石門水庫餐廳：老饕嚴選十大必訪餐廳深度剖析與避雷攻略

身為一個跑了台灣無數角落的老旅人，我必須說，石門水庫這一帶的餐廳，真的很有意思。它不只是單純的吃飯地方，更是融合了湖光山色、在地食材與多樣化料理風格的一個特殊美食聚落。這幾年陸陸續續去了不下十幾次，每次都能挖掘到不同的驚喜（當然偶爾也有小失望啦）。

很多人只知道石門水庫可以騎腳踏車、看洩洪，卻忽略了這裡其實是個美食寶庫。從霸氣的活魚多吃、正統的客家風味，到隱藏版的景觀咖啡館，應有盡有。今天就來分享我用真金白銀（和無數次踩點）換來的石門水庫餐廳攻略，讓你吃得好、看得飽，不走冤枉路！

老饕嚴選！石門水庫週邊十大必訪餐廳深度剖析

1. 石園活魚餐廳 (老字號經典首選)

• 地址： 桃園市龍潭區佳安里文化路57-2號
• 營業時間： 平日 10:30-14:00 / 16:30-20:30；假日 10:30-20:30 (中間不休息)
• 價格區間： 單點菜色 NT$200 – NT$800；活魚料理以時價計算，一魚多吃平均每人抓 NT$500 – NT$800 (視人數與魚大小)
• 必點菜單：
  • 砂鍋魚頭： 湯頭濃郁鮮美，用料澎湃，尤其是那吸附飽滿湯汁的豆腐和白菜，絕了！絕對是鎮店招牌。
  • 糖醋活魚： 魚肉炸得恰到好處，外酥內嫩，糖醋醬酸甜平衡不膩口，大人小孩都愛。
  • 豆瓣活魚： 喜歡香辣過癮的必點！豆瓣醬的鹹香辣與鮮魚完美結合，超級下飯。
• 個人評價介紹： 提到石門水庫餐廳，石園絕對是頭幾個被點名的老招牌。我帶過好幾組國外朋友來，沒有一個不驚豔的。環境寬敞乾淨，服務阿姨動作快又親切（有時人多會比較忙）。最強的就是活魚料理，新鮮度沒話說，一魚三吃到五吃任君選擇，份量十足，適合多人聚餐。特別提醒，假日人潮洶湧，強烈建議訂位！缺點是停車場位置有限，有時得停遠一點走進去。

2. 福臨活魚餐廳 (在地人隱藏版)

• 地址： 桃園市龍潭區佳安里十一份59-8號
• 營業時間： 10:30 – 20:30 (週二公休)
• 價格區間： 單點 NT$180 – NT$650；活魚時價，每人約 NT$450 – NT$700
• 必點菜單：
  • 蒜泥活魚片： 生魚片等級的薄切魚片，淋上特調蒜泥醬油，口感滑嫩鮮甜，敢吃生食的必試！
  • 鹽烤活魚： 最能吃出魚肉原味的做法，外皮烤得酥香，魚肉細緻多汁，擠點檸檬就很棒。
  • 客家小炒： 鑊氣十足！魷魚、豆干、五花肉炒得又香又入味，絕對是白飯殺手。
• 個人評價介紹： 這家是我的石門水庫餐廳私藏名單！比起幾家觀光名店，福臨更有一種家常的親切感，不少在地人會來這聚餐。活魚品質一樣優秀，做法選擇也多。讓我印象很深的是他們家的蒜泥魚片，新鮮度真的吃得出來，醬汁也調得剛剛好，不會過鹹搶了魚味。環境相對簡單樸實，但味道扎實，價格感覺比幾家名店再親民一些些。服務就是家庭式，很有人情味。推薦給不想擠觀光客又想嚐好魚的朋友。

3. 佳園活魚餐廳 (景觀視野取勝)

