又來到我最愛的週末戰場——彩虹市集！說真的，在這裡混了幾年，胃袋早就被訓練成專業級雷達。每次踏進這片美食叢林，空氣裡飄散的香氣都像在對我招手，餓死鬼投胎大概就是這種感覺啦！今天就掏心掏肺，分享我這個老饕壓箱底的10道「彩虹市集美食」必殺清單，帶你避開雷區，直搗黃龍吃到精髓！別再跟著觀光客排隊了，跟著我的腳步就對！
目錄
1. 招牌阿嬤古早味蚵仔煎 (北區A12攤)
這絕對是我在「彩虹市集美食」地圖上的起點！那個米漿煎得恰恰好的焦脆感，邊緣帶點微酥，咬下去卡滋卡滋的，爽！重點是蚵仔，老闆堅持用當天東石直送的，顆顆肥美飽滿，咬下去爆漿的鮮甜海味，絕對新鮮。淋上那秘傳紅醬甜辣醬，鹹甜交織，跟蚵仔的鮮搭得天衣無縫。說真的，有些觀光區的蚵仔煎粉糊得要命，蚵仔又小又腥，這裡完全相反！價錢也實在，一份75元銅板搞定。每次來「彩虹市集」，這攤沒吃到就像白來了！記得！蚵仔要趁熱吃才夠味，涼了就可惜了那份鮮美。旁邊的「陳記古早味紅茶」甜度剛好，配著喝解膩又過癮。
| 推薦店家： | 北區A12攤「阿嬤ㄟ蚵仔煎」 |
|---|---|
| 地址： | 彩虹市集北區美食街A12攤位 |
| 價格： | 75元/份 |
| 必點： | 招牌蚵仔煎 (加點他們的辣椒醬更夠味！) |
2. 爆汁炭烤香雞排 (中區廣場D7行動餐車)
遠遠就能被那炭烤香勾過去！老闆炭火控制得有夠厲害，雞排表面烤得金黃帶點焦脆，咬開瞬間，滾燙的肉汁直接噴出來（小心燙口！），真的沒在誇張。雞肉醃得超級入味，炭香直逼骨髓，表皮微脆帶點黏牙的蜜汁感，刷醬鹹甜適中，吃了完全不會膩。有些炸雞排裹粉厚又油膩，吃完只想灌水，這家完全不同檔次。一份90元，份量十足，當正餐或點心都超滿足。配著旁邊「王哥檸檬愛玉」酸甜清爽，超級解膩又消暑。
| 推薦店家： | 中區廣場D7行動餐車「炭魂香雞排」 |
|---|---|
| 地址： | 彩虹市集中區廣場D7位置 (靠近舞台) |
| 價格： | 90元/份 |
| 必點： | 招牌炭烤雞排 (建議加點微辣) |
3. 銷魂麻油綜合湯 (東區角落G5攤)
天氣轉涼或下雨時，這攤就是救命稻草！濃郁的麻油香氣超級療癒，湯頭用老薑爆炒後加入純正黑麻油慢熬，入口溫潤醇厚，瞬間暖到心坎裡。料給得超豪邁，豬肝切得厚實但意外嫩口，腰花處理得超乾淨，完全沒惱人腥味，加上滑嫩豬心，滿滿一碗誠意十足。他們家的米血糕吸飽湯汁也超讚。一碗120元，料多實在，寒流來襲時來一碗，全身都暖和了。雖然有人嫌它價格稍高，但這用料和份量，我覺得值！
| 推薦店家： | 東區角落G5攤「暖胃麻油世家」 |
|---|---|
| 地址： | 彩虹市集東區美食巷弄G5攤位 |
| 價格： | 120元/碗 |
| 必點： | 麻油綜合湯 (豬肝、腰花、豬心) + 米血糕 |
4. 限量手作芋頭鮮奶霜淇淋 (甜點區S3攤)
吃完鹹的總要點甜的吧？這攤是我的甜點心頭好！霜淇淋口感綿密細緻到像在吃雲朵，重點是芋頭味超級真實濃郁，絕對不是香精調出來那種假假的感覺。老闆娘堅持用大甲檳榔心芋頭每日蒸煮搗泥製作，吃得到細微的芋頭纖維顆粒，香氣自然又紮實。配上香醇鮮奶，比例抓得剛剛好，芋香奶香在嘴裡完美融合。一支70元不算便宜，但吃過就懂它真材實料的價值。買一支在「彩虹市集」邊逛邊吃，幸福感滿滿！偶爾還有限定口味，像芋頭西米露或芋頭鹹蛋黃，碰上了算你運氣好！
