嘿，最近是不是常在網路上搜尋「板橋府中美食」啊？府中這一帶，說是我第二個胃也不誇張！從高中下課衝去買點心，到現在三不五時揪朋友聚餐，府中站周圍的巷弄，我閉著眼睛都能聞香找到店。常常有人問：「府中到底有什麼好吃的？」問我就對啦！今天不藏私，把我壓箱底的10間愛店通通挖出來，保證讓你從早餐一路飽到宵夜，絕對不是那種網路上抄來抄去的清單，都是我真金白銀、用體重換來的真心推薦！
目錄
- 府中美食的魅力在哪？在地視角告訴你
- 美食推薦一：高記生炒魷魚羹 (經典不敗老字號)
- 美食推薦二：王家肉羹油飯 (古早味早餐首選)
- 美食推薦三：老曹餛飩 (飄香一甲子的好滋味)
- 美食推薦四：油庫口蚵仔麵線 (人氣爆棚的雙絕配)
- 美食推薦五：林員肉圓 (蒸的肉圓，清爽不膩)
- 美食推薦六：小潘鳳梨酥/鳳凰酥 (超人氣伴手禮首選)
- 美食推薦七：生炒花枝羹 (隱藏版市場內好味道)
- 美食推薦八：板橋壽司 (平價高CP值日本料理)
- 美食推薦九：好初早餐 (文青風早午餐代表)
- 美食推薦十：極餓の焼肉丼食堂 (肉食主義者天堂)
- 府中美食實戰攻略 & 私心小提醒
- 府中必吃美食懶人包 (快速查看表)
- 在地人真心話時間 & 我的口袋名單補充
- 板橋府中美食Q&A時間
府中美食的魅力在哪？在地視角告訴你
講到「板橋府中美食」，很多人可能只知道大馬路邊那幾間連鎖店，拜託，那太淺了！府中商圈的精華，藏在那些彎彎繞繞的巷子裡，特別是靠近黃石市場、慈惠宮周邊，還有府後街、文昌街、明德街這一帶。這裡的店，很多一做就是幾十年，老闆的堅持和手藝，才是府中美食真正的靈魂。價格親民、口味紮實、選擇多樣，從傳統小吃、在地早餐到精緻餐廳、異國料理通通有，難怪總是吸引一堆人專程跑來覓食。說真的，要在板橋府中餓肚子，難度真的很高！
好啦，口水快流下來了，直接進入重頭戲！以下就是我精選的10間「板橋府中美食」代表，每一間我都吃過N次以上，絕對有說服力：
美食推薦一：高記生炒魷魚羹 (經典不敗老字號)
名稱：高記生炒魷魚羹
特色與亮點：這間可是府中老字號中的老字號！招牌的生炒魷魚羹，魷魚給得超級豪邁，每一塊都厚實彈牙，咬下去是滿滿的鮮味。羹湯的芡勾得剛剛好，不會太稠也不會太稀，帶著濃濃的蒜香和醋香，酸酸甜甜的滋味超級開胃。重點是價格超佛心，一碗滿滿的魷魚羹，銅板價就搞定。
推薦理由：傳統好味道，用料實在，CP值爆表！每次去都看到不少阿公阿嬤也在排隊，就知道它有多受在地人歡迎。是我心中「板橋府中美食」的經典代表，沒吃過別說你來過府中！
搭配建議：一定要點他們家的炸蘿蔔糕！外酥內軟，沾點蒜蓉醬油，跟魷魚羹是絕配。簡單一碗羹加一份蘿蔔糕，就是滿足的一餐。
實用資訊：
- 推薦店家：高記生炒魷魚羹
- 地址：新北市板橋區宮口街28號 (黃石市場內)
- 價格區間：魷魚羹 $60 / 炸蘿蔔糕 $35
- 必點菜單：生炒魷魚羹、炸蘿蔔糕、炸芋粿
美食推薦二：王家肉羹油飯 (古早味早餐首選)
名稱：王家肉羹油飯
