講到慶州美食，十個人有九個會直接想到皇南餅。但如果你只為了這個紅豆餅跑去慶州中央市場，那真的太可惜了。我去了三次慶州，每次都在中央市場泡上大半天，發現這裡根本是座被低估的美食寶庫。它不像首爾廣藏市場那樣滿是觀光客，更多的是當地人採買日常吃食的熱鬧氣息，價格實在，味道也更貼近家常。這篇文章，我想跟你分享那些讓我念念不忘、甚至願意專程再訪的必吃清單，還有一些連攻略書都不一定會寫的隱藏吃法。
慶州中央市場初印象：走進新羅古都的日常廚房
慶州中央市場（경주중앙시장）位置很好找，就在慶州火車站和巴士總站附近，走路大約10到15分鐘。市場分成好幾區，有賣生鮮蔬果、乾貨、衣服的，而我們的重點當然是熟食小吃聚集的區域。你從「中央市場」的主入口進去，往人多、食物香氣飄來的地方鑽就對了。
市場的營業時間大致從早上9點到晚上8點，但很多熱門小吃攤賣完就收，尤其是現做現賣的點心，下午四五點去可能就吃不到了。我的建議是最好在上午11點到下午3點之間抵達，選擇最多，也不用排隊排到天荒地老。
行前重要提醒：市場內大部分攤販只收現金（韓元）。雖然近年有些攤位開始能用信用卡，但為了保險起見，請務必準備足夠的紙鈔和零錢。另外，市場通道不寬，人多的時候拖行李箱會非常不便，建議先把行李寄存在車站或住宿點再輕裝前往。
慶州中央市場必吃清單：這7樣沒吃到等於白來
下面這張表，是我綜合了韓國當地美食節目介紹、網路評價，加上自己親身試吃（有些還吃了好幾次）整理出來的精華。你可以把它存下來，到了市場按圖索驥。
| 排名 | 美食名稱 | 推薦理由與特色 | 預估價格 | 關鍵位置提示 |
|---|---|---|---|---|
| 1 | 皇南餅 (황남빵) | 慶州代名詞，紅豆內餡綿密不死甜，餅皮薄而香 | 1,500韓元/個 | 市場內有多家，認準「皇南餅家」老店 |
| 2 | 刀削麵 (칼국수) | 手工現削，湯頭鮮美，是市場裡的溫暖主食 | 7,000-9,000韓元 | 熟食區的小餐館，看哪家人多就進去 |
| 3 | 辣炒年糕 (떡볶이) | 醬汁濃郁，年糕Q彈，通常可加魚板、炸物 | 3,000-5,000韓元 | 小吃攤集中區，通常和血腸、炸物一起賣 |
| 4 | 馬鈴薯熱狗 (감자핫도그) | 外層裹滿馬鈴薯塊，酥脆口感勝過一般熱狗 | 2,000-3,000韓元 | 市場入口或小吃攤附近流動攤車 |
| 5 | 綠豆煎餅 (빈대떡) | 現點現煎，外酥內軟，搭配泡菜和醬油蘸料 | 4,000-6,000韓元 | 專賣煎餅的攤位，通常有座位區 |
| 6 | 血腸 (순대) | 內臟處理乾淨，口感紮實，可搭配辣炒年糕醬 | 小份 3,000韓元起 | 與辣炒年糕攤位在一起 |
| 7 | 傳統米酒 (막걸리) | 搭配煎餅或重口味小吃，體驗道地吃法 | 3,000-5,000韓元/瓶 | 部分餐館或專賣店，詢問即可 |
光看表格可能還不夠，我挑幾樣需要特別說說的。
1. 皇南餅：哪一家才是本尊？
這是最大的迷思。市場裡掛著「皇南餅」招牌的店鋪不下五家。經過我幾次探訪和跟攤販阿姨閒聊，公認的創始老店是「皇南餅家」（황남빵집）。它不在最熱鬧的主通道上，稍微往裡面一點。辨認方法：店門口總是排著最長的隊（而且很多是韓國長輩），店面看起來有歷史感，招牌就是簡單的「皇南餅」三個字。一個1,500韓元，一盒十個15,000韓元。我建議先買一個現場吃熱的，喜歡再買盒裝當伴手禮。它的紅豆餡真的細緻，帶點顆粒感，甜度是亞洲人會喜歡的那種，不膩。
