說到彰化夜市的代表，溪湖夜市絕對是前三名。這個每週二、五、六營業的夜市，規模大到讓人走到腿軟，美食多到讓人選擇困難。我這個在地吃了三十年的老饕，今天就來分享真正的溪湖夜市必吃清單。
? 先說重點：溪湖夜市必吃的精髓不在排隊名店，而在那些隱藏版的老味道。跟著這份清單走，保證你不會踩雷！
溪湖夜市必吃肉類美食TOP5
如果你是肉食主義者，這部分要認真看。溪湖夜市必吃的肉類選擇多到驚人，但我只推薦最值得的5家。
阿明羊肉爐 - 冬季限定必吃
這家可是我從小吃到大的老店。他們的羊肉爐湯頭清甜，沒有腥味，羊肉燉得軟嫩適中。雖然價格不算便宜（小鍋350元），但分量足夠2-3人分享。我特別推薦加點他們的麵線，吸附湯汁後簡直絕配。
個人小故事：去年冬天帶台北朋友來吃，他原本不敢吃羊肉，結果一試成主顧，現在每次來彰化都指定要吃這家。
正老牌羊肉爐 - 在地人的最愛
跟阿明相比，正老牌的湯頭比較濃郁，藥膳味更重。我個人偏好他們家的帶皮羊肉，Q彈有嚼勁。價格跟阿明差不多，但內用環境比較寬敞。
? 小秘訣：週五晚上人最多，建議週二去比較不用排隊。這兩家都是溪湖夜市必吃的羊肉爐代表，選擇困難的話就看哪家有空位吧！
無名烤肉攤（郵局前）
這家沒有店名的烤肉攤是我心中的隱藏版美食。他們的醬料是獨門秘方，甜中帶鹹，烤得恰到好處。必點雞屁股、甜不辣和豆干。價格很親民，100元可以買到一大袋。
不過要提醒，這家出攤時間不固定，有時候老闆休息就吃不到了。我通常七點前去比較保險。
溪湖夜市必吃小吃與點心
吃完主食，該來點小吃了。溪湖夜市的點心選擇多到讓人眼花撩亂，但我只推薦真正值得胃容量的。
| 攤位名稱 | 推薦品項 | 價格區間 | 必吃理由 |
|---|---|---|---|
| 阿婆油飯 | 傳統油飯 | 35-50元 | 米粒Q彈，配料實在 |
| 古早味粉圓冰 | 綜合粉圓冰 | 40元 | 粉圓現煮，糖水不膩 |
| 臭豆腐王 | 脆皮臭豆腐 | 55元 | 外酥內嫩，泡菜爽口 |
| 蚵仔煎專賣店 | 蚵仔煎 | 60元 | 蚵仔新鮮，醬料獨特 |
阿婆油飯 - 傳承三代的好味道
這家油飯是我每次來必買的。米粒分明不油膩，香菇和肉絲給得很大方。最特別的是他們自製的甜辣醬，跟油飯超級搭。35元一小盒當點心剛剛好。
說實話，現在很多夜市的油飯都偷工減料，但阿婆的品質三十年如一日，這就是為什麼她總是溪湖夜市必吃推薦的前幾名。
古早味粉圓冰 - 消暑首選
夏天來溪湖夜市，沒有吃這家粉圓冰等於白來。他們的粉圓都是當天現煮，保持Q度卻不會硬心。糖水不會死甜，加上碎冰真的很消暑。
我特別喜歡他們的綜合冰，有粉圓、仙草、愛玉，一次滿足。40元一大碗，兩個人分著吃都夠。
溪湖夜市必吃甜點與飲料
甜點是另一個胃！溪湖夜市的甜點選擇雖然不像主食那麼多，但有幾家是真的厲害。
傳統白糖粿
這家白糖粿攤位在夜市中段，現炸現賣。外酥內軟，撒上花生粉和砂糖，簡單卻美味。一個15元，三個40元，我通常買三個跟家人分享。
要注意的是他們生意很好，有時候要等10-15分鐘。但相信我，等待是值得的。
鮮榨果汁攤
這家果汁攤的水果都是當天採買，現榨不加糖。我最推薦他們的西瓜汁（35元）和芭樂汁（40元）。夏天喝一杯真的透心涼。
? 飲料小知識：溪湖夜市有很多手搖飲店，但我個人偏愛這家果汁攤，因為真材實料。如果你想要喝手搖杯，建議選無糖或少糖，才不會影響後面吃其他食物的味覺。
溪湖夜市必吃隱藏版美食
這些是連很多在地人都不一定知道的隱藏版美味，算是我的私房名單。
無名碗粿（夜市尾端）
這家碗粿沒有招牌，但下午四點多就開始排隊。他們的碗粿米香濃郁，配料簡單卻實在。淋上特製醬油膏和菜脯，就是最傳統的古早味。一個30元，當點心或輕食都很適合。
手工麻糬
一位老伯伯推車賣的手工麻糬，花生粉是自己磨的，香氣十足。麻糬軟Q不黏牙，一盒50元有8顆。不過伯伯出攤時間不定，能遇到算是運氣好。
溪湖夜市必吃常見問題
溪湖夜市什麼時候人最少？
週二晚上人相對較少，比較好逛。週五和週六簡直是人山人海，建議六點前就到，否則停車位很難找。
溪湖夜市必吃的美食有素食選擇嗎？
有的！除了多家現榨果汁攤，還有幾家素食攤位，如素蚵仔煎、素滷味等。不過選擇相對較少，建議素食者可以先吃飽再來，或是鎖定那幾家素食專賣攤。
建議的溪湖夜市必吃路線怎麼安排？
我的建議是：從夜市頭開始，先吃鹹食（羊肉爐、蚵仔煎），再到中段吃小吃（烤肉、臭豆腐），最後到夜市尾吃甜點（粉圓冰、白糖粿）。這樣才不會吃飽了就吃不下後面的美食。
溪湖夜市必吃的美食價格大概多少？
一個人準備300-500元應該可以吃得很滿足。大部分小吃都在50-100元之間，飲料30-60元。羊肉爐這種比較貴的可以多人分享分攤。
在地人的真心建議
說了這麼多溪湖夜市必吃的推薦，最後給幾個真心建議：
第一，不要一次買太多同一攤的食物，留點胃容量嘗試不同的攤位。我見過太多遊客在第一攤就買太多，結果後面看到其他美食都吃不下。
第二，現金要帶夠。溪湖夜市大部分攤位都不收電子支付，雖然有ATM但排隊很長。
第三，穿好走的鞋子。溪湖夜市真的很大，從頭走到尾就要半小時，加上人潮擁擠，不舒服的鞋子會讓你的美食之旅很痛苦。
最後，保持開放的心態。有時候排隊名店不一定最合你口味，反而是那些不起眼的小攤會有驚喜。這份溪湖夜市必吃清單是我個人三十年的經驗累積，但每個人的口味不同，最重要的是吃得開心！
希望這篇攻略能幫助你在溪湖夜市有個愉快的美食體驗。如果有什麼新發現，也歡迎跟我分享，畢竟美食這種東西，總是會有新的驚喜等著我們去發掘。
相關參考資料：交通部觀光局台灣夜市介紹、彰化縣政府觀光資訊