恆春咖啡廳：獨家魅力評判、10家必訪推薦與深度體驗指南

恆春咖啡廳的魅力在哪？不只是咖啡！

別以為恆春就是個只有墾丁大街和鵝鑾鼻燈塔的地方。這幾年，一股安靜的浪潮在恆春古城和周邊鄉鎮蔓延開來——那就是質感咖啡廳的崛起。為什麼我這麼愛鑽恆春的咖啡廳？想想看，告別了臺北的擁擠喧囂，坐在一棟可能超過半世紀的老房子裡，陽光透過木窗欞灑進來，手邊是一杯用恆春本地或精選莊園豆沖泡的熱咖啡，耳邊是慵懶的爵士樂或海浪聲… 那種療癒感，是連鎖咖啡店永遠給不了的。這裡的恆春咖啡廳，賣的是一種氛圍，一種把恆春的「慢」和「老」揉進咖啡裡的獨特體驗。很多老闆都不是本地人，但被恆春的魔力吸引而來，開了店，也把自己的生活美學帶了進來，讓每一家恆春咖啡廳都像一本風格迥異的書，等你翻閱。

挑家好店很重要：我的獨家評判標準

喝了這麼多家恆春咖啡廳，我得說，踩坑是難免的（後面會老實說）。但我慢慢摸索出幾個挑選原則，分享給你：

• 咖啡本質要好喝： 這是底線！我不追求一定要冠軍烘豆師或頂尖裝置，但豆子新鮮、沖煮用心、風味平衡是基本。一杯好咖啡是恆春咖啡廳的靈魂。
• 空間氛圍要對味： 老屋改建加分！有特色庭院或能看到綠意/海景加分！安靜不吵雜加分！桌椅好坐、燈光舒服也很重要。畢竟你是去享受時光的。
• 甜點/輕食有誠意： 咖啡再好，配上一個放很久或很普通的蛋糕，感覺就掉漆了。我喜歡看到店家在甜點上也有自己的想法和堅持。
• 老闆/店員溫度： 我遇過冷冰冰只顧做咖啡的，也遇過熱情分享咖啡故事和恆春生活的，後者絕對大大加分！那份人情味，是恆春咖啡廳很重要的附加價值。
• 價格合理： 恆春不是臺北東區，價格要反映品質和環境，但漫天喊價的我也會默默記下… 然後可能沒有然後了。

老旅咖的私藏名單！10家必訪恆春咖啡廳深度剖析

好啦，重頭戲來了！以下10家是我精挑細選、反覆驗證過，真心覺得值得推薦給大家的恆春咖啡廳。每一家我都親自去過不止一次，優缺點都會老實寫，排名不分先後，各有特色！我用表格幫你快速抓重點，後面再細細聊我的感受。

恆春咖啡廳推薦快速比較表

深入聊聊我的恆春咖啡廳體驗 (包含一些真心吐槽)

