釜山情深的飯桌：在地人私藏美食地圖與必吃清單

發佈時間： 2026/01/31> | 更新時間： 2026/01/31

如果你問我，釜山最讓人回味的是什麼，我會毫不猶豫說：是那些情深的飯桌。不是高級餐廳的擺盤，而是巷弄裡熱氣騰騰的攤位、市場中老闆的吆喝聲，還有海風吹來時配上一碗辣魚湯的滿足。這篇文章，我想分享在地人私藏的美食地圖，幫你避開觀光客陷阱，真正吃進釜山的靈魂。

快速導覽：這篇文章你會看到什麼

釜山靠海，海鮮自然是主角，但情深的飯桌不只是食材新鮮，更是那種人與食物之間的連結。我記得第一次去札嘎其市場，被一個阿珠媽拉進攤位，她邊切生魚片邊聊家裡的事，那頓飯吃起來特別有味道。

很多遊客只去名店打卡，但釜山真正的好味道，藏在日常裡。比如國際市場的辣炒年糕，老闆做了三十年，醬汁的配方從沒變過。這種堅持，才是情深的所在。

關鍵點： 釜山美食的深度，來自於當地人的熱情和傳統做法。如果你只吃觀光區餐廳，可能會錯過最真實的體驗。

下面我整理了幾家我覺得最能代表釜山風味的餐廳和小攤，包括地址、特色菜、價格和營業時間。這些地方我親自去過，有些甚至去了好幾次。

札嘎其市場是釜山的地標，但裡面魚龍混雜。我推薦市場二樓的「海洋餐廳」，不是因為它最便宜，而是老闆挑海鮮的眼光很準。

旁邊還有一家「釜山辣魚湯」（부산매운탕），湯頭用大量辣椒和魚骨熬成，喝起來爽快。但小心，它真的很辣，我第一次吃差點噴火。

BIFF廣場以電影聞名，但小吃攤才是精髓。我特別喜歡一家賣糖餅（호떡）的老夫婦，他們做了四十年，餅皮脆內餡甜而不膩。

國際市場裡的「順姬家辣炒年糕」（순희네떡볶이）是隱藏版美食，辣醬帶點甜味，年糕Q彈。地址在市場中段，找排隊最長的那家就對了。

在西面站附近，有一家「媽媽廚房」（엄마밥상），主打家常韓定食。老闆娘每天去市場買菜，菜色隨季節變換。我上次去吃到燉牛骨，肉質軟爛，配飯一流。

這家店不大，常常客滿，建議避開用餐高峰。我曾經等過半小時，但值得。

規劃美食之旅，不只是找餐廳，還要考慮時間、預算和體驗。我從多次釜山行中學到一些教訓，分享給你。

首先，避開觀光客陷阱。比如札嘎其市場一樓的攤位，有些會對外國人抬高價格。我的做法是：先看當地人在哪裡吃，或者直接上二樓的餐廳，價格透明些。

其次，善用交通。釜山地鐵很方便，但有些美食藏在老區，走路才能發現。例如，從札嘎其市場走到國際市場，沿途有很多小吃攤，可以邊走邊吃。

預算方面，街頭小吃很便宜，一餐5,000韓元就能解決；海鮮餐廳則看點什麼，如果點龍蝦或大蟹，可能破10萬韓元。建議混合安排，一天吃一頓大餐就好。

個人經歷： 我曾經在釜山遇到一家海鮮攤，老闆看我是遊客，推薦了最貴的魚，結果結帳時嚇一跳。後來我學會先問價格，或者用韓語簡單溝通，態度會不一樣。韓國旅遊發展局的官網（我常參考他們的推薦）也提醒，在市場消費要確認價錢再點菜。

最後，留點彈性。釜山的美食驚喜，往往在不經意間出現。比如雨天躲進一家小店，喝到熱騰騰的魚板湯，那種溫暖比計劃中的餐廳更難忘。

在札嘎其市場吃海鮮，如何避免被當觀光客坑？

直接上二樓的餐廳，那裡有菜單和標價，比較透明。如果在一樓攤位，先觀察當地人點什麼，或者用簡單韓語問「이거 얼마예요?」（這個多少錢？）。避免攤主主動推薦的高價海鮮，像龍蝦或帝王蟹，除非你預算充足。我通常點當季魚類的生魚片拼盤，價格合理又新鮮。

釜山情深的飯桌餐廳，需要提前預約嗎？

大部分街頭小吃和市場餐廳不用預約，但家庭式餐廳或熱門店可能需要。例如「媽媽廚房」這種小店，週末常客滿，我會在開門前十分鐘到，避免排隊。如果計劃吃高級海鮮餐廳，最好透過酒店或網站預訂，尤其是旺季。韓國旅遊發展局的網站有時提供預約資訊，可以參考。

一個人去釜山，如何體驗情深的飯桌？

一個人反而更容易深入。市場的攤位常有單人座，老闆會更熱情招呼。我推薦去BIFF廣場吃小吃，或者找家辣魚湯店，點一小鍋慢慢吃。釜山人很友善，有時隔壁桌的阿姨會跟你聊天，分享食物。但注意，有些海鮮餐廳份量大，一個人吃可能浪費，可以先問能不能做小份。

這些問題來自我的讀者和朋友常問的，希望幫到你。釜山的美食，需要慢慢品味，別急著趕場。

最後，記得帶現金。很多小巷餐廳只收現金，信用卡不一定能用。我習慣帶10萬韓元備用，以免掃興。

釜山情深的飯桌，其實就是生活的味道。下次你去，試試走進一家不起眼的小店，點老闆推薦的菜，或許會有意外收穫。美食不只是吃，更是記憶。