說起板橋的燒肉店，你腦中可能會浮現好幾家名字，但「板橋炎上燒肉」這幾個字，最近總是在我的美食社團裡狂洗版。老實說，我第一次聽到這名字時，還以為是哪裡失火了（笑），後來才知道是形容那種肉汁在烤網上滋滋作響的熱鬧場景。上個月我終於揪了朋友去踩點，整體體驗還不錯，但有些小細節讓我忍不住想碎念一下——例如他們的醬料選擇有點少，對我這種重口味的人來說不夠過癮。
不過，板橋炎上燒肉能紅起來不是沒道理。他們的肉質確實在水準之上，尤其是牛小排，油花分布得像藝術品一樣。但如果你以為這只是一篇吹捧文，那就錯了。我會連缺點都攤開來講，畢竟花錢吃飯誰不想避開地雷？
板橋炎上燒肉的菜單秘密：哪些品項值得你掏錢？
翻開菜單時，我差點選擇困難症發作。品項多到讓人眼花撩亂，從基本的牛五花到限定的和牛拼盤都有。這裡直接幫你整理出我的必點清單，省得你浪費時間糾結：
- 極上牛小排：一份要價680元，說實話不便宜，但那個入口即化的口感，會讓你覺得錢包痛一下也值得。
- 厚切豬五花：醃得夠入味，烤到外皮微焦時最好吃，是CP值之王。
- 海鮮拼盤：蝦子新鮮度不錯，但干貝有點縮水，我覺得可以跳過。
另外，他們的套餐設計有點微妙。兩人套餐要價1880元，看起來豐富，但裡面包了一些冷門品項如雞頸肉——我個人不太推薦，肉質偏硬。還不如單點自己喜歡的，雖然總價可能高一點，但吃得更痛快。
說到價格，板橋炎上燒肉的定位算是中高價位。我比較過板橋幾家同級燒肉店，例如「野村燒肉」和「乾杯」，發現炎上的牛肉類單價稍高，但豬肉和海鮮反而比較實惠。這可能跟他們的進貨管道有關，根據台灣肉品進口商的公開資料（參考台灣肉品工業同業公會），近期美國牛肉成本確實上漲，店家反應在售價上也算合理。
隱藏吃法大公開：這樣烤才專業
第一次去板橋炎上燒肉時，我看到隔壁桌把牛舌烤到全熟，差點想過去救肉（開玩笑的）。其實他們的服務生會主動教學，但如果你害羞不敢問，這裡偷學我的秘訣：
不過，他們的烤網更換頻率我有點意見。忙的時候服務生會忘記主動換網，你得自己提醒。這點希望店家能改進，畢竟烤網焦黑會影響肉味啊。
板橋炎上燒肉的真實評價：優點與缺點一次看
我總共去了三次，兩次平日一次假日，心得差超多。平日晚餐人少，服務很周到；但假日簡直是戰場，訂位了還得等二十分鐘，上菜速度也慢。如果你時間彈性，強烈建議挑平日去。
環境方面，板橋炎上燒肉的裝潢是工業風混搭木質元素，拍照很好看。但通風系統有待加強，吃完後全身燒肉味揮之不去，我回家都得立刻洗頭。另外，桌距有點近，講話大聲點隔壁桌會聽光光，不適合談秘密事情。
至於很多人關心的價格值不值？我拉個簡單表格比較板橋三家熱門燒肉店：
| 店名 | 人均消費 | 肉質評分 | 服務穩定度 |
|---|---|---|---|
| 板橋炎上燒肉 | 1000-1500元 | 4.5/5 | 3.5/5（假日較差） |
| 野村燒肉 | 1200-1800元 | 4.8/5 | 4.5/5 |
| 乾杯板橋店 | 900-1300元 | 4.2/5 | 4.0/5 |
從表格來看，板橋炎上燒肉在肉質上接近頂標，但服務波動大。如果你最在乎吃肉，這裡不會失望；但若重視整體體驗，可能要看運氣。
常見問題解答：第一次去必看
A：絕對要！我第二次沒訂位，平日晚上都等了一小時。他們官方接受電話預約，但假日建議提前三天訂。
A：有兒童椅，但烤爐危險性高，我個人不推薦。如果你家小孩坐不住，可能會很煎熬。
A：菜單上有烤蔬菜拼盤，但選擇很少。純素食者可能會失望，建議先吃點東西再來。
最後提醒，板橋炎上燒肉的熱門品項像牛橫膈膜很容易賣完，最好一入座就先點。我有次慢了一步，只好眼睜睜看隔壁桌享受那盤肉……
個人經驗談：那次讓我差點翻桌的插曲
記得第三次去板橋炎上燒肉時，遇到一個小災難。我們點的和牛拼盤遲遲沒上，催了三次後服務生才說「忘記key單」。當下真的有點火大，但店長後來免費送我們一杯沙瓦道歉，氣才消一點。這件事讓我學到：點完菜最好確認一下單子，尤其是高單價的品項。
不過平心而論，板橋炎上燒肉的危機處理算快。比起有些店擺爛到底，他們至少願意補償。這點我給過。
整體來說，板橋炎上燒肉是間有亮點但也有進步空間的店。如果你問我推不推薦？我會說：肉食主義者可以衝，但記得避開假日並做好預算控制。至於下次會不會再訪？應該會，但可能只點牛小排加啤酒，簡單吃最舒服。
對了，他們的午間套餐比較少人知道，價格幾乎是晚餐的七折。如果想省錢又想體驗，這或許是個好選擇。更多台灣餐飲消費趨勢，可以參考交通部觀光局的公開數據，幫助你規劃美食之旅。