• 地址： 桃園市龍潭區佳安里文化路57-8號 (近石門水庫坪林收費站)
• 營業時間： 平日 10:30-14:30 / 16:30-20:30；假日 10:30-20:30
• 價格區間： 單點 NT$220 – NT$750；活魚時價，每人約 NT$500 – NT$850
• 必點菜單：
  • 砂鍋大魚頭： 份量驚人，湯頭濃白鮮醇，裡面料多實在，尤其冬天來上一鍋超滿足。
  • 清蒸活魚： 考驗魚新鮮度的簡單料理，魚肉鮮嫩細緻，淋上的醬油蔥油很提味。
  • 酥炸溪蝦： 下酒良伴！炸得酥香脆，連殼都可以吃，鹹香夠味。
• 個人評價介紹： 佳園的地理位置是它的一大亮點！餐廳有靠窗的位置，可以直接欣賞到部分水庫的景色（視座位而定），尤其黃昏時分頗有情調。活魚料理的水準也很不錯，特別是砂鍋魚頭，湯頭濃郁好喝，用料實在。環境比福臨新穎一些，空間也大。我覺得很適合家庭聚餐或是帶長輩來，既能吃美食又能看點風景。價格算是中上，但考慮到景觀和品質，可以接受。記得預約時要求靠窗座位（但不保證一定有喔）。算是兼具美食與景觀的石門水庫餐廳選擇。

4. 磊園活魚餐廳 (創意料理嚐鮮)

• 地址： 桃園市大溪區康莊路五段88號
• 營業時間： 10:30 – 21:00
• 價格區間： 單點 NT$200 – NT$780；活魚時價，每人約 NT$550 – NT$900
• 必點菜單：
  • 剁椒活魚： 鹹香帶勁的剁椒鋪滿魚身，麻辣鮮香，非常過癮，嗜辣者必點！（但真的頗辣）
  • 魚酥拼盤： 將魚肉做成不同口味的魚酥（原味、咖哩、海苔等），香酥可口，很特別的吃法。
  • 梅汁過貓： 清爽開胃的涼拌菜，過貓嫩口，搭配酸甜梅汁醬很解膩。
• 個人評價介紹： 如果你想在傳統活魚之外找點不一樣的變化，磊園是個好選擇。他們家的菜色比較多元，也比較敢用不同的調味方式，像剁椒魚就很有記憶點。魚酥拼盤很適合當點心或下酒菜，創意十足。餐廳空間寬敞舒適，適合團體聚餐。價位在這一帶算偏高一點點，但口味確實有特色。服務態度不錯。個人覺得他們的調味有時下手比較重（像剁椒魚鹹度不低），口味清淡的朋友點菜時可能要特別溝通一下。算是想吃點石門水庫餐廳新花樣時的選項。

5. 金蘭活魚餐廳 (經濟實惠路線)

• 地址： 桃園市龍潭區佳安里文化路57-1號
• 營業時間： 10:30 – 20:30
• 價格區間： 單點 NT$160 – NT$680；活魚時價，每人約 NT$400 – NT$650
• 必點菜單：
  • 醬燒活魚： 魚肉入味，醬汁鹹甜濃郁，非常下飯。
  • 脆皮肥腸： 處理得很乾淨，炸得外酥內Q，搭配蔥蒜和胡椒鹽，香氣十足。
  • 炒水蓮： 大火快炒保有水蓮的清脆口感，簡單家常卻好吃。
• 個人評價介紹： 如果你追求的是高CP值，不想花大錢，金蘭可以考慮。它在老街上，位置方便。餐點口味比較偏向家常、重口味些，份量給得夠大方。活魚品質穩定，價格相對親切不少，很適合學生族群或預算有限的家庭。環境相對簡單，就是傳統中式熱炒店的感覺，比較熱鬧。服務基本款。我覺得他們的醬燒作法滿好吃的，不會因為便宜就馬虎。算是石門水庫餐廳中比較經濟實惠的選擇，味道不差，但別期待精緻服務或裝潢。

6. 大溪湖畔咖啡 (景觀無敵咖啡廳)

