身為一個看到美食眼睛會發亮、住飯店講究細節的貪吃鬼，這次決定徹底解鎖「苗栗五星級飯店」！說真的，以前對苗栗的印象就是客家菜、大湖草莓，沒想到這幾年冒出了好幾家超有質感的五星級飯店，各有特色，簡直是度假天堂。這次我卯起來住了幾家，還順道把周邊厲害的美食都掃了一遍，分享給同樣愛吃愛享受的你。
我的五星級挑選邏輯？吃絕對是重點！
坦白說，選飯店我最看重兩樣：床要好睡、東西要好吃（尤其是早餐！）。苗栗這幾家五星級飯店，在餐飲上都挺用心，有些主打在地食材，有些結合客家風味，有些則走精緻路線。當然，環境、設施、服務這些基本盤也不能差。這次踩點，我可是抱著嚴格（但貪吃）的眼光去的！
泡湯控首選：溫泉系苗栗五星級飯店
我知道很多人衝苗栗就是要泡湯！尤其天氣轉涼時，能待在房間裡就有獨立湯屋，或是下樓就有大眾池可以泡到爽，簡直是人生一大樂事。苗栗的溫泉資源集中在泰安，水質是碳酸氫鈉泉，泡完皮膚會滑滑嫩嫩的。
這家在溫泉界名氣響叮噹很久了。它的建築真的很有味道，大量運用清水模、鋼構和木材，走一種有點粗獷又現代的風格，跟山林融為一體。房間內的獨立湯池超大（兩個人一起泡綽綽有餘），用的是原石砌成，感覺超原始野奢。大眾池區更是像探險，好幾個不同溫度的池子藏在綠意裡。
餐飲部分，他們的「行水餐廳」號稱無菜單料理，晚餐一個人大概要 NT$1,500+10% 起跳。我那次吃覺得食材新鮮度沒話說，烹調也細緻，融合了客家元素（像桔醬入菜），但創意度我覺得可以再強一點（個人期待過高？）。早餐是自助式，選擇豐富，該有的都有，還有現煮的客家粄條和湯品，很暖胃。不過假日人真的多，要有點心理準備。
對了，它位置在溪邊，晚上聽著流水聲入睡很療癒，但也有朋友說濕氣重了點。我那次住是還好，可能房型有差。整體來說，是體驗「設計感溫泉旅宿」的標竿型苗栗五星級飯店。
比起泰安觀止的現代感，湯悅走的是濃濃日式風。木造建築、榻榻米元素、枯山水造景，一走進去就覺得很靜心。房間有和式房也有洋式房，我選了有露天風呂的和式房，晚上看著星空泡湯，超有FU！他們的湯池是檜木的，香氣很舒服。
晚餐我選了會席料理（約 NT$1,300+10%），擺盤精緻得像藝術品，每道份量不多但整套吃下來飽足感剛好，食材搭配能感受到用心（那個刺身的新鮮度讓人印象深刻）。早餐也是日式定食為主，搭配一點自助小菜，清清淡淡的很舒服。服務人員的態度真的沒話說，親切又周到，感覺很舒服。缺點嘛… 戶外大眾池的景觀視野相對沒那麼開闊（被樹擋到一些）。
親子家庭最愛：玩樂設施滿點型苗栗五星級飯店
帶小孩出門，飯店能不能放電超重要！苗栗也有專為親子打造的五星級飯店，設施多到小朋友玩瘋，爸媽也能稍微喘口氣。
這家超特別，它就蓋在 尚順育樂世界 購物中心上面！沒錯，下樓就是百貨公司、美食街、電影院，還有超大的室內遊樂園（攀岩、碰碰車、5D劇院、旋轉木馬什麼都有）。對於怕風吹日曬雨淋，或是想一站式解決吃喝玩樂的家庭來說，簡直是天堂！飯店本身走商務休閒風，房間寬敞乾淨，視野不錯。
早餐是豐富的自助餐（中西式都有，選擇多）。設施亮點是頂樓的空中泳池和遊戲室（雖然遊戲室規模比不上樓下的育樂世界）。最大的優勢就是「方便」，但如果你追求的是山林度假的寧靜感，這裡可能太「熱鬧」了點，晚上逛街人潮多難免有點喧嘩（隔音還行，但走出房門就…）。是機能性超強的親子友善苗栗五星級飯店選擇。
