池上夜市：地道攻略交通美食行程住宿推薦

身為一個看見美食招牌就走不動路的吃貨，每次旅行對我來說，核心目標永遠只有一個：吃！去年夏天，我終於踏上了花東縱谷這條夢想中的美食之路，而終點站，就是那個飄著米香與炭火香的池上夜市。老實說，之前也看過不少網路文章介紹，但總覺得少了一股“在地溫度”和“真實感”。今天，就讓我用踩點無數次的胃和腿，帶你深入池上夜市的核心，避開觀光客陷阱，尋找真正值得排隊的美味！

池上夜市：比你想的更地道

別誤會，池上夜市可不是那種天天開張、千攤一律的觀光夜市。它紮根於池上鄉的中心地帶（主要在中山路與中正路交叉口一帶），是在地人生活的一部分，充滿了樸實無華的活力。它的精髓在於“在地性”和“季節性”——攤販多以在地小農產品、池上米制品、傳統古早味為主。每週固定開市的日子（通常是星期五晚上），整個街區瞬間活絡起來，空氣裡瀰漫著煎炸的香氣、炭烤的煙火氣，還有鄉親們熱絡的招呼聲。規模或許比不上大城市夜市，但那份純粹與濃厚的人情味，絕對讓人難忘。我第一次去時，就被一位賣水果的阿嬤塞了一大片試吃的鳳梨，甜到心坎裡！

交通停車超實際指南

開車族注意啦！池上夜市位於小鎮鬧區，停車絕對是首要課題。

• 開車怎麼去: 沿著臺9線（花東縱谷公路）進入池上市區，看到熱鬧的中山路、中正路口一帶亮起燈火、人潮聚集，就是池上夜市的範圍了。從臺東市區或花蓮市區開車過來，大約都需要1.5至2小時的車程。
• 停車位哪裡找？: 夜市周邊道路（如中山路、中正路、新生路）路旁白線停車格是首選，但週末一位難求！強烈建議：
  • 池上鄉立停車場: 距離夜市核心約步行5-7分鐘，車位相對較多，是我最常停也最推薦的地方（地址：臺東縣池上鄉中山路101號對面）。
  • 多力米故事館旁空地: 有時開放停車（請留意現場告示）。
  • 忠孝路兩側空地: 稍微遠一點點（步行約10分鐘），但找到車位的機率較高。
• 貼心小提醒: 夜市周邊道路狹窄，下午5點後前往很可能塞車！建議下午4:30前抵達找車位最保險。我上次不信邪，5點半才到，繞了快20分鐘才停好車，餓得前胸貼後背…記得備好零錢或悠遊卡（部分停車格收費）。

池上夜市必吃美食推薦 (我用胃擔保的真清單)

經過無數次實戰（吃到肚歪的經驗），總結出幾家真正值得你花時間排隊、花錢購買的攤位：

1. 阿嬤的米苔目 (古早味代表)

• 介紹: 這絕對是池上夜市的人氣王之一！不起眼的小攤，由一位笑容可掬的阿嬤掌勺。這裡賣的是純手工製作的米苔目（用池上米磨漿蒸制），口感Q彈帶著純粹的米香，絕非機器製品能比。配料很簡單：韭菜、豆芽、香氣撲鼻的油蔥酥，湯頭則是用大骨熬製的清甜高湯。一碗看似樸素，卻是最經典的在地好滋味。池上米的魅力在此展露無遺。
• 地址: 池上夜市流動攤位（通常在中山路靠近新生路交叉口附近，認阿嬤和排隊人潮就對了！）
• 營業時間: 每週五夜市營業時間（約17:00-22:00），賣完為止（常常不到9點就收攤了）。
• 價目: 米苔目湯（小）NT$50 / （大）NT$60；幹米苔目NT$55；滷蛋NT$15、油豆腐NT$10。
• 個人心得: 湯頭清甜不膩，米苔目口感紮實Q彈，油蔥酥是靈魂！撒點白胡椒更提味。唯一缺點：人真的超多，要有耐心排隊的心理準備。上次我前面排了快15個人，但吃到第一口就覺得值了！

2. 炭烤香腸伯 (飄香半條街)