光看錶格可能不夠過癮？我一家家跟你細說我的觀察和那次特別的體驗，有些甚至跟老闆聊了起來，才知道更多故事。這大概就是鑽恆春咖啡廳的樂趣吧，總能挖到寶。

• 樹夏飲事： 第一次去真的有被震撼到！想像一間只剩水泥框架的老廠房，中間一棵大樹頑強生長，頂上蓋著玻璃屋… 陽光灑下來，樹影婆娑，坐在裡面喝咖啡，感覺好奇妙。咖啡用的是精選莊園豆，手沖風味層次分明，我那次喝到一支水洗耶加，明亮的果酸很舒服。他們的焦糖布丁是招牌，綿密香濃，不會死甜，跟咖啡絕配。不過啊，假日真的人超多！想安靜拍照很難，而且位置不在熱鬧市區，騎車或開車比較方便。但是，那個獨特的環境，值得專程去一次！恆春咖啡廳裡論視覺衝擊力，它絕對排前幾。
• 鈕扣倉庫： 就在樹夏正對面！白天你可能會忽略它，但晚上完全不一樣。整個廢棄倉庫園區被燈光、塗鴉、各種裝置藝術點亮，超有範兒。裡面分成好幾個不同風格的小酒吧或餐酒館。我跑去主要販售咖啡和調酒的區域，點了杯西西里咖啡（咖啡+檸檬+氣泡水），酸爽解膩，很適合恆春的夜晚。朋友點的調酒也很有創意，名字忘了，但杯子很特別。重點是氣氛！現場常有DJ放音樂，年輕人很多，很chill。如果你想體驗恆春的夜生活，又不想去墾丁大街那種鬧哄哄的地方，這裡是很棒的選擇。當然，如果你只想安靜喝杯單品，這裡可能不是最佳地點。它展現了恆春咖啡廳多元的可能性。
• 伯虎在二樓·恆春： 這家很有趣！一樓是香噴噴的麵包店「秋香麵包」，賣各種歐式麵包，每次經過都忍不住買幾個。二樓才是咖啡廳「伯虎」。要爬一個窄窄的老樓梯上去，瞬間進入另一個世界。老傢俱、老窗框，時間好像慢了下來。我點了杯肯亞AA的手沖，果酸明亮，body適中，是水準之上的表現。但！重點來了！他們的麵包太優秀了！點了個肉桂捲，外層微脆，裡面溼潤柔軟，肉桂香濃而不嗆，甜度剛好，配黑咖啡絕了！後來又嚐了可頌，酥脆到掉渣，奶油香十足。老實說，我會為了麵包和二樓的老宅氛圍再來，咖啡是很好的配角。位置在恆春鎮上，很方便。算是恆春咖啡廳中甜點（麵包）實力超強的一家。
• 等咧粉圓-恆春店： 這家超特別！完全顛覆你對咖啡廳的想像。它其實是連鎖飲料店，但恆春店有限定款：「綠豆蒜咖啡」！綠豆蒜是恆春特有的甜湯，用去殼綠豆熬煮。老闆腦洞大開，把它加進美式咖啡裡。我抱著獵奇心態點了一杯… 咦？居然不違和！綠豆的綿密口感和豆香，跟咖啡的苦韻融合得不錯，甜甜的但不會膩到喝不下。當然，這不是精品咖啡路線，但很有在地特色！他們的粉圓（波霸）也煮得很好，Q彈有嚼勁。價格很親民，逛古城口渴了來一杯，順便體驗在地創意，很可以！想找傳統恆春咖啡廳的人可能失望，但想嚐鮮的別錯過。
• 山下人家： 這家是我在Google地圖上亂滑找到的秘境！跟著導航開到恆春鎮郊的農田小路，一度懷疑走錯了。最後在路的盡頭看到一棟簡單的鐵皮屋，旁邊有大片草地，遠處是山巒起伏。哇，這view也太開闊了！完全放空。老闆娘很親切，點了一杯熱拿鐵，奶泡綿密，咖啡香醇順口，是好喝的日常咖啡。當天有手作戚風蛋糕，選了香蕉口味，鬆軟不甜膩，就是樸實好吃的味道。有貓有狗在草地上打盹，整個氛圍超級療癒，壓力瞬間歸零。缺點是位置真的偏，沒開車不方便，而且營業時間較短。但如果你想找遠離人群、真正放空的恆春咖啡廳，這裡是寶藏。