這家比較新，在苑裡！它巧妙結合了溫泉（美人湯！）和親子設施。房間空間普遍不小，很多房型有獨立湯池（讚！）。最吸引人的是他的 戶外設施：超大露天風呂（很多池）、滑水道、兒童戲水池、造浪池（季節性開放），還有室內SPA池、兒童遊戲室（球池、家家酒）、電競室、健身房… 選擇超多！
餐飲部分，晚餐有自助餐也有套餐可選。我吃的是自助餐（約 NT$980+10%），菜色種類豐富，海鮮、熱炒、甜點都不錯，還有現烤牛排和現煮湯品，以這價位來說CP值算高。早餐也是自助式，水準OK。整體來說，非常適合想同時泡湯又想讓小孩盡情玩水的家庭，是設施多元的綜合型苗栗五星級飯店。假日依舊人不少，建議早點去佔泳池邊的好位置。
秘境愛好者：隱世山林系苗栗五星級飯店
想遠離喧囂，真正隱居在山林中？苗栗的山水間藏著幾家很有味道的頂級度假村。
這家最有名的就是那個 環湖的落羽松林！季節對的時候（秋冬轉紅），美得像明信片。整個度假村圍繞著湖畔，房間多是獨棟或連棟的VILLA，空間超大，隱密性高，很多房型有露天風呂或泳池。環境清幽到只能聽到鳥叫蟲鳴，超級放鬆。
餐點強調使用在地食材，晚餐套餐（約 NT$1,680+10%）精緻，吃得出食材原味（喜歡他們的山產野菜），不過口味對重口味的人來說可能偏清淡（像我爸就嫌不夠「鹹香」）。早餐是半自助式（主餐現點現做+自助吧），精緻度夠。這裡非常適合情侶、夫妻想要安靜浪漫的度假，或是大家族包棟。缺點是位置較偏遠，進出最好開車，周邊沒什麼店家。是追求絕景與寧靜的首選苗栗五星級飯店。
嚴格來說，蘇維拉本體是一個景觀餐廳+民宿（有特色樹屋），但它近年擴建的 「瀑布森林民宿」 區域，質感大幅提升，也被評為五星等級。最大賣點就是 懸崖邊的無敵山景 和超有特色的 精靈樹屋房型（但樹屋空間較小設施較簡約，追求豪華感可能選瀑布森林區的房型更好）。整體氛圍夢幻，像是走進童話世界。
餐飲部分，莊園內的餐廳景觀一流，餐點以義式為主（披薩、義大利麵），口味稱不上頂尖但也不差（約 NT$380-$680/主餐），主要是吃氣氛和風景。住宿包含的早餐比較簡單（套餐形式）。這裡非常適合喜歡拍照、喜歡獨特住宿體驗、享受山林壯闊感的人。樹屋的隔音和隱私性相對會差一點，在意這點的人要考慮。是充滿特色與景觀的苗栗五星級飯店（民宿）體驗。
美食至上主義：餐飲表現亮眼的苗栗五星級飯店
對我這個吃貨來說，飯店的餐飲水準絕對是重點評分項目！這次特別關注幾家以「吃」聞名的。
這家在市區（頭份），外觀超浮誇，就像歐洲城堡！大廳氣派到不行。他們的 「蔚藍西餐廳」自助餐 在苗栗很有名氣，菜色種類多（海鮮、生魚片、現切肉排、各國熱食、甜點），補菜速度快，以在地標準來說，品質和豐富度確實在水準之上（晚餐 NT$980+10%）。我特別喜歡他們的甜點區，精緻度不錯。住宿客人通常會有折扣。
房間裝潢也延續華麗歐風，空間舒適，但部分裝潢細節稍顯歲月痕跡（地毯邊緣有點翹起被我注意到）。早餐同樣是自助式，水準保持。頂樓有露天泳池（景觀普通）和健身房。如果你是以「吃一頓好的自助餐」為主要目的入住，這家很適合，是餐飲實力堅強的市區型苗栗五星級飯店。追求新穎設計感的可能會覺得風格太濃烈。
苗栗五星級飯店快速比較懶人包