• 介紹: 還沒看到攤子，先聞到那股令人垂涎的炭烤香！老闆堅持用優質溫體豬肉製作香腸，肥瘦比例恰到好處，沒有惱人的筋。在炭火上慢烤，外皮烤得焦香酥脆帶點微焦，一口咬下肉汁在嘴裡迸發，炭火的香氣直衝鼻腔。除了原味，還有蒜味、高粱酒口味可選（我個人最愛原味）。搭配老闆特調的蒜片醬油膏或生大蒜，完美！
• 地址: 池上夜市流動攤位（常駐在靠近屈臣氏轉角處，聞香而至準沒錯）。
• 營業時間: 每週五夜市營業時間（約17:00-22:30）。
• 價目: 炭烤香腸NT$40/條；糯米腸NT$35/條；香腸+糯米腸組合NT$70。
• 個人心得: 炭火香氣是靈魂，肉質紮實多汁不油膩，蒜片給得大方。但排隊動線有時比較混亂，記得先看清楚隊伍尾巴在哪。我觀察過，老闆一人顧三個烤爐，真的很忙！

3. 現炸池上米甜甜圈 (顛覆你對甜甜圈的想像)

• 介紹: 這絕對是池上夜市的明星甜點！創新地將在地的池上米磨成米粉加入麵糰，取代部分麵粉。現點現炸，起鍋後裹上細砂糖或肉桂糖粉。外表金黃酥脆，內裡卻帶著獨特的Q韌口感，咬下去有淡淡的米香回甘，甜而不膩，冷掉吃依然保有Q度，一點都不油。顛覆你對傳統甜甜圈的認知！
• 地址: 池上夜市流動攤位（常在郵局斜對面）。
• 營業時間: 每週五夜市營業時間（約17:00-22:00）。
• 價目: 原味米甜甜圈NT$40/個；肉桂糖粉NT$42/個；巧克力/抹茶沾醬另加NT$10。
• 個人心得: 外層酥脆內裡Q彈的口感太特別了！米香清新，甜度適中，就算平常不愛吃甜食的人也容易被征服（我男友就是活生生的例子）。剛炸好時小心燙口！但排隊人龍也很可觀就是…

4. 古早味粉圓冰 (沁涼解渴首選)

• 介紹: 在吃了那麼多鹹食、炸物之後，一碗透心涼的粉圓冰簡直是救贖！這家老攤的粉圓是每天手工搓揉、熬煮，顆顆晶瑩剔透，口感軟Q適中，帶著黑糖的焦香。糖水也是用黑糖熬製，甜而不膩。可以加綠豆、紅豆、芋頭或仙草（推薦綜合）。
• 地址: 池上夜市固定攤位（位於靠近夜市入口處的水果攤旁）。
• 營業時間: 每週五夜市營業時間（約17:00-22:00）。
• 價目: 粉圓冰NT$35；加一種料NT$40；綜合冰（任選二種料）NT$45；加鮮奶NT$55。
• 個人心得: 粉圓真的很Q，黑糖糖水很香不會死甜，綜合冰料給得大方，在悶熱的夜市裡喝一碗瞬間復活。屬於CP值高又解膩的選擇。

我的完美池上一日遊行程 (懶人包直接拿去用！)

