上個月在竹北亂逛，偶然發現一家招牌寫著「牛肉麵豆花」的小店。我心想，這組合也太怪了吧？牛肉麵是鹹的，豆花是甜的，怎麼會放在一起賣？出於好奇，我推門進去，結果完全顛覆我的想像。現在，這家店成了我每週必訪的祕密基地。如果你也在找竹北有什麼特別的美食，這篇文章就是為你寫的。我會分享所有細節，從地址、菜單到真實體驗，甚至一些別人沒提過的小陷阱。
本篇重點速覽
竹北牛肉麵豆花餐廳基本資訊
這家店叫「老張牛肉麵豆花」，位置有點隱密，不在大馬路上，但導航一下就能找到。我第一次去的時候，繞了兩圈才看到。
確切地址與怎麼去
地址是新竹縣竹北市光明六路東一段235號。如果你開車，附近有幾個收費停車場，但步行5分鐘內的巷子裡有白線可以暫停，不過要碰運氣。我建議騎機車或搭公車，公車搭到「竹北火車站」再走10分鐘。店門口很小，綠色招牌，寫著紅色字，晚上燈光有點暗，容易錯過。
營業時間與最佳到訪時段
營業時間是每天上午11點到晚上9點，週末照常營業。我發現中午12點到1點人最多，要排隊，晚上7點後人潮稍減。如果你不想等，下午2點到5點是空檔，但豆花有時會賣完。有一次我週六晚上8點去，豆花就沒了，只好只吃牛肉麵。
菜單一覽與價格分析
菜單很簡單，主要分牛肉麵和豆花兩大類。價格中等，牛肉麵從160元到220元，豆花從60元到90元。我整理成表格，讓你一目了然。
甜度固定，可加冰| 菜色類別 | 品項 | 價格（新台幣） | 備註 |
|---|---|---|---|
| 牛肉麵 | 紅燒牛肉麵 | 180元 | 湯頭濃郁，牛肉塊大 |
| 牛肉麵 | 清燉牛肉麵 | 200元 | 湯較清淡，適合怕鹹的人 |
| 牛肉麵 | 半筋半肉麵 | 220元 | 限量供應，筋軟肉嫩 |
| 豆花 | 傳統花生豆花 | 60元 | |
| 豆花 | 創意芋圓豆花 | 90元 | 配料豐富，芋圓Q彈 |
| 豆花 | 薑汁豆花 | 70元 | 冬天熱賣，薑味濃 |
點餐時，老闆會問你要不要加麵或加料，加麵多加20元，加花生或紅豆多加10元。我建議第一次去先點基本款，試試水溫。
必點招牌菜深度評價
吃了這麼多次，我歸納出三個必點項目。不是每樣都完美，但有些真的值得。
紅燒牛肉麵：湯頭是靈魂
他們的紅燒牛肉麵，湯頭用牛骨熬至少8小時，喝起來有中藥材的香氣，但不會太鹹。牛肉塊大概有5到6塊，每塊都燉到軟爛，筷子一夾就散。麵條是手工粗麵，有嚼勁，但有一次我吃到煮過頭的，有點糊。如果你喜歡重口味，這碗可以打85分。缺點是，湯有時候偏油，我通常會撇掉浮油再喝。
傳統花生豆花：甜點的驚喜
豆花是店裡另一個亮點。用非基改黃豆製作，口感滑嫩，幾乎不用咬就化開。花生煮得軟綿，糖水不會死甜。但我發現一個小問題：豆花溫度不穩定，有時太冰，有時常溫。老闆說這是因為冰箱空間有限，輪流冷藏。如果你對溫度敏感，點餐時可以提醒要冰一點或溫一點。
隱藏版吃法：牛肉麵配豆花
這是我自己發明的吃法。先吃牛肉麵，吃到一半，點一碗豆花當甜點。鹹甜交替，味蕾不會疲勞。有一次我帶朋友去，他直接點牛肉麵加豆花套餐，老闆說沒有這種套餐，但可以分開點。所以別期待有組合優惠，得分開結帳。
個人心得：牛肉麵的肉量給得大方，但豆花份量偏小，如果你食量大，可能得點兩碗豆花才過癮。另外，他們的辣油是自製的，加一點到牛肉麵裡，香氣提升不少，但很辣，別手抖加太多。
實際用餐體驗與小貼士
店內空間不大，大概只有8張桌子，裝潢簡單，牆上貼著舊海報。服務是自助式的，點餐後自己拿號碼牌，餐點好了自己去櫃檯端。我第一次去時，不知道這規矩，等了半天沒人送餐，有點尷尬。
衛生方面，桌子擦得乾淨，但廚房是開放式的，油煙味偶爾會飄出來。如果你對氣味敏感，坐靠門的位置比較好。
支付方式只收現金，不能刷卡或行動支付。我有一次沒帶夠錢，只好少點一碗豆花，所以記得帶現金。
最佳點餐策略：如果你是第一次來，點一碗紅燒牛肉麵加傳統花生豆花。如果人多，可以分享半筋半肉麵和創意芋圓豆花。我觀察到，老客人都會點清燉牛肉麵配薑汁豆花，說這樣養生。
附近還有其他小吃，比如滷味攤或飲料店，但老張牛肉麵豆花的獨特組合，讓它成為竹北美食版圖上的一個亮點。根據新竹縣政府觀光旅遊局的資料，竹北近年發展快速，餐飲選擇多樣化，但這種鹹甜混搭的餐廳仍屬少見。
常見問題解答
總結來說，竹北牛肉麵豆花是一個有趣的嘗試，尤其適合想一次體驗鹹甜美食的人。它不是完美無缺，比如服務自助、空間小，但食物品質對得起價格。如果你在竹北，想找點不一樣的，這裡值得一訪。下次我去，可能會試試清燉牛肉麵配薑汁豆花，看看是不是真如老客人所說的那麼搭。