特色與亮點：一大早想吃點飽足又暖胃的？來王家準沒錯！他們的肉羹是赤肉條裹薄粉，口感紮實有嚼勁，湯頭清甜帶著淡淡的柴魚香，喝完不會口渴（這點很重要！）。油飯更是招牌，米粒Q彈，拌著香噴噴的滷肉、香菇和蝦米，香氣撲鼻。早上來一碗肉羹配油飯，立刻精神百倍。
推薦理由：道地的古早味，簡單卻雋永。是很多板橋人從小吃到大的早餐回憶，也是我解決宿醉或早起工作的好夥伴（笑）。口味清爽不油膩，長輩接受度也很高。
搭配建議：肉羹湯 + 油飯 = 完美經典組合。喜歡重口味可以加點他們自製的辣椒醬，很夠味！小菜如滷蛋、油豆腐也不錯。
實用資訊：
- 推薦店家：王家肉羹油飯
- 地址：新北市板橋區北門街8號
- 價格區間：肉羹湯 $50 / 油飯 $35
- 必點菜單：肉羹湯、油飯
美食推薦三：老曹餛飩 (飄香一甲子的好滋味)
名稱：老曹餛飩
特色與亮點：這家在府中名氣響叮噹！餛飩個頭雖然不是巨無霸型，但顆顆飽滿，皮薄到幾乎透光，內餡是溫體豬後腿肉，簡單調味就吃得到豬肉的鮮甜。湯頭是清爽的大骨湯，撒上芹菜珠和一點胡椒粉，更能襯托餛飩的美味。乾拌餛飩加上特調醬汁（類似甜辣醬+蒜泥）也是人氣選擇。
推薦理由：簡單純粹的美味，食材新鮮就是王道！飄香超過60年，品質始終如一，是許多人心目中的板橋餛飩代表。每次吃都覺得很「古早」，有種回到小時候的感覺。說它是「板橋府中美食」的長青樹絕對不為過。
搭配建議：原味湯餛飩最能吃出精髓。喜歡重口味一定要試試乾拌餛飩。可以點份燙青菜搭配，營養均衡。
實用資訊：
- 推薦店家：老曹餛飩
- 地址：新北市板橋區茶館街11號
- 價格區間：餛飩湯 $70 / 乾拌餛飩 $70
- 必點菜單：餛飩湯、乾拌餛飩
美食推薦四：油庫口蚵仔麵線 (人氣爆棚的雙絕配)
名稱：油庫口蚵仔麵線
特色與亮點：說到「板橋府中美食」，油庫口絕對是超級巨星！每次經過都大排長龍不是沒道理的。他們家厲害的是「雙絕配」：一是蚵仔麵線，麵線滑順，蚵仔不大但新鮮飽滿，大腸滷得入味軟嫩，加上蒜泥、烏醋、辣椒，風味層次豐富；二是香腸！炭烤香腸肥瘦適中，帶點甜味，咬下去會噴汁，單吃或配蒜頭都超讚。
推薦理由：獨特的組合（麵線+香腸）成為經典，口味大眾化卻有自己的特色。份量足，吃得飽。雖然名氣大要排隊，但翻桌率快，通常不會等太久。是體驗府中熱門美食的必訪點。
搭配建議：標準吃法就是一碗綜合麵線（蚵仔+大腸）配一根香腸！香腸記得要加生大蒜，風味更升級。他們家的泡菜也不錯，可以解膩。
實用資訊：
- 推薦店家：油庫口蚵仔麵線 (總店)
- 地址：新北市板橋區文化路一段188巷44號
- 價格區間：綜合麵線 $65 / 香腸 $35
- 必點菜單：綜合麵線、炭烤香腸
個人小抱怨：
說實在，油庫口好吃歸好吃，但觀光客真的太多了！有時候為了吃一碗麵線得排十幾二十分鐘，對單純想吃個點心的我來說有點折騰。而且名氣大了之後，總覺得蚵仔好像沒有記憶中那麼肥了？不過香腸還是維持水準啦！
美食推薦五：林員肉圓 (蒸的肉圓，清爽不膩)
