如果你正在找新北三重區的火鍋吃到飽，搜到「肉多多三重正義店」的機率大概有九成。這家店網路聲量一直不低，主打肉量多、價格實惠。但我發現很多文章只講優點，沒人告訴你實際去可能會遇到的狀況，或是那種只有老顧客才知道的聰明吃法。
我前後去了三次，有自己一個人解饞，也帶過全家老小。這篇就當成朋友聊天，把這家店從交通、點餐、價格到隱藏地雷，一次講清楚。結論先說：它很適合單純想大口吃肉、對湯頭變化要求不高的人，CP值確實有到位。
這篇文章你會看到什麼？
肉多多三重正義店在哪裡？交通與營業時間全攻略
店開在三重正義北路上，這條路吃的很多，算是當地熱鬧的餐飲戰區。第一次去可能要找一下，因為招牌沒有想像中巨大。
地址：新北市三重區正義北路（實際門牌請以官方公告或地圖為準）。
大眾運輸：最近的是台北捷運中和新蘆線的「三重國小站」，從1號出口出來，走路大約7-10分鐘。騎車或開車的話，周邊有付費停車場，但晚餐時段一位難求，建議提早出發。
營業時間：平日和假日都是11:30–23:00，最後收客時間通常是21:30。全年幾乎無休，但過年期間最好先打電話確認。
有個小細節提醒，他們家生意很好，尤其是週五晚上和週末全天。我上次週六晚上七點到，現場候位等了快50分鐘。強烈建議你用他們的官方系統訂位，或者挑下午兩點到五點這種冷門時段去，體驗會好很多。
招牌爆炒石頭鍋怎麼吃？內行人的三種隱藏吃法
肉多多的湯底選擇不少，但來這裡不點「爆炒石頭鍋」，等於沒來過。它不只是湯底，更像一道料理的起手式。很多新手一上來就把服務生炒好的肉片全倒進湯裡煮，這其實浪費了第一波的精華。
爆炒石頭鍋的獨門吃法
服務生會端上生肉片（通常是豬肉或雞肉）、洋蔥、蒜末和麻油，在你桌邊現場爆炒。香氣撲鼻的瞬間，才是決勝的開始。
- 吃法一：先吃乾炒肉片。 這是我的最愛。炒到恰恰（焦香）的肉片，在加湯前先夾出一半，直接吃。這時候的肉充滿鑊氣，口感乾香，是後面涮煮肉片無法比擬的。這步驟常被忽略。
- 吃法二：炒完立刻喝湯。 加入高麗菜和特製高湯滾煮後，別急著涮肉。先舀一小碗純湯喝，這時的湯頭濃郁，帶著麻油和炒料的香氣，是最濃的狀態。之後再加湯涮肉，味道就會變淡。
- 吃法三：自製隱藏沾醬。 他們自助醬料區有蘿蔔泥。拿一點炒鍋裡的麻油和油蔥，拌入蘿蔔泥，再加一點醬油。這個沾醬拿來配任何涮肉，尤其是牛肉，解膩又提鮮，比單純的沙茶醬厲害。
除了石頭鍋，其他湯底如麻辣鍋、藥膳鍋就是標準水準。如果你是湯頭控，期待像專業麻辣鍋店那種層次，可能會有點小失望。他們的強項確實是在「肉」本身。
現在去要多少錢？最新價格表與自助吧內容分析
價格是浮動的，常會有季節性活動。我整理了一下最近的價位結構，你看起來會比較清楚。
| 時段 / 方案 | 價格 (約略) | 主要內容 |
|---|---|---|
| 平日午餐 | $639 +10% | 基本肉品、海鮮、自助吧無限取用 |
| 平日晚餐及假日全天 | $739 +10% | 同上，部分高階肉品可能僅晚餐供應 |
| 爆炒石頭鍋湯底 | 需額外加價 $79/桌 | 桌邊爆炒服務，含一份炒肉 |
這個價格在台北地區的火鍋吃到飽裡，算是中價位。貴或便宜，關鍵在於你怎麼看待「自助吧」。
自助吧：強項與弱項
他們的蔬菜、火鍋料、麵食區種類很齊全，甚至有少見的水蓮、娃娃菜。飲料冰品是亮點，有罐裝汽水、冰沙、咖啡機，冰淇淋品牌用的是明治或同等級，不是那種廉價品牌。
但海鮮新鮮度表現不穩定。像白蝦、蛤蜊這種，有時候很棒，有時候个头偏小或鮮度普通。如果你主要是衝著海鮮來，風險會比衝著肉來得高一點。
點餐策略建議： 第一次點餐，每種肉都先來一輪試試。我發現他們的「美國安格斯牛小排」和「台灣豬五花」品質最穩定，油花分布好，煮久了也不容易老。雞肉類因為是切塊而非切片，煮的時間要拿捏，不然容易柴。確定喜歡哪幾種後，再加點效率最高。
適合什麼場合去？我的三次真實體驗與優缺點坦白講
去了三次，場景分別是：週三自己吃、週六家庭聚餐、週日朋友聚會。感受差別很大。
優點很明顯：
- 肉量給得大方。 加點上菜速度不錯，不會有怕你吃的感覺。
- 爆炒儀式感足。 帶長輩或家庭客，桌邊服務的互動感很好，大家看得開心。
- 環境乾淨，座位寬敞。 不會有擁擠壓迫感，適合需要長時間聊天的聚會。
缺點也很真實：
- 湯頭選擇相對較少。 除了爆炒鍋，其他湯底記憶點不深，煮到後面味道容易混雜。
- 尖峰時段服務會打結。 服務生很忙，加湯、收空盤可能要舉手等一會兒。
- 品質偶有波動。 如同前述，海鮮和某些肉品在不同時間去，感覺略有差異。
所以，它適合什麼場合？我認為最適合「純肉食主義者的解饞聚會」，或者「有小孩、青少年，需要冰淇淋飲料讓大家開心」的家庭聚餐。如果是非常講究湯頭精緻度、海鮮頂級鮮度的美食約會，這裡可能不是首選。
行前必看：關於肉多多三重正義店的常見疑問
最後總結一下。肉多多三重正義店就是一間性格很鮮明的店：把資源集中在給你大盤的肉、豐富的自助吧和有趣的爆炒體驗上。對於追求極致湯頭或頂級海鮮的饕客，這裡有不足。但對於想找個地方痛快吃肉、熱鬧聚餐，且預算不想破千的人來說，它確實是新北三重區一個可靠實在的選擇。去之前，訂好位，想好要不要加價爆炒鍋，然後帶著一顆準備吃肉的心去，就對了。