• 地址： 桃園市大溪區復興路里湳仔溝21巷8號 (近環湖公路)
• 營業時間： 平日 09:00-18:30；假日 08:30-19:30 (週四公休)
• 價格區間： 飲品 NT$150 – NT$250；簡餐/火鍋 NT$380 – NT$520；蛋糕 NT$150 – NT$180
• 必點菜單：
  • 二奶咖啡 (雙峰咖啡)： 招牌飲品！綿密奶泡點綴在咖啡上，視覺效果十足，味道也不差。拍照打卡必點。
  • 湖景水果鬆餅： 份量頗大，鬆餅口感紮實，搭配新鮮水果和冰淇淋，悠閒午茶組合。
  • 香草烤雞腿排套餐： 簡餐中的安全牌，雞腿排烤得香嫩入味，搭配附餐吃下來很飽足。
• 個人評價介紹： 這家嚴格來說不算純粹的石門水庫餐廳，是景觀咖啡廳，但實在太有名，風景太美，還是想推薦給大家。它的最大賣點就是那無敵的湖景！大片落地窗讓整個水庫湖光山色盡收眼底，尤其坐在窗邊位置，真的很療癒。飲料和餐點品質中規中矩，價格反映在景觀上，偏高一些。人潮非常多，假日一位難求（真的，我碰過等一小時的），建議非假日來或避開尖峰用餐時段（例如下午2點後）。很適合想放空、看風景、喝杯飲料聊聊天的人，單純追求美食的話，這裡可能不是首選。但衝著風景，值得來一次！

7. 環湖咖啡 (隱密景觀小天地)

• 地址： 桃園市大溪區環湖路二段68號 (需開一小段山路)
• 營業時間： 週一至五 11:00-18:00；週六日 10:30-18:30 (週二公休)
• 價格區間： 飲品 NT$140 – NT$220；輕食/甜點 NT$180 – NT$280
• 必點菜單：
  • 阿里山手沖咖啡： 老闆對咖啡有研究，會介紹豆子風味，喜歡手沖咖啡的可以試試。
  • 布朗尼佐冰淇淋： 布朗尼溫熱濃郁，搭配一球冰淇淋，冰火交融很滿足。
  • 手工奶酪： 口味單純，奶香濃郁，口感滑順。
• 個人評價介紹： 這家算是比較低調的秘境型咖啡廳，位置真的比較隱密，需要開一小段山路上去。但也因此，環境非常清幽安靜，室外座位區視野開闊，可以俯瞰水庫景色，比大溪湖畔咖啡更少喧鬧感。老闆夫婦很友善，氛圍輕鬆自在。咖啡水準不錯，特別是手沖的。食物選擇較少，以輕食甜點為主。很適合想要找個真正安靜角落看書、放空、享受片刻寧靜的人。如果你厭倦了人擠人的觀光咖啡廳，這裡是個不錯的替代選擇。算是石門水庫餐廳周邊的秘密基地型咖啡館。

8. 十一份活魚餐廳 (老饕私房名單)

• 地址： 桃園市龍潭區佳安里十一份63號
• 營業時間： 10:30 – 20:00 (週二公休)
• 價格區間： 單點 NT$180 – NT$750；活魚時價，每人約 NT$450 – NT$750
• 必點菜單：
  • 蔥油活魚片： 新鮮魚片淋上滾燙蔥油，逼出香氣，魚肉滑嫩，蔥香四溢，簡單卻美味。
  • 鹹酥蜂蛹： 極具特色的下酒菜！炸得酥酥鹹鹹，口感奇特帶點脆感，（敢嘗試的話）值得一試。
  • 客家燜筍： 選用當季桂竹筍，燜煮入味，口感鮮嫩帶點微脆，鹹香下飯。
• 個人評價介紹： 十一份是我近期覺得頗有驚喜的石門水庫餐廳。它不在文化路最熱鬧的那一段，稍微裡面一點點，但生意也很好，感覺很多是老主顧。活魚新鮮度絕對在水準之上，料理手法偏向傳統客家風味，調味不會過於花俏，吃得出魚肉的鮮甜。蔥油魚片是我的心頭好，每次來必點。那道鹹酥蜂蛹…我第一次鼓起勇氣嘗試，意外地能接受，很特別的體驗（但不敢強推啦）。環境就是一般熱炒店風格，乾淨度OK。老闆感覺很實在，價格也算公道。是會想再訪的口袋名單之一。