| 推薦店家： | 甜點區S3攤「芋見泥·手作霜淇淋」 |
|---|---|
| 地址： | 彩虹市集甜點專區S3攤位 |
| 價格： | 70元/支 |
| 必點： | 經典芋頭鮮奶霜淇淋 (留意當日限定口味！) |
5. 火焰骰子牛 (西區烤肉巷W8攤)
嗜肉如我者必訪！攤位前那個大火噴槍超吸睛，現點現烤。牛肉選用Choice等級，切成適口骰子狀，在鐵板上大火快煎鎖住肉汁，最後豪邁地用噴槍炙燒表面，瞬間飄出超誘人的焦香。咬下去外層微酥帶炭火香，內裡卻是粉嫩的五六分熟，肉汁在嘴裡炸開，單純撒點玫瑰鹽就超級美味！一份150元大概十幾顆，有點小貴但肉質確實不錯。老闆有時會給試吃，夠阿莎力！記得要求熟度，怕生的朋友可以請老闆做熟一點點。逛「彩虹市集」的西區烤肉巷，這香味很難抵抗啊！
| 推薦店家： | 西區烤肉巷W8攤「火焰炙燒骰子牛」 |
|---|---|
| 地址： | 彩虹市集西區烤肉一條街W8攤位 |
| 價格： | 150元/份 (約12-15顆) |
| 必點： | 原味玫瑰鹽骰子牛 (可調整熟度) |
6. 手工現包鮮蝦大餛飩湯 (麵食區N2攤)
這攤老伯伯的手藝真是沒話說！餛飩現點現包，皮薄透光卻不易破。內餡是飽滿的豬後腿肉混合整尾剝殼鮮蝦，肉餡鮮甜彈牙，蝦仁脆口鮮味十足，一顆塞滿嘴超滿足！湯頭看似簡單卻很講究，用大骨和蔬菜熬煮，清澈鮮甜不油膩，灑上韭菜末和一點白胡椒粉，提味又暖胃。一碗有6顆大餛飩，只賣85元，CP值超高！當正餐吃很飽足。伯伯手腳不快，但為了這美味等一下絕對值得。這絕對是「彩虹市集」裡想喝碗暖心湯品時的首選。
| 推薦店家： | 麵食區N2攤「老歲仔ㄟ鮮蝦餛飩」 |
|---|---|
| 地址： | 彩虹市集麵食專區N2攤位 |
| 價格： | 85元/碗 (6顆) |
| 必點： | 鮮蝦大餛飩湯 (可加點燙青菜) |
7. 泰式涼拌青木瓜絲 (異國風情區T9攤)
夏天沒胃口？吃這個就對了！由泰籍老闆娘親手製作，口味超道地。青木瓜絲刨得細緻爽脆，拌上現搗的魚露、檸檬汁、椰糖、辣椒、蒜頭、小番茄、花生碎和蝦米，酸甜辣鹹平衡得超完美，加上蝦米的鹹香與花生的顆粒感，層次超豐富！重點是那個現點現拌的鑊氣（香氣），跟在泰國路邊攤吃到的幾乎一樣。一份80元，份量適合兩人分食解膩開胃。老闆娘手勁十足，拌得非常入味。炎熱午後在「彩虹市集」來一份，瞬間暑氣全消！
| 推薦店家： | 異國風情區T9攤「薩瓦迪卡泰味」 |
|---|---|
| 地址： | 彩虹市集異國風情區T9攤位 |
| 價格： | 80元/份 |
| 必點： | 招牌涼拌青木瓜絲 (可調整辣度) |
8. 酥脆爆漿起司可樂餅 (日式點心J4攤)
每次經過都被那油炸的香氣吸引！可樂餅外皮炸得金黃酥脆，咬下去會發出清脆的聲音。內餡熱騰騰綿密細緻，經典的馬鈴薯泥混合甜甜玉米粒，重點是包入一整塊會牽絲的莫札瑞拉起司！咬下去那瞬間，濃郁的奶香和牽絲的口感超級療癒。沾點附上的塔塔醬，微酸更解膩。一份兩顆60元，當點心剛剛好。雖然是油炸物但不油膩，外帶回家用氣炸鍋回溫也好吃。每次在「彩虹市集」的日式區，很難忍住不買一個邊走邊吃。