重點：一定要配合池上夜市開市時間（通常是週五）規劃行程。下面是我自己走過好幾次，覺得最順的玩法：

• 上午 (09:30-12:00)：伯朗大道 & 天堂之路
  • 09:30：抵達伯朗大道。清晨或上午的光線最美，人相對較少（但不可能沒人）。租一輛腳踏車（單人NT$100-200/天，電動協力車約NT$500/車），在金城武樹、蔡依林樹打卡（雖然人真的多到爆），重點感受一望無際的稻田風光，騎在天堂之路上，體驗被稻浪包圍的寧靜。提醒：防曬！防曬！防曬！ 很重要說三遍，那裡真的沒什麼遮蔭。
  • 11:00：騎車前往大坡池。距離伯朗大道不遠，環湖騎行或散步，景色優美，生態豐富，適合放鬆。
• 中午 (12:30-13:30)：悟饕池上飯包文化故事館
  • 12:30：騎車或開車回到池上市區，直奔悟饕池上飯包文化故事館（地址：臺東縣池上鄉忠孝路259號）。瞭解池上飯包的發展歷史，當然，重點是吃！這裡的招牌飯包（雞腿飯包NT$90起）使用池上米，配菜經典，木盒包裝很有懷舊感。在故事館二樓用餐區享用，環境舒適。老實說，味道中規中矩，但作為體驗池上便當文化的一站很合適。
• 下午 (14:00-16:30)：文藝小旅行 & 喝咖啡
  • 14:00：前往多力米故事館（地址：臺東縣池上鄉中山路193號）。認識池上米的品種、種植過程和碾米技術，可以買到品質很好的池上米及米制品（米香、米餅乾都好吃）。館內還有DIY體驗（需預約）。
  • 15:00：散步到附近的池上穀倉藝術館（地址：臺東縣池上鄉中西三路6號）。由舊穀倉改建，展出臺東在地藝術家的作品，空間很有特色，不定期有特展。門票NT$50可抵館內消費（咖啡、小點）。
  • 15:45：找間特色咖啡店休息。推薦：
    • 走走池上（地址：臺東縣池上鄉中山路99號）：老屋改造，咖啡好喝，氛圍悠閒。
    • BIKE De Koffie（地址：臺東縣池上鄉福原村中山路237號）：單車主題咖啡館，甜點不錯。
• 傍晚 (17:00-20:00)：池上夜市吃透透！
  • 16:30：開車族務必開始找停車位！ 相信我，晚到真的會找不到位置乾瞪眼。
  • 17:00：池上夜市開吃！參考前面我的推薦清單，策略很重要：看到阿嬤的米苔目或米甜甜圈有開，先去排隊！！！這兩家最快賣完。排隊的空檔，可以派同伴去買炭烤香腸或粉圓冰。邊走邊吃，感受熱鬧的氛圍。預算夠的話，也可以試試當季的烤玉米、藥燉排骨、或在地小農的蔬菜水果。
• 晚上 (20:00後)：入住休息
  • 帶著滿足（或吃撐）的肚子，前往預訂的民宿或旅館休息。如果住溫泉區，泡個湯放鬆就更完美了。

池上住宿推薦 (睡飽才能繼續吃)

玩累了總要有個舒適的地方落腳。池上住宿選擇不少，從平價民宿到溫泉飯店都有：

1. 池上鄉居民宿 (親切如家的揹包客棧)

• 介紹: 由一對熱情的夫婦經營，氛圍非常溫馨，像回到自己家。提供揹包客房（床位）和溫馨的雙人/四人套房（有獨立衛浴）。公共空間寬敞舒適，有廚房、客廳、書籍，老闆會很樂意跟你分享池上的私房景點和美食（不只池上夜市哦！）。交流氛圍濃厚，適合喜歡交朋友的旅人。
• 地址: 臺東縣池上鄉新開園78號
• 聯絡/入住時間: 通常入住時間15:00後，退房時間11:00前 。務必事先電話預約確認（電話：0988-XXX-XXX – 請自行查詢最新正確號碼）。
• 價位: 揹包客床位約NT$600-800/晚；雙人套房約NT$1800-2200/晚；四人套房約NT$2800-3200/晚。提供簡單早餐。CP值高！

2. 莊稼熟了民宿 (稻田邊的寧靜)

• 介紹: 如其名，民宿被一片綠油油的稻田包圍，視野超級開闊！建築現代簡約，房間乾淨明亮，大片落地窗讓你躺在床上就能欣賞無敵的田園風光。部分房型有陽臺或露臺。清晨在蟲鳴鳥叫和稻浪聲中醒來，是都市人難得的奢侈。離伯朗大道入口很近，但離池上夜市和市區開車約5-7分鐘。
• 地址: 臺東縣池上鄉萬安村萬安1-9號
• 聯絡/入住時間: 入住通常15:00後，退房11:00前。需提前預訂（官網或訂房平臺）。
• 價位: 雙人房約NT$2800-3800/晚；四人房約NT$4200-5200/晚（依房型及旺季浮動）。含早餐。景觀無價！

3. 日暉國際度假村 (溫泉度假首選)

• 介紹: 池上地區規模最大、設施最完善的溫泉度假飯店。位於較外圍（靠近池上大坡池），擁有廣闊的園區、多樣的房型（從一般客房到Villa）、豐富的設施（露天溫泉SPA池、泳池、健身房、餐廳、腳踏車租借等）。適合想要一次滿足住宿、泡湯、休閒需求的旅客。不過，離池上夜市和伯朗大道都稍有距離（需開車約5-10分鐘），價位也較高。
• 地址: 臺東縣池上鄉新興村新興107號
• 聯絡/入住時間: 入住15:00後，退房11:00前。官網或大型訂房平臺可訂。
• 價位: 標準雙人房約NT$6000起/晚（含早），Villa房型價格更高。設施完善，適合度假放鬆。