名稱：林員肉圓
特色與亮點：在北部比較少見的「蒸肉圓」，林員就是代表！不同於油炸肉圓的油香酥脆，蒸的肉圓皮更顯Q彈軟嫩，晶瑩剔透。內餡是紮實的赤肉塊和新鮮筍丁，調味鹹香適中。靈魂醬汁是帶點甜味的米醬，加上一點蒜泥提味，整體口感清爽不油膩，吃一顆意猶未盡，常常會想再來一顆！
推薦理由：提供不同於常見油炸肉圓的選擇，口味清爽獨特，用料實在。店內環境算小吃店中乾淨的。喜歡嘗試不同風味肉圓的朋友絕對要試試。完美展現了「板橋府中美食」的多樣性。
搭配建議：單吃肉圓就很好吃。可以點碗魚丸湯或四神湯搭配，清清淡淡的湯很對味。他們家的肉圓醬汁很棒，吃完會想舔盤子（開玩笑的）。
實用資訊：
- 推薦店家：林員肉圓
- 地址：新北市板橋區府中路104號
- 價格區間：肉圓 $45 / 碗
- 必點菜單：肉圓、魚丸湯、四神湯
美食推薦六：小潘鳳梨酥/鳳凰酥 (超人氣伴手禮首選)
名稱：小潘蛋糕坊 (鳳梨酥/鳳凰酥)
特色與亮點：這家嚴格來說不算正餐，但絕對是「板橋府中美食」界不可或缺的超級明星伴手禮！小潘的鳳梨酥（沒有蛋）、鳳凰酥（有鹹蛋黃）遠近馳名。餅皮超級酥鬆，一碰就掉屑那種，內餡鳳梨冬瓜餡甜而不膩，鳳凰酥多了鹹蛋黃的沙沙鹹香，鹹甜交織的滋味讓人一口接一口。重點是價格實惠，一盒滿滿的很有誠意。
推薦理由：平價美味，CP值超高！無論是自己當點心解饞，或是買來送禮，都非常體面且受歡迎。是許多內行人來板橋必買的伴手禮。口味老少咸宜。
搭配建議：配一杯無糖茶（烏龍茶、綠茶）或黑咖啡，就是完美的下午茶組合。鹹蛋黃愛好者必試鳳凰酥！
實用資訊：
- 推薦店家：小潘蛋糕坊
- 地址：新北市板橋區中正路135巷11弄1號 (巷弄內，注意找)
- 價格區間：鳳梨酥禮盒 (約15入) $200-$300 / 鳳凰酥價格相近
- 必點菜單：鳳凰酥 (個人最推)、鳳梨酥
個人經驗談：
每次去小潘都像打仗！尤其過年過節，排隊人潮超可怕。建議平日早點去，選擇比較多。有個小訣竅，打電話預訂最快！但記得要提前幾天。另外，他們家只收現金，要買多記得帶夠錢。
美食推薦七：生炒花枝羹 (隱藏版市場內好味道)
名稱：生炒花枝羹 (這家在市場內，招牌不明顯，認攤位比較快)
特色與亮點：這家也是藏在黃石市場裡的好店，名氣沒高記那麼響亮，但在地人很愛。主打生炒花枝羹，花枝厚切，口感非常鮮脆彈牙，嚼勁十足。羹湯的勾芡比高記再濃稠一點點，味道偏甜，烏醋和蒜味也很夠，喝起來很過癮。整體口味比較濃郁奔放。
推薦理由：花枝處理得非常棒，口感一流！喜歡脆口花枝和濃郁羹湯的人會愛上。價格同樣實惠。屬於內行人才知道的「板橋府中美食」隱藏版。
搭配建議：同樣推薦搭配炸物（攤位上通常也有蘿蔔糕、芋粿等）。單獨喝一碗羹也很滿足。
實用資訊：
- 推薦店家：黃石市場內生炒花枝羹 (攤位在高記附近，可詢問市場攤商)
- 地址：新北市板橋區宮口街 (黃石市場內)
- 價格區間：生炒花枝羹 $60
- 必點菜單：生炒花枝羹、炸蘿蔔糕
美食推薦八：板橋壽司 (平價高CP值日本料理)
