東興市場壽司全攻略：隱身傳統市場的頂級美味與必吃清單

發佈時間： 2025/12/20> | 更新時間： 2025/12/20

走進喧鬧的東興市場，你可能很難想像這裡藏著一家讓人回味無窮的壽司攤。說實話，我第一次找到這家東興市場壽司時，還真的有點懷疑——在賣菜賣肉的市場裡，能有多好吃的壽司？但嘗過之後，我只能說自己太低估台灣傳統市場的美食實力了。

這家東興市場壽司最大的特色就是新鮮度和親民價格的完美平衡。老闆每天清晨就去基隆崁仔頂漁市挑貨，確保魚料的新鮮度，但因為開在市場裡，租金成本相對低，所以價格比外面壽司店便宜至少三成。

為什麼東興市場壽司值得專程一趟？

你可能會想，不過就是市場裡的一個壽司攤，有什麼特別的？讓我告訴你幾個非試不可的理由。

首先是他家的醋飯。我吃壽司最在意的就是醋飯的功夫，東興市場壽司的醋飯溫度恰到好處，酸度平衡，米粒分明卻不會鬆散。問了老闆才知道，他堅持用台東池上米，醋也是特別挑過的米醋，難怪吃起來特別順口。

再來是生魚片的厚度。這裡的生魚片切得比一般連鎖壽司店厚實不少，咬下去真的有滿足感。特別是鮭魚腹肉，油脂分布漂亮，入口即化，我每次去必點。

個人最推的是午後時段去，避開市場早上的人潮，可以悠閒地坐在攤位前慢慢享用。老闆那時候比較有空，還會跟你聊聊天，分享他挑魚的心得。

吃了這麼多次，我心中有個必點清單，分享給第一次去的你：

特別要提的是炙燒比目魚鰭邊，這個在外面高級日料店通常要價不菲，但在東興市場壽司這裡，價格親民許多。老闆用噴槍炙燒的功力很到位，表面微焦帶出油脂香氣，但內部保持鮮嫩，每次吃都讓人感動。

另外他們家的花壽司也很受在地人歡迎，料塞得滿滿的，一條就很有飽足感。我通常會外帶一條回家當晚餐，經濟實惠。

如果你是常客，或是剛好遇到老闆心情好，可以問問當天的隱藏版菜色。像是季節限定的白魽、黑鮪魚腹肉，或是老闆實驗中的新菜色。

上個月我就幸運地吃到老闆用當季水果做的創意壽司，芒果搭配鮭魚的組合意外地協調，酸甜的水果香氣讓油脂豐富的鮭魚吃起來更清爽。

「市場裡的客人最實在，不好吃馬上就知道，所以我不敢隨便。」老闆一邊捏壽司一邊說。這種對品質的堅持，或許就是東興市場壽司能屹立不搖的原因。

東興市場說大不大，但第一次去可能會有點迷路。這家壽司攤位於市場中段，靠近生鮮蔬菜區的位置，招牌是深藍色的布簾，上面寫著白色「壽司」兩字。

坐捷運的話，從南京三民站走過來約10分鐘。開車的話，市場周邊有停車場，但早上時段比較難找车位，建議下午再去。

東興市場壽司的營業時間跟市場作息有關，週一公休（市場休市日），平日從早上10點到下午6點，但熱門品項通常下午三四點就會賣完。週末會提早到9點開門，但人潮也比較多。

我有次週六中午去，內用座位全滿，還等了20分鐘才有位置。所以建議避開尖峰時段，或是選擇外帶。

說到底，為什麼這麼多人推薦東興市場壽司？價格絕對是關鍵因素。同樣品質的壽司，在百貨公司裡的日料店可能要價兩三倍。

像是綜合生魚片，這裡200元就有滿滿一盤，而且都是厚切。握壽司組合300元可以吃到10貫，包含幾種高級魚料，CP值真的很高。

不過要提醒的是，這裡畢竟是市場攤位，環境比較簡樸，沒有冷氣也沒有華麗裝潢。但對我來說，這種庶民氛圍反而更真實，食物好吃才是重點。

既然來到東興市場，吃完壽司後不妨逛逛周邊。市場裡有家老字號的豆花攤很不錯，夏天吃完壽司來碗冰豆花，完美。

另外市場出口處的燒臘店也很有名，三寶飯的份量十足，下次我想來試試。這些都是在地人才知道的美味，比起觀光客聚集的夜市，這裡更能夠體驗台北的日常飲食文化。

建議可以安排週末上午來東興市場，先吃個壽司當早午餐，再逛逛市場買菜，體驗當地人的生活節奏。

攤位空間不大，嬰兒車比較不方便進出。但老闆會貼心準備熟食壽司給小朋友，像是玉子燒壽司、蝦卵軍艦卷都很受孩子歡迎。

因為人手有限，目前沒有提供外送服務。但可以事先電話預訂，避開等待時間。特別是節日前夕，建議提早一天預訂。

現金為主，最近開始接受街口支付，但信用卡還不能用。市場內有ATM，不用擔心現金不夠。

在台北要找高CP值的壽司，東興市場壽司絕對是我的口袋名單前幾名。它可能沒有華麗的裝潢，但有著實在的用料和親民的價格，更重要的是那份市場裡獨特的人情味。

下次你想吃壽司又不想花大錢時，不妨來東興市場走走，相信這家隱身市場的壽司攤會給你帶來驚喜。記得試試我推薦的炙燒比目魚鰭邊，然後告訴我你的心得！

對了，如果你知道其他市場裡的隱藏美食，也歡迎跟我分享。台灣的傳統市場真是個美食寶庫，永遠有驚喜等待發掘。