| 推薦店家： | 日式點心區J4攤「卡滋可樂餅」 |
|---|---|
| 地址： | 彩虹市集日式點心區J4攤位 |
| 價格： | 60元/份 (2顆) |
| 必點： | 爆漿玉米起司可樂餅 |
9. 古法熬製楊桃汁 (飲品區Y1攤)
「彩虹市集」裡飲料攤一堆，但我最愛這家！老闆遵循古法，用鹽漬過的楊桃乾長時間熬煮出濃郁原汁，喝之前再用冰塊和水調和。喝起來鹹酸甜交織，非常古早味，而且超級生津解渴，完全不是化學調出來的假甜。尤其在吃完烤肉或炸物後喝一杯，去油解膩效果滿分！一杯40元，真材實料看得到杯底的沉澱（那是精華！）。老闆會問你要濃一點還是淡一點，我個人偏好濃一點，風味更足。這攤沒花俏品項，就專心賣好楊桃汁，令人佩服。
| 推薦店家： | 飲品區Y1攤「阿公ㄟ古早味楊桃湯」 |
|---|---|
| 地址： | 彩虹市集飲品區Y1攤位 |
| 價格： | 40元/杯 (大杯) |
| 必點： | 招牌古早味楊桃汁 (可調濃淡) |
10. 手工黑糖波霸撞奶 (飲品區Y6攤)
最後的甜點胃留給它！這家的黑糖波霸我個人認為是「彩虹市集」甜飲的頂標。波霸每天現煮，用黑糖蜜長時間熬煮浸泡，口感Q彈有勁，咬下去真的感受到黑糖香在口中散開！鮮奶選用高品質的鮮乳坊鮮奶，香醇濃厚。重點是那個「撞」的過程，熱熱的黑糖波霸碰到冰鮮奶，形成超美的琥珀色紋路，喝的時候還能感受到溫度的層次。喝前一定要搖勻！中杯60元，雖然比連鎖店貴一點點，但用料實在，甜而不膩，黑糖香氣天然舒服。奶茶控絕對不能錯過！
| 推薦店家： | 飲品區Y6攤「黑糖奶奶」 |
|---|---|
| 地址： | 彩虹市集飲品區Y6攤位 |
| 價格： | 60元/中杯 |
| 必點： | 招牌黑糖波霸撞奶 (甜度固定，冰量可調) |
彩虹市集美食 TOP 5 排隊王 (個人主觀版！)
| 排名 | 美食名稱 | 推薦攤位 | 亮點 | 價格區間 | 適合時段 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | 阿嬤古早味蚵仔煎 | 北區A12攤 | 蚵仔肥美新鮮，粉漿脆，醬料絕配 | 75元 | 全天候 |
| 2 | 爆汁炭烤香雞排 | 中區廣場D7行動餐車 | 炭香逼人，肉汁飽滿，不油膩 | 90元 | 下午至晚上 |
| 3 | 限量芋頭鮮奶霜淇淋 | 甜點區S3攤 | 真材實料芋泥，口感綿密細緻 | 70元 | 下午茶時段 |
| 4 | 銷魂麻油綜合湯 | 東區角落G5攤 | 湯頭醇厚麻油香，料多實在 | 120元 | 寒冷/雨天 |
| 5 | 手工黑糖波霸撞奶 | 飲品區Y6攤 | 波霸Q彈黑糖香濃，鮮奶醇厚 | 60元 | 飯後甜點 |
(這排名純屬個人私心，每次來「彩虹市集美食」戰場，這五攤的隊伍永遠最長，親測有效！)
逛彩虹市集美食的小撇步 (血淚經驗談)：
- 黃金時間： 想吃熱門攤又不想排到天荒地老？強烈建議 避開週末晚餐尖峰 (下午5點半到7點半)！平日下午4點前或週末早上11點剛開市時，人潮少很多，舒舒服服吃東西多好。晚間8點半後有些攤位開始收，但人會變少。
