱沒胃口時，我會點碗麻醬麵配這個，很對味。

小菜的價格通常在30-50元之間，放在櫃台旁自取，結帳時再算。

另一個很少人提的細節：辣椒

店裡有兩種辣椒，一種是放在桌上的辣椒醬，偏鹹香；另一種是如果要老闆會拿出來的生辣椒醬油，帶點生辣椒的嗆辣感。吃牛肉麵我建議加一點桌上的辣椒醬就好，它和紅燒湯底很融合。吃乾麵或滷味，可以試試看跟老闆要生辣椒醬油，風味截然不同。

實用資訊：地址、營業時間與交通方式

把最重要的資訊整理在這裡，方便你規劃行程。

怎麼去最方便？

• 捷運： 最近的是「南京三民站」，從2號出口出來，步行約8-10分鐘。穿過南京東路五段的小巷弄，往中崙市場方向走就對了。
• 公車： 坐到「南京寧安街口」或「中崙」站下車，走過去更快，約5分鐘。
• 開車/騎車： 週邊是住宅區，機車找車位還算容易，汽車停車位非常難找，建議停在附近的付費停車場（如嘟嘟房中崙站），再步行過去。

這家店沒有華麗的裝潢，就是很傳統的社區麵店樣子，夏天冷氣開得蠻強的。座位大概就十來個，中午12點到1點尖峰時間需要併桌或稍等。

個人心得：優點與幾個小提醒

吃了這麼多次，中崙美食麵店在我心裡的定位很明確：它就是一家「味道實在、價格合理」的社區好鄰居。你不會期待它有五星級的服務或創意料理，但當你想吃一碗用料紮實、味道傳統的牛肉麵或炸醬麵時，它會是個可靠的選擇。

優點：

• 味道穩定，我吃了這麼多次，水準起伏不大。
• 牛肉麵的肉給得很有誠意，不是那種薄薄幾片。
• 小菜新鮮，當天製作的味道很明顯。
• 老闆和員工態度都蠻親切的，不會因為忙就不耐煩。

幾個小提醒（算是我覺得的缺點吧）：

• 湯頭對我來說有時候偏鹹一點，尤其是牛肉麵的湯，我通常不會喝完。口味清淡的人可以點餐時提醒一下。
• 環境就是普通小吃店，別期待有網美拍照牆。夏天偶爾會有幾隻蒼蠅，但還在可接受範圍。
• 因為生意好，出餐速度在尖峰時段不會太快，趕時間的話要斟酌。

整體而言，如果你在松山區、八德路附近工作或生活，這是一家值得納入日常用餐清單的店。特地從很遠的地方跑來朝聖可能會有落差，但作為解決一餐的優質選擇，它分數很高。