名稱：板橋壽司
特色與亮點：想吃點不一樣的？府中也有平價又好吃的日本料理！板橋壽司主打新鮮、平價。生魚片切得厚實，種類雖不如高級日料多，但常見的鮭魚、鮪魚、旗魚品質都不錯，入口鮮甜。握壽司、花壽司種類多樣，醋飯調味得宜。丼飯份量十足，鋪滿生魚片或烤物，CP值很高。環境乾淨明亮。
推薦理由：用平實的價格就能吃到水準之上的新鮮生魚片和壽司，適合不想花大錢又想解饞的日料愛好者。很適合家庭或朋友聚餐。是「板橋府中美食」中異國料理的好選擇。
搭配建議：點個綜合生魚片 + 幾貫握壽司 + 一碗味噌湯，就是滿足的一餐。人多可以點多種丼飯分享。
實用資訊：
- 推薦店家：板橋壽司
- 地址：新北市板橋區重慶路66號
- 價格區間：綜合生魚片 $200-$300 / 握壽司 $35-$80/貫 / 丼飯 $180-$350
- 必點菜單：綜合生魚片、炙燒鮭魚肚握壽司、豪華海鮮丼
美食推薦九：好初早餐 (文青風早午餐代表)
名稱：好初早餐 (板橋店)
特色與亮點：說到近年「板橋府中美食」的排隊名店，好初絕對佔一席之地！以創意台式早午餐打響名號。裝潢走文青復古風，餐點名字都取得很有趣（像「男朋友沙拉」、「女朋友沙拉」）。招牌如「好初奶茶」奶香濃郁順口，「鹹鹹紅茶」獨特風味，「一拳排骨三明治」厚實入味，「打拋豬肉蛋餅」香辣夠味，都很有記憶點。份量通常不小。
推薦理由：餐點創意十足，口味獨特且多樣化，用餐環境舒適有特色。拍照打卡很適合。適合假日睡晚一點，來份豐盛早午餐犒賞自己。帶動了府中周邊的早午餐風潮。
搭配建議：一份主餐（三明治/漢堡/麵）+ 一杯招牌飲料（好初奶茶/鹹鹹紅茶）是經典組合。人氣沙拉份量也很大，適合輕食派。
實用資訊：
- 推薦店家：好初早餐 (板橋店)
- 地址：新北市板橋區縣民大道一段302號
- 價格區間：主餐 $150-$250 / 飲品 $60-$100
- 必點菜單：一拳排骨三明治、打拋豬肉蛋餅、好初奶茶、鹹鹹紅茶
個人小牢騷：
好初真的超級難排！尤其是假日，沒開門就去等是基本。有時候覺得餐點價格在早午餐裡不算便宜，而且味道雖然特別，但某些品項對我來說有點太油或太重口味（像打拋豬蛋餅）。不過他們的創意和整體氛圍還是很加分啦，偶爾想吃點不一樣的還是會去。
美食推薦十：極餓の焼肉丼食堂 (肉食主義者天堂)
名稱：極餓の焼肉丼食堂 (府中店)
特色與亮點：如果你是無肉不歡的肉食怪，這間絕對是「板橋府中美食」名單裡不能錯過的！顧名思義，主打各式各樣的燒肉丼飯。肉量給得超級豪邁，完全不怕你吃！無論是牛五花、豚五花、雞腿排、還是奢華的牛排丼，肉片都鋪得滿滿滿，幾乎看不到下面的飯。醬汁鹹甜濃郁，非常下飯。搭配溫泉蛋戳破拌飯，幸福感爆棚。還有免費的味噌湯和麥茶可以喝到飽。
推薦理由：肉量爆炸多，視覺效果滿分，吃起來超級滿足！價格以給的肉量來說，CP值非常高。絕對能餵飽大胃王。適合下班後想大口吃肉補充能量的時刻。