9. 外婆橋蔬食坊 (蔬食愛好者福音)

• 地址： 桃園市龍潭區民治路19號 (在龍潭市區，靠近石門水庫)
• 營業時間： 11:00 – 14:00 / 17:00 – 20:30 (週一公休)
• 價格區間： 套餐 NT$330 – NT$450；單點 NT$120 – NT$280
• 必點菜單：
  • 猴菇素排套餐： 猴頭菇製成的素排，口感紮實有嚼勁，調味得宜，搭配的配菜精緻。
  • 麻油猴菇湯： 冬天喝超暖身！麻油香氣足但不燥，猴頭菇給得多，湯頭順口。
  • 梅汁山藥細麵： 清爽開胃的冷盤，山藥切成細絲如麵條，搭配酸甜梅汁，口感獨特。
• 個人評價介紹： 如果你吃素，或同行有素食者，這家絕對是石門水庫餐廳周邊的好選擇！它位在龍潭市區，離水庫主區約10-15分鐘車程。蔬食料理做得非常用心，完全不會有「吃草」的感覺。食材新鮮，調味層次豐富，擺盤也講究，顛覆對素食的刻板印象。猴菇素排和麻油猴菇湯都非常推薦。環境舒適雅致，服務親切。價格屬中上，但以精緻蔬食來說，我覺得合理。套餐內容豐富，吃得很飽足。是蔬食者或想換換清爽口味的絕佳去處。

10. 山水緣庭園景觀餐廳 (景觀與客家菜結合)

• 地址： 桃園市龍潭區大北坑街1998巷57號 (在龍潭大北坑休閒農業區，近石門水庫)
• 營業時間： 11:00 – 14:30 / 17:00 – 20:30 (週一公休)
• 價格區間： 單點 NT$250 – NT$780；合菜 NT$3000起
• 必點菜單：
  • 白斬土雞： 選用放山雞，肉質緊實彈牙，皮Q肉甜，沾上桔醬或蒜蓉醬油都很棒。
  • 客家小封肉： 燉煮軟爛入味，肥而不膩，鹹香下飯。
  • 季節野菜： 看當天供應什麼新鮮野菜（如龍鬚菜、過貓、山蘇），簡單清炒就很好吃。
• 個人評價介紹： 這家稍微離水庫核心區遠一點點，在龍潭知名的大北坑茶園附近。餐廳本身是庭園造景，環境優美舒適，有室內和戶外座位區（天氣好時坐戶外很棒）。主打的是精緻客家菜，選用在地食材，口味地道卻不過於油鹹。白斬雞真的好吃，肉質有雞味。客家小封也很到位。很適合帶長輩來，或是想同時享受不錯環境和道地客家風味的聚餐。價位偏高一些，但環境和食材品質加分。停車方便。是比較綜合型的選擇，既能嚐到客家特色，又有優美環境，算是有質感的石門水庫餐廳周邊選擇。

