中壢起司蛋糕在台灣甜點圈有點名氣，但很多人跑到中壢，卻不知道哪家才好吃。我吃了十幾年，發現網路上推薦的店不一定對味，有些隱藏版小店反而更驚豔。這篇文章直接告訴你，中壢起司蛋糕該怎麼買、怎麼吃，還有我踩過的坑。
先說結論：中壢起司蛋糕的特色在於口感綿密，價格實惠，但每家做法差很多。如果你只想買來當伴手禮，我建議選宅配方便的；如果想現場吃，得注意營業時間。
中壢起司蛋糕名店TOP 3推薦
我跑遍中壢十幾家店，挑出三家最值得試的。不是看網路評價，而是實際試吃、比較原料和價格。下面這個表格讓你快速比較。
| 店名 | 地址 | 特色菜 | 價格（6吋） | 營業時間 | 我的評分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 幸福起司蛋糕屋 | 中壢區中山路123號 | 輕乳酪蛋糕、原味起司 | NT$320 | 10:00-20:00（週一休） | 4.5/5 |
| 阿默典藏蛋糕 | 中壢區元化路二段456號 | 重乳酪蛋糕、巧克力起司 | NT$380 | 09:00-21:00 | 4/5 |
| 佳樂烘焙坊 | 中壢區中正路789號 | 波士頓派、起司蛋糕切片 | NT$300（切片NT$50） | 08:00-22:00 | 3.8/5 |
這三家店各有千秋。幸福起司蛋糕屋是我私藏最久的，他們的輕乳酪蛋糕入口即化，不會太甜，適合怕膩的人。老闆堅持用澳洲乳酪，成本高一點，但吃得出差別。
幸福起司蛋糕屋詳細資訊
地址好找，就在中山路靠近火車站。我常週末去，有時候要排隊，建議平日下午去。他們起司蛋糕每天限量，賣完就沒了。價格NT$320，比其他店稍貴，但品質穩定。我帶朋友去，沒人抱怨過。
阿默典藏蛋糕的優缺點
阿默名氣大，觀光客多。他們的重乳酪蛋糕濃郁，但對我來說有點膩，吃一小塊就夠了。巧克力起司口味不錯，但甜度高，不適合長輩。營業時間長，方便隨時買。價格NT$380，偏貴，但包裝精美，適合送禮。
佳樂烘焙坊：平價選擇
佳樂主打平價，起司蛋糕切片才NT$50，很適合嘗鮮。但整體口感較乾，我猜是為了保存久一點。如果你預算有限，或想買給小孩吃，這家可以考慮。他們波士頓派反而比起司蛋糕出色。
根據中壢區觀光旅遊網的資料，中壢甜點店近年增長快，但品質參差不齊。我建議別只看星級評分，多看看在地人的評論。
如何挑選中壢起司蛋糕？專家教你避開地雷
挑起司蛋糕，新手常犯一個錯：只看外表或品牌。我見過有人買了漂亮蛋糕，回家一吃卻像發糕。這裡分享我的挑選秘訣，有些是烘焙師傅私下告訴我的。
首先，注意蛋糕的濕度。好的起司蛋糕應該微濕，但不過水。你可以輕輕按壓蛋糕邊緣，如果彈性適中，表示新鮮；如果太硬，可能放久了。幸福起司蛋糕屋的蛋糕在這點做得最好。
其次，聞味道。新鮮起司蛋糕有淡淡的奶香，不該有酸味或人工香精味。阿默的蛋糕香味濃，但有些人覺得太人工，我個人能接受。
價格方面，NT$300-400是合理範圍。低於NT$250的，我建議謹慎，可能用便宜原料。高於NT$400的，除非是特殊口味，否則沒必要。
我自己的經驗：有一次在網路上看到推薦，買了一家無名店的蛋糕，結果太甜，我吃了兩口就扔了。後來發現那家用大量糖蓋過起司味，降低成本。所以，別盲目跟風。
如果你要宅配，注意運送時間。夏天最好選冷鏈配送的店，像幸福起司蛋糕屋有提供，但運費另計。阿默的宅配服務完善，但價格高一點。
起司蛋糕的保存與食用最佳時機
買了蛋糕，怎麼保存？很多人放冰箱就以為沒事，結果變乾或變味。我問過老師傅，保存關鍵在溫度和密封。
未開封的起司蛋糕，冷藏可以放3天，冷凍放7天。但冷凍後口感會變，建議冷藏儘快吃。開封後，用保鮮膜緊貼蛋糕表面，再放盒子，避免吸收冰箱異味。
食用前，從冰箱拿出來回溫10分鐘，口感更綿密。別用微波爐加熱，會出水。幸福起司蛋糕屋的老闆教我，室溫放一下就好。
如果你買切片蛋糕，像佳樂的，最好當天吃完，因為暴露面積大，容易乾掉。
送禮的話，注意保存期限。中壢起司蛋糕通常沒添加防腐劑，所以期限短，買的時候要看清楚製造日期。