4. 翠華小館民宿 (市區便利之選)

• 介紹: 位於池上市區中心位置，生活機能超方便！下樓就有便利商店、餐廳。民宿本身是老屋翻新，佈置得頗有文青氣息，房間小巧但乾淨舒適。最大的優勢是：走路就可以到池上夜市！ 對於想盡情吃喝、不想擔心開車問題的人來說，是絕佳選擇。管家服務親切。
• 地址: 臺東縣池上鄉中山路XXX號 (靠近夜市)
• 聯絡/入住時間: 入住15:00後，退房11:00前。需提前預訂（電話或FB粉絲頁）。
• 價位: 雙人房約NT$2200-2800/晚；四人房約NT$3200-3800/晚（假日價）。地點無敵方便！

池上夜市 Q&A (你想問的，我都經歷過!)

Q1: 池上夜市到底星期幾開？我查怎麼眾說紛紜？
A: 這是最常見也最讓人困惑的問題！池上夜市主要是當地的“星期五夜市”！它固定在每週星期五晚上開市（大約從下午5點開始到晚上10點左右，各攤收攤時間不一）。網路上有時會看到其他日期資訊，可能是特殊節慶活動（如過年期間可能有加開），或是誤把其他小型市集資訊混在一起了。最保險的做法：鎖定星期五晚上去就對了！ 出發前也可以上池上鄉公所官網或FB粉絲頁確認本週有無特殊變動。

Q2: 聽說池上夜市很小，東西選擇不多，值得特別跑一趟嗎？
A: 如果你期待的是像臺北士林或臺中逢甲那種規模超大、動輒幾百攤的夜市，那池上夜市確實算不上大（主要攤位集中在幾個街區）。但它的價值在於“在地性”和“特色食材”。這裡的攤販大多是本地人或鄰近鄉鎮的攤商，賣的多是結合池上米、在地小農蔬果、傳統手藝製作的古早味小吃。你吃到的是池上真實生活的味道，而不是批發現成的觀光食品。像我推薦的米苔目、米甜甜圈，別的地方真的吃不到那種純粹米香。再加上週邊有伯朗大道、大坡池等景點串聯成一日遊，絕對是值得的體驗！

Q3: 帶長輩或小孩一起去池上夜市，有什麼需要注意的？
A: 當然可以！不過有些小地方要注意：
1. 停車: 務必早點到找車位（建議4:30pm前），減少長輩或小孩步行距離和等待時間。
2. 人流: 池上夜市主要街道在熱門攤位前會有點擠，尤其像米苔目、甜甜圈攤。牽好小孩，留意長輩。
3. 座位: 夜市內公共座位區不多，大部分需要邊走邊吃或找路邊可以稍微站立的地方。建議可以先買好食物，帶回車上吃，或走到外圍一點稍微寬敞的地方（注意垃圾帶走）。像“古早味粉圓冰”攤位旁有時會有幾張椅子。
4. 飲食: 建議給小孩或腸胃較弱的長輩準備瓶裝水，食物選擇上避開過度辛辣油炸（雖然好吃但適量）。米苔目湯、粉圓冰是比較溫和的選擇。
5. 廁所: 夜市範圍內沒有大型公共廁所。最近的廁所可能在郵局、屈臣氏（需消費）或多力米故事館（需走一小段路）。建議在抵達夜市前或在餐廳用餐時先解決。

寫完這篇肚子又叫了… 回想起在池上夜市人擠人搶美食的夜晚，雖然有時腳很酸（還得一直閃機車），但那種吃到第一口米苔目的感動，聞到炭烤香腸的興奮，發現米甜甜圈新口味的驚喜，還有跟攤主阿嬤閒聊兩句的溫暖，都讓這趟旅程充滿真實的幸福感。池上的魅力，不只在那片金黃的稻浪，更在轉角處升起的煙火氣裡。下次池上夜市開張，你準備好你的胃了嗎？記得早點來停車，帶上現金（部分攤販可能不收電子支付），還有最重要的——一顆期待探索在地美味的心！