身為一個三餐可以沒有肉，但不能沒有美味的吃貨，這些年我真把板橋素食給吃透了！板橋這地方啊，素食密度高得嚇人，從老字號到新潮小店，選擇多到讓人眼花。每次朋友問我：「板橋素食推薦哪家？」我都得先問：「你想吃哪種風格？」今天就把我壓箱底的十傢俬藏名單（外加幾句真心吐槽）全盤托出，幫你避開雷區，直達美味核心！
目錄
為什麼板橋素食這麼精彩？
說真的，板橋能成為新北素食一級戰區不是沒道理。這裡有傳統市場的生鮮蔬果優勢，加上融合了臺北的創意和在地人情味，讓素食不只是「青菜豆腐」。傳統廟口小攤、文青咖啡館、高CP值自助餐，甚至素食宵夜，你想得到的這裡幾乎都有了！
板橋素食老司機帶路：10家必訪名單
(用生命吃出來的評比，附真實體驗！)
📍 1. 慈光緣素食自助餐（府中傳奇）
- 地址： 新北市板橋區館前西路118號
- 營業時間： 11:00-14:00, 17:00-20:00 (週一休)
- 價格區間： 秤重計價，$120-$180 吃得飽飽（看夾菜功力！）
- 必點選單： 炸物天婦羅（超酥脆不油膩）、季節時蔬（炒功一流）、滷豆乾（入味不死鹹）
- 個人評價： 這家是府中站素食扛霸子！菜色變化多，補菜速度快，重點是調味非常均衡，不會過油過鹹，吃得出蔬菜甜味。用餐時間人爆炸多（做好心理準備），但為了那口脆到不行的炸香菇，我願意等！板橋素食自助餐首選當之無愧。
📍 2. 原素食府（吃到飽王者）
- 地址： 新北市板橋區府中路29-2號
- 營業時間： 11:30-14:00, 17:30-21:00
- 價格區間： 午餐 $580+10%, 晚餐 $680+10%
- 必點選單： 現煮湯麵區（湯頭讚配料任選）、炸物區（炸銀絲卷沾煉乳絕配）、港式點心（燒賣、蘿蔔糕）、哈根達斯
- 個人評價： 板橋素食 Buffet 天花板！菜色超豐富，從熱炒、冷盤、壽司、甜點到冰淇淋，應有盡有。適合聚餐或想一次吃遍各國素食料理的人。價格不便宜，但食材品質和豐富度對得起價格。注意：胃口小的可能吃不回本哦！
📍 3. 祥和蔬食料理（精緻川味）
- 地址： 新北市板橋區新站路28號
- 營業時間： 11:30-14:30, 17:30-21:30
- 價格區間： 單點 $250-$500，套餐 $600起
- 必點選單： 麻辣豆腐煲（香麻夠勁）、清蒸臭豆腐（獨特風味，愛的愛死）、塔香脆腸（杏鮑菇偽裝術一流）
- 個人評價： 連續獲得米其林必比登推薦！川味素食做得非常地道，麻香而不死辣，調味層次豐富。環境舒適精緻，適合帶長輩或重要場合。價格偏中高，但口味確實有獨到之處。是精緻 板橋素食 的好代表。
📍 4. 歡喜心集（有機健康風）
- 地址： 新北市板橋區文化路一段188巷36弄16號
- 營業時間： 11:30-14:30, 17:30-20:30 (週日晚休)
- 價格區間： 簡餐 $250-$350，鍋物 $350-$420
- 必點選單： 養生藥膳鍋（溫潤舒服）、香椿抓餅（酥香迷人）、五行湯餃（色彩繽紛又好吃）
- 個人評價： 走天然有機、少負擔路線。食材講究，口味清爽不膩，吃完身體沒負擔。環境小巧溫馨，老闆娘很親切。推薦給注重食材來源和健康導向的朋友。不過份量對大食量者來說可能稍精緻。
📍 5. 九層塔香臭豆腐（廟口人氣王）
- 地址： 新北市板橋區宮口街37號（慈惠宮前）
- 營業時間： 約 16:00-23:00 (賣完為止，看運氣!)