- 交通停車： 開車族注意！市集附設停車場不大，週末一位難求！建議騎車或搭捷運到「彩虹市」站，從一號出口走過來5分鐘最輕鬆。開車的話，附近民營停車場多，但記得先查好。
- 攜帶神器： 自備環保餐具和濕紙巾！很多小吃只給竹籤或薄紙盤，有碗有筷吃起來方便太多。濕紙巾更是必備，尤其吃完烤肉炸物手油油的。
- 付款方式： 大部分攤位還是現金交易為主，行動支付普及度約一半。記得帶足零錢鈔票！少數幾攤可刷街口或Line Pay。
- 美味保存： 像麻油湯、餛飩湯這類湯品，建議現場吃風味最佳。炸物、燒烤類如果外帶，回家用氣炸鍋(180度3-5分鐘)回溫，口感差最少。霜淇淋…嗯，只能現場解決啦！
- 戰力分配： 人多的話分頭排隊最有效率！一人排雞排，一人排蚵仔煎，一人先去搶座位區。看到空位就快卡位，別猶豫！
彩虹市集美食 Q&A 時間
Q1：第一次去彩虹市集，預算有限又想多嘗幾樣，怎麼規劃最划算？
A： 我的建議是「少樣多攤，分食共享」！找幾個朋友一起衝，每人先鎖定1-2樣最想吃的（例如一人負責蚵仔煎75元，一人負責雞排90元，一人負責青木瓜絲80元），買完後找座位大家一起分著吃。這樣250元上下，三個人就能吃到三種招牌「彩虹市集美食」，再加杯楊桃汁40元解渴，人均大概100元出頭就能吃得超滿足又不浪費胃容量！比一人硬塞一份大份量划算多了。
Q2：聽說彩虹市集有些攤位衛生有疑慮？怎麼挑比較安心？
A： 坦白說，夜市小吃多少有其風險，但可以靠觀察降低踩雷機率！我會看這幾點：
- 老闆衛生習慣： 收錢找錢有沒戴手套或馬上洗手？食材處理生熟分開嗎？這點超重要！
- 排隊人潮： 在地人多的攤通常食材週轉快，新鮮度相對有保障。觀察一下排隊的是遊客還是熟客。
- 攤位整潔度： 檯面、地面乾不乾淨？油炸油看起來清澈還是烏黑冒泡？食材有沒有妥善覆蓋？
- 食材狀態： 蛤蜊開開合合？肉品顏色正常嗎？青菜有沒有冰鎮保鮮？眼見為憑。
「彩虹市集」管理處其實定期有抽查，通常掛有「優良攤商」標誌的可以優先考慮。信任自己的直覺也很重要！
Q3：彩虹市集的美食攤位會經常更換嗎？怎麼知道今天想吃的老店有沒有開？
A： 固定攤位其實變動不大，尤其我上面推薦的這幾家都是老字號，除非老闆休息或有特殊狀況，否則天天開的機率很高。但有些行動餐車或小攤位可能會有輪替。最保險的方式是出發前查詢「彩虹市集美食」的官方粉絲專頁！他們通常會在「休市公告」或「本日特色攤商」貼文裡說明哪些知名攤位今日公休或在哪個位置擺攤。另外，有些攤主很可愛，會在攤位上貼自家店的電話或Line群組，加個群組就能掌握第一手開攤訊息啦！
這一攤又一攤吃下來，肚子早就圓滾滾，但心裡那種飽足感卻是筆墨難以形容。其實說穿了，追尋「彩虹市集美食」的過程，跟探險沒兩樣。每一次踏進市集，嗅覺總會先被各種香味轟炸一輪，眼前琳瑯滿目的小攤並肩作戰，那種熱鬧的煙火氣，是網路購物永遠取代不了的溫度。嘗過幾輪，耳朵自動就能分辨哪攤排隊人龍在聊老闆的手藝有多厲害，哪攤又是觀光客在問路。說真的，與其盲目追隨網路上的星星，不如相信自己的鼻子和直覺——人群聚集的地方，香氣最濃郁的角落，往往藏著最動人的滋味。彩虹市集這地方，就是永遠能找到驚喜的寶藏戰場。今天這10攤，可是我用無數個週末的胃容量換來的真心推薦啊！