搭配建議：點一份你最愛的肉丼（溫泉蛋必加！），配上免費的湯和茶就很滿足。食量小的人可能會吃不完。喜歡吃辣可以加點他們的辣椒粉或七味粉。
實用資訊：
- 推薦店家：極餓の焼肉丼食堂 (府中店)
- 地址：新北市板橋區館前東路96號
- 價格區間：丼飯 $180-$350 左右 (視肉種而定)
- 必點菜單：極餓牛五花丼（加溫泉蛋）、炙燒豚太郎丼、戰斧豬排丼（限量）
府中美食實戰攻略 & 私心小提醒
吃了這麼多間「板橋府中美食」，幫大家整理一下重點攻略：
交通超方便：
搭捷運板南線到「府中站」1號或2號出口出來，幾乎所有推薦的店都在步行10分鐘範圍內，有些甚至在出口旁邊！開車的話，周邊停車場也不少（府中站地下停車場、特香齋旁停車場等），但假日一位難求。
最佳覓食時間：
- 早餐 (7:00-10:30)：王家肉羹油飯、傳統市場內攤位（如碗粿）。
- 午餐 (11:30-14:00)：高記魷魚羹、老曹餛飩、油庫口、林員肉圓、板橋壽司、極餓燒肉丼 – 熱門時段都要小排隊。
- 下午茶 (14:00-17:00)：小潘鳳凰酥（當點心）、市場內的炸物（炸蘿蔔糕、芋粿）。
- 晚餐 (17:30-20:30)：板橋壽司、生炒花枝羹（晚餐也開）、極餓燒肉丼。
- 假日早午餐 (9:30-13:00)：好初早餐（請提早排隊！）。
預算指南：
- 銅板小吃 (高記魷魚羹、王家肉羹油飯、市場炸物、老曹餛飩、林員肉圓、油庫口單品。
- 平價飽足 ($100-$250)：油庫口套餐、板橋壽司（點丼飯或部分握壽司）、極餓燒肉丼。
- 稍高價位 ($250+)：好初早餐（點套餐+飲料）、板橋壽司（點多樣生魚片/握壽司）。
排隊心法：
- 油庫口、好初、小潘：做好排隊心理準備！避開尖峰（如油庫口下午1-2點人較少？好初平日開門前到）。小潘強烈建議電話預訂。
- 其他老店：午餐時段人也多，但翻桌快，通常等一下就有位子。
隱藏版探索：
黃石市場內臥虎藏龍！除了高記、生炒花枝羹，還有很多賣碗粿、潤餅、炸雞、仙草冰的小攤，都很有特色，不妨多逛逛發掘。
府中必吃美食懶人包 (快速查看表)
| 美食名稱 | 類型 | 亮點 | 推薦必點 | 適合時段 | 預算 |
|---|---|---|---|---|---|
| 高記生炒魷魚羹 | 傳統小吃 | 魷魚厚實湯頭酸甜 | 魷魚羹 + 炸蘿蔔糕 | 午、晚餐 | 銅板價 |
| 王家肉羹油飯 | 古早味早餐 | 肉羹紮實、油飯香Q | 肉羹湯 + 油飯 | 早餐 | 銅板價 |
| 老曹餛飩 | 麵食小吃 | 皮薄餡鮮、湯頭清爽 | 餛飩湯 / 乾拌餛飩 | 午、晚餐 | 銅板價 |
| 油庫口蚵仔麵線 | 人氣小吃 | 麵線料多 + 炭烤香腸 | 綜合麵線 + 香腸 | 點心、午晚餐 | $100左右 |
| 林員肉圓 | 特色小吃 | 蒸肉圓皮Q餡鮮 | 肉圓、魚丸湯 | 點心、午晚餐 | 銅板價 |
| 小潘鳳凰酥 | 伴手禮/點心 | 餅皮酥鬆、鹹蛋黃香 | 鳳凰酥 | 伴手、下午茶 | $200-$300/盒 |