石門水庫覓食實戰攻略：避開地雷，聰明點餐

跑這麼多次石門水庫餐廳，當然也累積了不少實用（或說繳了不少學費換來）的經驗。分享幾個重點提醒大家：

• 活魚餐廳挑選眉角：
  • 新鮮是王道：別怕，點菜前通常可以請店家帶你去看水箱選魚，魚的活力、眼睛清澈度都是指標。選中的魚要親眼看著秤重，確認斤兩和單價。那種完全不想給你看魚或秤魚的，心裡打個問號先。
  • 魚種選擇：石門水庫的活魚餐廳主要提供草魚、烏鰡、大頭鰱居多。草魚肉質較細嫩，適合糖醋、豆瓣、蒜泥等；烏鰡肉質較紮實，膠質多，適合砂鍋魚頭、紅燒；大頭鰱魚頭大肉多，也是砂鍋魚頭好材料。可以根據想吃的做法請店家推薦魚種。講真的，我個人偏愛草魚做三吃。
  • 料理方式溝通：一魚多吃是特色，店家通常有建議組合（如糖醋+豆瓣+砂鍋魚頭湯）。記得跟店家溝通清楚每一種做法，特別是口味偏好（鹹淡、辣度）。喜歡吃辣的，點剁椒或麻辣口味時，務必強調你能接受的辣度！不然真的會噴火…（過來人經驗談）。
• 熱門時段生存法則：
  • 假日訂位！訂位！訂位！ 超級重要的事情說三遍。尤其是石園、佳園、大溪湖畔咖啡這類超人氣名店，假日現場候位等上一小時是家常便飯。真的不想敗興而歸，出發前一兩天打電話預約最保險。熱門石門水庫餐廳沒訂位，要做好排隊的心理準備。
  • 停車早規劃：文化路沿線餐廳集中區，假日一位難求。有些餐廳有附設停車場（但位置有限），像是石園、佳園，但停滿就得停到周邊私人停車場或找路邊白線。私人停車場一次收費大約 NT$100 – NT$200。建議提早到，或考慮停稍遠一點走路過去。
  • 避開尖峰用餐：午餐建議11:30前到、晚餐5:30前到，比較容易有位置，上菜速度也快。下午1點到2點、晚上6點半到7點半通常是高峰，最擁擠。若時間彈性，避開這時段舒適度大增。
• 預算拿捏小撇步：
  • 活魚價格波動：活魚是秤重計價（時價），價格會隨市場波動，點菜前一定要問清楚「今天的魚一斤多少錢？」然後挑選魚的大小很重要。人少（2-4人）建議選小一點的魚（約4-6斤），做2-3吃剛好，避免吃不完浪費。人多（6人以上）可以選大一點的魚（7斤以上），做4-5吃分攤下來比較划算。
  • 單點 vs 合菜：除了活魚，很多餐廳也提供單點菜色或合菜桌（如NT$3000、NT$4000）。如果人數不多，或不想只吃魚，單點幾樣招牌菜搭配白飯也是不錯選擇，比較靈活控制預算。合菜通常適合人數多時點，方便省事。
  • 留意小菜飲料：有些店家會先送上花生瓜子等小菜或茶水，記得問清楚是否收費（通常菜單上會寫），不想要就禮貌拒絕吧。飲料價格有時也不便宜（啤酒、果汁），點之前看一下價目表。

不只活魚！挖掘隱藏版美食體驗

我知道很多人來石門水庫餐廳就鎖定活魚，但其實周邊還有其他值得探索的美食亮點：

• 在地小吃巡禮 – 龍潭市區：
  • 帶點龍潭市區逛逛，你會發現不一樣的風景。像是傳承好幾代的龍潭豆花（龍元宮商圈周邊好幾家各有擁護者），綿密豆香配上糖水，簡單古早味。
  • 還有一定要試試的龍潭花生糖，像金弘麻糬花生糖、和風甜品會館的花生軟糖，手工製作，香濃不黏牙，買回家當伴手禮很適合。
  • 想吃點鹹的，廟口附近的傳統客家菜包、草仔粿也是不錯選擇。
• 大溪老街美食延伸：
  • 既然都到石門水庫了，順遊大溪老街絕對是標準行程（車程約15-20分鐘）。老街上的百年油飯、里長嬤碗粿、老阿伯現滷豆干…都是人氣排隊美食。
  • 別錯過大溪特有的拿破崙派，多家傳統麵包店都有賣，酥皮夾層奶油餡，雖然有點甜膩，但嘗個在地特色還不錯。

石門水庫餐廳常見疑難雜症 Q&A

最後囉嗦一句： 這些經驗都是我這幾年跑了N趟石門水庫吃的真實心得，當然個人口味喜好不同，也許我覺得普普的，你會很愛。不過至少避開了一些明顯的地雷，也提供一些點餐省錢的小技巧。下次你規劃石門水庫一日遊，別忘了把「吃」也排進行程裡，這裡的石門水庫餐廳絕對能讓你的旅程加分不少！出發前記得參考一下這篇，看看哪家餐廳最對你的胃口和錢包囉！