住在台北十年，我吃遍各大早餐店，但松山市場的早餐攤位總讓我回味無窮。這裡沒有華麗裝潢，只有鐵皮屋下的熱氣蒸騰和排隊人潮，每一口都是台北最真實的早晨味道。如果你厭倦了連鎖早餐店的制式菜單，想找點道地又實惠的選擇，松山市場絕對是寶藏地點。
快速導覽：這篇文章帶你探索什麼？
為什麼松山市場早餐這麼受歡迎？
松山市場位於台北市松山區，是當地人採買食材的傳統市場，但早晨時分，它搖身一變成為早餐天堂。攤位大多從清晨五點就開始營業，供應熱騰騰的傳統小吃，價格親民，味道扎實。我常笑說，這裡的早餐攤位就像鄰家阿嬤的手藝，沒有太多花俏，但每一口都充滿記憶。
市場早餐的魅力在於「新鮮」和「人情味」。豆漿是現磨的，燒餅是炭火烤的，油條是當天炸的。攤主們大多經營數十年，手藝代代相傳。比如我常去的老張豆漿，老闆每天凌晨三點就開始備料，他說：「豆漿要慢火煮，才不會有焦味。」這種堅持，連鎖店很難做到。
松山市場必吃早餐攤位推薦
市場裡攤位眾多，新手容易眼花撩亂。我根據個人經驗和在地朋友推薦，整理出三家必吃攤位，涵蓋不同口味。先看這個快速比較表：
| 攤位名稱 | 招牌菜 | 價格範圍 | 營業時間 | 地址（市場內位置） |
|---|---|---|---|---|
| 老張豆漿 | 鹹豆漿、燒餅夾蛋 | NT$30-50 | 05:30-11:30 | 松山市場東側，近八德路四段入口 |
| 阿婆油飯 | 傳統油飯、魚丸湯 | NT$40-60 | 06:00-13:00 | 市場中段，肉攤旁的小攤 |
| 炭烤燒餅王 | 炭烤燒餅、甜酥餅 | NT$25-40 | 05:00-10:30 | 市場西側，靠近停車場 |
表格只是快速參考，下面我詳細分享每家攤位的特色和點餐技巧。
TOP 1：老張豆漿 – 鹹豆漿的經典之選
老張豆漿是我每週必訪的攤位，地址就在松山市場東側，從八德路四段走進去，第一個轉角就能看到紅色招牌。他們的鹹豆漿是招牌，豆漿濃郁，加入蝦米、油條和蔥花，酸味恰到好處。我第一次帶朋友去，他喝不慣，但多試幾次就上癮了。
點餐時，我通常搭配燒餅夾蛋。他們的燒餅層次分明，外酥內軟，蛋煎得半熟，一口咬下，蛋液流出來，搭配豆漿絕配。價格實惠，一套燒餅夾蛋加豆漿約NT$70。營業時間從早上五點半到十一點半，但熱門品項如燒餅油條常在九點前賣完。
TOP 2：阿婆油飯 – 古早味飽足早餐
阿婆油飯藏在市場中段，肉攤旁邊的小攤，沒有明顯招牌，但排隊人龍就是最好標誌。阿婆賣油飯超過三十年，米飯用豬油和香菇炒過，香氣撲鼻。我常點油飯配魚丸湯，一套NT$80，飽足感十足。
這裡的油飯偏油膩，適合重口味的人。如果口味清淡，可以請阿婆少放油蔥。營業時間到下午一點，但中午過後油飯可能賣完。地址不好找，建議問當地攤販「阿婆油飯在哪」，他們都會熱心指引。
炭烤燒餅王 – 炭火香氣的隱藏版美食
炭烤燒餅王在市場西側，靠近停車場，早上五點就開門，是早起鳥兒的專屬。他們的燒餅用傳統炭火爐烤，外皮酥脆，內裡鬆軟，有甜鹹兩種口味。我偏愛甜酥餅，內餡是紅豆或芝麻，甜而不膩。
價格親民，一個燒餅NT$25，甜酥餅NT$20。營業時間只到早上十點半，因為炭火爐產量有限。我曾帶外地朋友來，他驚訝地說：「這炭火香氣，連鎖店根本模仿不來。」
這三家只是冰山一角，市場裡還有許多隱藏攤位，比如賣碗粿的阿伯，或現包潤餅的阿姨，都值得探索。
如何規劃你的松山市場早餐之旅？
去松山市場吃早餐，不只是吃，更是一種體驗。以下是我多年經驗總結的實用攻略。
最佳到訪時間與避開人潮秘訣
平日早上六點到八點是黃金時段，攤位剛開，食材新鮮，人潮不多。週末建議七點前到，否則熱門攤位要排隊二十分鐘以上。我遇過一次週日九點去，老張豆漿前隊伍繞了兩圈，只好放棄。
避開人潮的秘訣：如果晚到，可以挑選市場邊緣的攤位，比如賣飯糰或三明治的小攤，味道也不錯，但可能少了傳統風味。
交通指南與停車資訊
松山市場地址是台北市松山區八德路四段，最近的捷運站是南京三民站，走路約十分鐘。如果你開車，市場旁有付費停車場，但車位有限，早上七點後常客滿。我通常騎機車去，市場周邊有機車停車格，但要注意紅線區域。
交通小貼士：從捷運站走過去會經過傳統市場區，早晨人車混雜，走路要小心。建議穿舒適鞋子，因為市場地面可能濕滑。
常見問題解答
松山市場早餐不只是吃飽，更是品味台北老城區的生活節奏。下次你來台北，別只去觀光景點，早起一趟松山市場，你會發現早餐可以如此豐富。記得帶上現金和胃口，慢慢探索，總會找到你的最愛。