2. 刀削麵：市場裡的隱藏版主食王者
逛市場吃小吃很容易飽，但都是點心。如果你想坐下來好好吃一頓正餐，刀削麵是首選。我隨意走進一家坐滿當地大叔大媽的店，點了一碗。師傅在開放廚房現場削麵，麵條粗細不一，正是手工的證明。湯頭看起來清，但喝起來有海帶、蘿蔔熬出的鮮甜，冬天來一碗簡直救贖。價格在7,000到9,000韓元之間，附上幾樣小泡菜。這是在其他觀光區很難找到的樸實美味。
3. 馬鈴薯熱狗：罪惡但停不下來的街頭零食
韓國熱狗進化到讓我驚訝。慶州市場裡的馬鈴薯熱狗，外層不是麵粉，而是密密麻麻的馬鈴薯塊，炸得金黃酥脆。裡面包著熱狗或起司，最後可以選擇沾砂糖或番茄醬。我推薦沾砂糖，鹹甜交織的口感很上癮。這通常是小攤車在賣，看到就可以買一支，邊走邊吃。
內行人才懂的隱藏吃法與組合技
只會單點就弱了。在傳統市場，食物要組合著吃才對味。
組合吃法一：煎餅配米酒 (빈대떡 + 막걸리)
這是韓國人的經典組合。找一間有座位的綠豆煎餅攤，點一份現煎的、邊緣焦脆的綠豆煎餅，再叫一瓶冰涼的傳統米酒。把煎餅蘸進特調的醬油醋汁裡，吃一口，再喝一口略帶酸澀氣泡的米酒，油膩感瞬間化解。這組合在下午時段特別受歡迎，你會看到很多當地人就這樣簡單解決一餐。
組合吃法二：辣炒年糕湯汁的妙用
買辣炒年糕時，通常會給你幾根竹籤串著的魚板（오뎅）。一個當地朋友教我的吃法：把魚板浸在辣炒年糕的醬汁裡，讓它吸飽湯汁再吃，味道比單吃魚板豐富十倍。你也可以單點一些炸物（튀김），像是炸紫菜捲、炸地瓜、炸餃子，全部丟進辣炒年糕的醬汁裡裹一裹，自製豪華拼盤。
個人私藏推薦：在市場靠外圍的區域，有時會遇到推車賣「蒸麵包」（찐빵）的阿嬤。那麵包蓬鬆柔軟，有紅豆或奶油口味，一個大概1,000韓元。它不是什麼名產，但那種單純的古早味，反而讓我印象深刻。如果你遇到了，不妨試試看。
慶州中央市場完美半日吃貨行程規劃
假設你從慶州站或巴士站過來，安排3-4小時最剛好，不會太趕也能吃得盡興。
步驟一：上午11點抵達，先攻主食
別一開始就吃甜點。先到熟食區找家人氣旺的小餐館，點一碗刀削麵或一份綠豆煎餅配米酒，把胃暖起來，也避開午餐尖峰人潮。
步驟二：邊走邊吃，掃蕩小吃攤
接著移動到小吃攤集中區。買一份辣炒年糕加血腸（跟老闆說「떡볶이 순대 세트」就是組合set），再去找馬鈴薯熱狗攤車。這樣鹹的、辣的、炸的都有了。
步驟三：最後以甜點收尾，並採買伴手禮
這時應該有點飽了，散步到「皇南餅家」老店。排隊買一個現吃的，感受熱呼呼的餅皮和紅豆餡。如果覺得好吃，就買一兩盒盒裝的帶走。盒裝的保存期限較長，適合送人。
步驟四：消化與閒逛
別急著離開。市場裡乾貨區、醃製菜攤都很有看頭，可以買些韓國海苔、辣椒粉或即食泡菜。這些都是當地人真正在買的東西，價格比超市或觀光區實惠。
交通上，從慶州主要景點如大陵苑、瞻星台搭計程車到中央市場，車資大約在4,000-6,000韓元，十分鐘內可到，多人分攤很划算。
關於慶州中央市場美食的常見疑問
最後我想說，慶州中央市場的魅力，在於它的「不完美」——有點擁擠的通道、聽不懂的叫賣聲、需要找零錢的麻煩。但正是這些，構成了最真實的旅行記憶。比起在裝潢精美的餐廳，在這裡，你更能吃到新羅古都千年流傳下來的、屬於日常的滋味。帶上一顆冒險的胃和足夠的現金，出發吧。