每次到釜山，火車或KTX一進站，肚子就準時咕嚕叫。你是不是也這樣？看著車站裡連鎖咖啡廳和便利店，總覺得第一餐應該吃點更道地的。我跑了釜山這麼多趟，發現很多人一下車就急著往遠處景點衝，反而錯過了車站周邊步行十分鐘內、那些在地人都會去排隊的美味。
這篇不是那種把網路資料抄一抄的清單。我想跟你分享的，是真正從釜山車站走出來後，該往左還是往右，哪條巷子藏著驚喜，哪家店是觀光客不知道的午間秘密。我們不講空話，直接看地址、價格和怎麼點。
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釜山車站周邊美食地圖：三大覓食方向
釜山車站（부산역）本身是個大站，但真正的美食不在車站建築裡。你得走出來。以車站正門為起點，主要有三個覓食方向，各有不同風情。
方向一：中央洞傳統市場方向（車站右側）
從車站右邊（東側）出去，往「中央洞」（중앙동）走，大約5-10分鐘腳程。這一帶是舊城區，街道比較窄，充滿生活感。這裡藏著許多老字號的豬肉湯飯店、血腸湯店，還有營業到很晚的醒酒湯專門店。價格通常非常實惠，是體驗釜山日常飲食的好地方。缺點是環境可能比較簡樸，有些店招牌只有韓文。
方向二：釜山站地鐵商街與樂天百貨方向（車站前方/地下）
車站正前方連接著地下商街，可以直接通到地鐵釜山站（1號線）以及樂天百貨光復店。這裡是另一個世界。地下街有許多平價的韓式快餐、烏龍麵、拌飯套餐，適合趕時間、想快速解決一餐的旅客。樂天百貨樓上的美食廣場選擇更多樣化，從韓食到國際料理都有，環境乾淨，有座位，但價格會比路邊店高一些。
方向三：草梁故事路方向（車站左後側）
這個方向稍微有點上坡，靠近「草梁故事路」（초량이바구길）一帶。這裡遊客相對少，餐廳也更分散，但如果你願意多走幾步（10-15分鐘），可能會發現一些有特色的小咖啡廳或家庭餐廳。適合已經放下行李、不趕時間，想慢慢探索的人。
釜山車站美食餐廳推薦清單
下面這幾家是我親自吃過，或者在地朋友多次帶我去，覺得值得推薦的。我把它們按照菜色分類，並附上關鍵資訊。記住，韓國很多小店週日公休，出發前最好再確認。
經典韓食：豬肉湯飯與血腸
來到釜山，沒吃豬肉湯飯（돼지국밥）等於白來。車站周邊是這道名物的激戰區。
| 餐廳名稱 | 特色菜 | 大概價格 | 地址與備註 |
|---|---|---|---|
| 三代豬肉湯飯 (삼대돼지국밥) |
豬肉湯飯、內臟湯飯 | 8,000 - 10,000韓元 | 釜山廣域市東區中央大路209號街 26-1 （부산 동구 중앙대로209번길 26-1） 從車站步行約8分鐘。湯頭清澈，小菜給得大方，飯點常要排隊。 |
| 密陽血腸豬肉湯飯 (밀양순대돼지국밥) |
血腸湯飯、綜合內臟湯 | 9,000 - 12,000韓元 | 釜山廣域市東區草梁洞 路徑較複雜，建議用地圖App搜尋店名。 血腸處理得很乾淨，沒有腥味，湯頭濃郁。是當地人的愛店。 |
吃豬肉湯飯，記得把蝦醬、生辣椒和泡菜適量加入湯裡，配上白飯，才是正確吃法。很多台灣朋友不敢加蝦醬，但那一小匙才是靈魂。
暖胃湯品：醒酒湯與牛骨湯
如果你搭夜車清晨到達，或者晚上想喝點熱湯，這些店是你的救星。
- 本錢家骨頭湯 (본전가곰탕)：24小時營業的牛骨湯名店。湯頭是長時間熬煮的乳白色，肉給得多，可以用剪刀剪開。一碗熱湯下肚，旅途疲勞消一半。地址在東區草梁洞，從車站步行約10分鐘。
- 海鷗醒酒湯 (갈매기해장국)：醒酒湯其實不一定要喝醉才吃，當作早餐也很棒。這家的豆芽醒酒湯辣得過癮，配料豐富。價格約7,000韓元。位於中央洞市場附近。
平價快選：地下街與簡餐
拖著大行李，實在不想走遠？車站地下連通道和樂天百貨美食街是你的好朋友。
地下商街裡有家「名家烏龍麵」，賣簡單的烏龍湯麵和炸物，一份大約5,000韓元，出餐快，味道中規中矩。樂天百貨美食樓層（通常是最頂樓或地下層）則像個大型美食廣場，你可以找到「本家」的拌飯、「Isaac」的吐司，甚至還有餃子專賣店。價格在8,000到15,000韓元之間，優點是選擇多、有座位、有洗手間。
如何規劃你的釜山車站美食之旅？
看了這麼多，你可能還是有點混亂。我根據不同情境，給你幾個具體的計畫。
情境一：我剛下KTX，拖著行李，餓壞了
建議直接前往「三代豬肉湯飯」或地下街。前者距離適中，能立刻吃到標誌性的釜山味；後者完全不用吹風淋雨，最快找到座位。別在餓肚子的時候還堅持找隱藏名店，那會壞了興致。
情境二：我在釜山站轉車，有2小時空檔
時間充裕，可以挑戰「密陽血腸湯飯」或「本錢家骨頭湯」。吃完後，如果還有時間，可以散步到中央洞市場晃晃，感受一下當地市井氣氛，但別走太遠，記得預留回車站的時間。
情境三：我住在車站附近，晚上想吃宵夜
「本錢家骨頭湯」（24小時）或「海鷗醒酒湯」是你的好選擇。韓國很多湯飯店營業到很晚，甚至24小時，滿足晚歸的上班族和旅客。
規劃時，善用Naver Map或Kakao Map這兩個韓國主流地圖App。它們的店鋪資訊和營業時間比Google Map準確得多，還能看到韓國人的真實評價和照片。輸入店名或地址，跟著走就對了。
關於釜山車站美食的常見疑問
最後我想說，釜山車站周邊的美食，代表的是這座城市的日常與實在。它可能沒有海雲台海鮮市場的華麗，也沒有札嘎其市場的壯觀，但那份一下車就能被熱湯和米飯撫慰的便利，是旅途中最踏實的幸福。下次到釜山，別急著跳上計程車，試著用雙腳探索一下車站周圍的巷弄吧，你的胃會感謝你。