• 阿婆鹹粿 轉角咖啡： 這組合夠混搭吧！恆春知名老攤「阿婆鹹粿」第二代開的店，就在恆春西門旁邊。鹹粿還是那個古早味，米香十足，裡麵包著炒香的肉燥、蝦米、香菇，淋上自製醬料，鹹香好吃！第二代年輕人接手後，在旁邊弄了個小角落賣起簡單的美式、拿鐵。我點了一盤鹹粿配美式咖啡。鹹鹹香香的小吃，配上一口微苦的黑咖啡… 說實話，比想像中搭！解膩又提神。重點是可以一次滿足吃在地小吃和喝咖啡的需求，而且超便宜！環境就是簡單的小店，別期待文青感。咖啡就是一般水準，但鹹粿是靈魂。想吃恆春味又想來杯咖啡提神，這裡很實際。恆春咖啡廳的在地融合代表。
• 白羊道柴燒麻糬： 這家超有日式吃茶店的感覺！老房子整理得乾乾淨淨，木格子窗，塌塌米座位區。主角是「柴燒麻糬」。老闆堅持用龍眼木柴燒，麻糬在炭火上慢慢烤到膨脹，外皮微焦脆，裡面軟糯Q彈，沾上花生粉、黑糖蜜或芝麻粉，炭香氣十足，口感超棒！飲品選項很簡單：麥茶或黑咖啡。套餐形式，包含麻糬和一杯飲料。我選配黑咖啡，無糖無奶，剛好可以清清口，平衡麻糬的甜糯。整個體驗很有儀式感，安靜素雅。缺點是要預約！而且只營業下午，賣完就收。咖啡在這裡是綠葉，襯托麻糬這朵紅花。想體驗獨特日式風情的恆春咖啡廳（更偏向和風甜點店），值得一試。
• 草埔58-6： 這家是咖啡愛好者的私藏吧？藏在更偏遠的草埔路，一棟普通的民宅一樓。門面低調到不行，走進去發現老闆是個專注咖啡的人。豆子都是自家烘焙，小小的烘豆機就在後面。單品豆單常更新，我那次選了老闆推薦的巴拿馬藝妓，手沖出來，花香、柑橘調性非常清晰，口感乾淨，是專業級的好喝！除了咖啡，檸檬塔也讓我印象深刻，塔皮酥，檸檬餡酸度明亮清新，不過甜。環境很簡單樸實，座位不多，但很安靜，適合真正想品咖啡的人。老闆話不多，但問到咖啡會很樂意分享。如果你追求咖啡本質，不介意環境樸素和偏遠，這家恆春咖啡廳會讓你驚喜。
• 湯匙放口袋： 這名字很可愛吧？在恆春老街（中山路）上，一棟有歷史的閩南式老宅。走進去別有洞天，中間有個天井，自然光灑下來很舒服。空間很大，位子多，有靠窗的、有靠牆的、有小包廂感的，適合不同需求。點了杯熱拿鐵，拉花漂亮，口感均衡順口，是好喝的咖啡。提拉米蘇酒香濃郁，手指餅乾溼潤度剛好。餐點選項也滿多的，從早午餐到義大利麵都有。整體感覺就是「舒服」兩個字。可以帶電腦工作，也可以跟朋友閒聊很久。要挑缺點的話，就是咖啡甜點好吃但不算極度驚豔，不過綜合環境、位置、餐食選擇，它是個很安全、不會出錯的選擇，尤其天氣熱或下雨時，躲進來很愜意。恆春咖啡廳裡的全能型選手。
• 肥春號： 帶小孩或毛孩的家庭看過來！由廢棄牛舍改造的空間，超大！挑高的屋頂，大片落地窗，外面是草地和樹，視野開闊，採光極佳。小朋友和狗狗在這裡跑跳完全沒問題。咖啡用的是不錯的豆子，手沖或義式都OK。但我更推薦他們的「牧場鮮奶茶」，用的是高雄知名的「高大鮮奶」，茶香奶濃，喝起來很過癮！甜點像是生乳捲，份量很大，奶油餡不膩。假日人非常多，尤其下午，可能會有點吵雜，找位子也要點運氣。餐點選項也多（漢堡、炸物等）。如果你想找個空間寬敞、不拘束、食物飲品選擇多、適合聚會或遛小孩毛孩的地方，肥春號是恆春咖啡廳裡很好的選擇。單純追求靜謐咖啡時光的話，避開假日高峰。

恆春咖啡廳怎麼玩？老旅咖的實用Tips

喝了這麼多家，也總結出一些小經驗，幫你更順利找到喜歡的恆春咖啡廳：

恆春咖啡廳 Q&A：老旅咖幫你解答！