- 價格區間： $70-$100
- 必點選單： 酥炸臭豆腐（外酥內嫩多汁）、麻辣臭豆腐（湯頭濃鬱帶勁）
- 個人評價： 板橋廟口 超人氣排隊小攤！臭豆腐炸得超級到位，外皮像餅乾一樣脆，裡面卻保持嫩豆腐的質地，搭配自家醃製的泡菜（酸甜脆口）和九層塔，絕了！缺點是排隊時間長且位置少。個人覺得比一些名店好吃，是道地 板橋素食 小吃代表。
📍 6. 妙緣素食（超值平價便當）
- 地址： 新北市板橋區重慶路245巷43號
- 營業時間： 10:30-14:00, 16:30-20:00 (週日休)
- 價格區間： 便當 $85-$100
- 必點選單： 招牌便當（主菜三選一+四樣配菜）、素肉羹麵（羹湯濃鬱）
- 個人評價： CP值爆表的日常好鄰居！便當份量十足，主菜選擇多（素排骨、糖醋、三杯雞風味等），配菜給得大方，口味家常好吃又便宜。是附近上班族和居民的愛店。想吃飽又不想傷荷包的首選。
📍 7. 寬心園精緻蔬食（創意視覺系）
- 地址： 新北市板橋區縣民大道二段7號2樓
- 營業時間： 11:30-14:30, 17:30-21:30
- 價格區間： 套餐 $480-$780
- 必點選單： 百菇松露飯（香氣濃鬱）、翡翠豆腐煲（滑嫩湯鮮）、季節創意前菜
- 個人評價： 連鎖品牌中質感很好的。擺盤精緻講究，像吃藝術品。食材搭配有創意，口味偏清淡養生路線。環境舒適，服務到位。適合談事情或喜歡儀式感的人。價格稍高，但偶爾犒賞自己還是不錯。
📍 8. 佛苑養生蔬食（隱藏版家常味）
- 地址： 新北市板橋區實踐路93號
- 營業時間： 11:00-14:00, 17:00-20:30 (週日休)
- 價格區間： 麵飯 $70-$120，熱炒 $100-$180
- 必點選單： 麻油素腰花湯（冬天暖心必喝）、茄汁燴飯（酸甜開胃）、炒麵（鑊氣足）
- 個人評價： 隱身在巷弄的家庭式溫馨小店。媽媽的味道，用料實在，口味樸實卻溫暖人心。推薦他們的湯品和燴飯類。價格親民，份量實在。老闆娘很熱情。想吃簡單實在的 板橋素食 家常菜，來這就對了。
📍 9. 艾果豐 Mianto（無國界創意料理）
- 地址： 新北市板橋區民生路三段120號
- 營業時間： 11:30-21:00 (週二三休)
- 價格區間： 單點 $250-$450，套餐 $680-$880
- 必點選單： 義式蔬菜烘蛋（口感綿密）、松露野菇燉飯（香氣迷人）、甜點（每日不同）
- 個人評價： 文青風格的無國界素食餐廳。由南非女主廚經營，菜色融合歐亞特色，創意十足。使用大量新鮮香草，風味獨特。環境舒適有格調。適合喜歡嚐鮮、追求精緻用餐體驗的人。價格屬中高價位。
📍 10. 井町日式蔬食（健康清爽系）
- 地址： 新北市板橋區松江街46號
- 營業時間： 11:30-14:30, 17:30-21:00
- 價格區間： 定食 $280-$380，丼飯/烏龍麵 $180-$250
- 必點選單： 胡麻豆腐定食（招牌必點）、豆乳烏龍麵（湯頭溫潤）、野菜天婦羅（炸功清爽）
- 個人評價： 主打日式健康蔬食。口味清爽少負擔，食材搭配講究原型食物。招牌胡麻豆腐綿密細緻，帶濃鬱芝麻香。環境簡約舒適。適合喜歡清淡、注重食材原味的朋友。想吃清爽 板橋素食 的好選擇。
板橋素食怎麼避雷？老饕的真心建議
吃遍板橋素食，也踩過一些雷（淚）。分享幾點心得：
- 別迷信排隊名店： 有些名店名氣大，但口味可能普通（尤其是連鎖的），或者只適合特定口味（像很甜的紅燒湯）。