| 生炒花枝羹 (市場內) | 傳統小吃 | 花枝脆彈、湯頭濃郁 | 生炒花枝羹 | 午、晚餐 | 銅板價 |
| 板橋壽司 | 平價日料 | 生魚片新鮮、丼飯超值 | 綜合生魚片、海鮮丼 | 午、晚餐 | $200-$350 |
| 好初早餐 | 創意早午餐 | 文青風格、餐點創意 | 一拳排骨三明治、奶茶 | 早午餐 (假日) | $250-$350 |
| 極餓の焼肉丼 | 日式丼飯 | 肉量爆炸、CP值高 | 牛五花丼 (加蛋) | 午、晚餐 | $180-$350 |
在地人真心話時間 & 我的口袋名單補充
講了這麼多，都是我親自吃過、真心覺得值得推薦的「板橋府中美食」。不過口味這件事真的很主觀，像有些人可能覺得油庫口太甜，好初太油，林員肉圓太小顆不夠爽… 這些評價我都聽過，也都能理解。我自己有時候也會膩，想吃點別的。
府中這裡美食汰換速度其實不慢，常常有新店冒出頭。像最近在府後街靠近縣民大道那邊，新開了一間專賣泰式船麵的小店，湯頭濃郁，配料豐富，我吃過一次覺得還不錯，再觀察看看。文昌街也有間賣手工水餃的，皮Q餡多汁，是晚餐不想吃太負擔的好選擇。喜歡吃辣炒年糕、韓式飯捲的，明德街巷子裡也默默開了幾間小店。這些可能還沒擠進我的十大，但都是我會繼續探索的目標！
板橋府中美食Q&A時間
最後，整理幾個常被朋友問到的關於「板橋府中美食」的問題：
Q1：想一次吃到最多府中特色小吃，該怎麼安排路線？
A：最推薦以黃石市場為核心！捷運府中站出來走幾分鐘就到。裡面可以吃到高記魷魚羹、生炒花枝羹、各種炸物、碗粿等。市場附近走路5分鐘內可達王家肉羹油飯（早餐）、老曹餛飩、林員肉圓。這樣一圈下來，經典小吃幾乎都涵蓋了！油庫口稍微遠一點點，但也值得走去。小潘鳳凰酥在另一個方向（中正路巷內），可以當最後一站買伴手禮。
Q2：府中哪裡有適合聚餐（多人）的餐廳？
A：想吃熱炒類，府中站對面巷子裡有幾間評價不錯的熱炒店，適合多人點菜分享。想吃日料，板橋壽司店面算大，位置多，是平價聚餐好選擇。想吃飽足感強的，極餓燒肉丼座位也多。如果預算稍高一點，府中站周邊也有幾間不錯的火鍋店或義式餐廳（像縣民大道上的）。好初早餐人多時會併桌，但假日排隊久可能不太適合大型聚餐。
Q3：素食者在府中站附近有哪些選擇？
A：府中慈惠宮周邊有不少素食店！宮口街、文昌街都有專賣素食的店家和小攤，提供素羹麵、素飯、素水餃、素圓等選擇。黃石市場裡也有攤位賣素食碗粿、素潤餅。另外，像好初早餐通常也會有1-2項蔬食選項（如沙拉、特定的三明治）。林員肉圓旁邊的手工水餃店也有賣素水餃。仔細找找，素食者在府中還是有不少好選擇的。
希望這份充滿我個人熱情（和體重）的「板橋府中美食」指南，能幫到你！這些店都是我的心頭好，雖然偶爾會吐槽它們的缺點（排隊、味道變了之類），但每次不知道吃什麼的時候，走進府中的巷子裡，總能找到讓自己滿足的那一味。板橋府中美食的魅力，真的需要你親自來探索、品嚐。有空多來府中走走吧，保證讓你帶著飽足的胃和愉快的回憶回家！