- 自助餐夾菜有技巧： 青菜比加工品重！湯汁瀝乾再秤！炸物雖香，但夾多價格飆超快 (別問我怎麼知道的…)。
- 看清「五辛素」、「蛋奶素」、「全素」標示： 特別是宗教素或過敏者，點餐前問清楚最保險。板橋有些店標示不清，我就遇過以為是全素結果湯底有蒜的窘境。
- 口味太驚豔要小心： 過度鮮香濃鬱的湯頭或素料，有時可能加了太多味精或調味料（夜市某幾家吃完超口渴）。
板橋素食型別快速比較表 (懶人包)
| 型別 | 特色 | 適合物件 | 人均預算 | 推薦代表 |
|---|---|---|---|---|
| 自助餐 | 選擇多、CP值高、快速 | 大食量、上班族、日常便當 | $100-$200 | 慈光緣、妙緣 |
| Buffet吃到飽 | 種類爆炸多、適合聚餐 | 聚餐、想一次吃遍各種料理 | $600-$800 | 原素食府 |
| 精緻套餐 | 擺盤美、環境優、服務好 | 約會、慶祝、商務 | $500-$1000 | 祥和、寬心園、艾果豐 |
| 特色小吃 | 道地、銅板價、快速 | 嚐鮮、宵夜、小吃控 | $70-$150 | 九層塔香臭豆腐 |
| 健康/創意 | 少負擔、原型食物、創意風 | 健康飲食者、文青、嚐鮮 | $300-$600 | 歡喜心集、井町 |
| 家常熱炒 | 口味家常、溫暖、價格實惠 | 家庭用餐、簡單吃 | $150-$300 | 佛苑養生蔬食 |
素食新手友善指南：板橋素食入門這樣點！
第一次嘗試 板橋素食 別緊張！推薦這些 不易踩雷的友善選項：
- 自助餐： 夾 青菜、豆腐、菇類、地瓜飯。避開顏色太鮮豔或形狀太像肉的加工品（除非你喜歡）。
- 麵食類： 選 麻醬乾麵、蔬菜湯麵、素羹麵。湯頭通常較清淡自然。
- 小吃類： 炸臭豆腐配泡菜 是經典不敗款！（記得問有沒有蒜泥）。
- 日式定食： 胡麻豆腐定食、豆皮烏龍麵 口味大眾接受度高。
- 鍋物類： 藥膳鍋、番茄鍋 湯底通常較天然，加一堆新鮮蔬菜就對了！
板橋素食心得真心話
身為一個 為了吃素食願意跨區的狂熱者，真心覺得板橋素食的 多元性和水準 在新北是數一數二。從 $80 吃飽的自助餐到千元精緻套餐，滿足各種需求和預算。雖然不是每家都完美（有些真的普通到不想提），但用心經營、值得回訪的店家確實不少。
板橋素食 最讓我欣賞的是那股 融合傳統與創新的活力。老店堅持好手藝，新店勇於嘗試新風味，讓吃素這件事變得一點都不無聊，反而充滿驚喜！下次來板橋，別忘了留點胃口給這些美味的素食選擇，保證重新整理你對蔬食的想像！
板橋素食常見 Q&A
Q1：板橋素食餐廳週一公休的多嗎？
A： 不少喔！尤其 傳統小店或家庭經營的店，週一休息的比例蠻高的。像慈光緣、妙緣、佛苑都是週一休。建議出發前查一下店家FB或Google上的營業時間比較保險。
Q2：板橋素食哪裡找宵夜？
A： 素食宵夜選擇相對少，但 慈惠宮前的九層塔臭豆腐 開到蠻晚（賣完為止）。另外，府中站、亞東醫院站附近有些 素食滷味攤 或 素食鹽酥G攤 晚上也會開，可以Google地圖搜尋「素食滷味 板橋」或「素食鹽酥G 板橋」碰碰運氣。
Q3：帶非素食者吃板橋素食，推薦哪家最安全？
A： 我會推薦：
1. 原素食府 Buffet： 選擇多樣，肉食者也能找到很多愛吃的（豐富的炸物、披薩、甜點）。
2. 祥和蔬食 / 寬心園： 精緻套餐路線，口味接受度高，環境適合聊天。
3. 歡喜心集 / 井町： 口味清爽健康，非素食者通常不排斥。
避開 全素且調味清淡 的店家，或 太像葷食但口感落差大 的素料餐廳，比較不容易被嫌棄。