為了讓大家一目了然，我整理了一下重點特色和個人主觀評分（純粹以我這次體驗和個人偏好出發喔！）：
| 飯店名稱 | 類型 | 最大亮點 | 餐飲特色 | 適合族群 | 吃貨評分 (10) | 備註 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 泰安觀止 | 溫泉/設計 | 獨特建築、房內大湯池、自然氛圍 | 無菜單料理（精緻）、自助早餐（豐富） | 情侶、設計愛好者、重泡湯品質者 | 8.5 | 假日人潮多、濕氣考量 |
| 湯悅溫泉會館 | 溫泉/日式 | 日式禪風、檜木湯池、細緻服務 | 會席料理（精緻）、日式定食早餐 | 喜歡日式氛圍、重視服務細節者 | 8.7 | 戶外景觀稍受限 |
| 尚順君樂飯店 | 親子/都會 | 直通購物中心與室內樂園、超方便 | 自助早餐（豐富）、周邊美食街選擇多 | 親子家庭、怕無聊、逛街控 | 7.8 (飯店本身餐飲普通，但綜合周邊加分) | 環境較喧鬧、非自然度假感 |
| 享沐時光 | 溫泉/親子綜合 | 豐富水設施（滑水道、戶外池）、親子遊戲室 | 自助晚餐（CP值高）、自助早餐 | 想同時泡湯+玩水的家庭、設施愛好者 | 8.2 | 假日人潮洶湧、苑裡位置 |
| 雲水溫泉度假村 | 景觀/秘境 | 落羽松湖景、獨棟VILLA、隱密度高 | 在地食材套餐（精緻）、半自助早餐 | 情侶蜜月、追求寧靜、攝影愛好者 | 8.0 (口味清淡) | 位置偏遠、周邊無機能 |
| 蘇維拉瀑布森林 | 景觀/特色 | 無敵山景、精靈樹屋（特色）、童話氛圍 | 景觀餐廳（義式）、簡約早餐 | 喜歡拍照、獨特體驗、山景愛好者 | 7.5 (餐飲非頂級) | 樹屋隔音較差、部分設施較簡 |
| 馥藝金鬱金香 | 都會/餐飲 | 歐風城堡、蔚藍自助餐（口碑好） | 自助餐強項（種類多）、自助早餐 | 自助餐愛好者、喜歡華麗風格、商務 | 9.0 (專指自助晚餐) | 風格強烈、房間裝潢稍舊 |
身為吃貨，怎能錯過周邊美食？10家必訪餐廳清單！
住五星級飯店也不能只窩在裡面吃！苗栗在地的美食可是臥虎藏龍，客家菜、小吃、甜點都有厲害角色。我特地整理出10家不同類型、離飯店不算太遠（車程30分鐘內可達）的美味店家，資訊幫大家列好列滿：
(一) 福樂麵店（客家麵食老字號）
- 地址： 苗栗縣公館鄉福基村福基120號
- 營業時間： 週一至週日 07:00 - 19:30（週二公休）
- 價格區間： NT$40 - NT$150
- 必點菜單：
- 乾粄條： 招牌！Q彈的粄條淋上香噴噴的油蔥酥和特調醬汁，簡單卻經典。
- 餛飩湯： 皮薄餡鮮，湯頭清爽。
- 滷味： 豆干、海帶、豬頭皮等，滷得夠味不死鹹。
- 個人評價： 在地人從小吃到大，觀光客也超多的名店。味道樸實好吃，用餐時間要有排隊的心裡準備。就是那種「古早味」的魅力，環境普通但充滿人情味。想吃道地客家粄條首選。
(二) 江技舊記餛飩（苗栗市傳奇小吃）
- 地址： 苗栗縣苗栗市天雲街1巷8號
- 營業時間： 週一至週日 09:30 - 21:00
- 價格區間： NT$60 - NT$100
- 必點菜單：
- 餛飩丸： 必點！其實就是餛飩＋貢丸的綜合湯。餛飩皮薄餡鮮肉甜，貢丸紮實彈牙。
- 乾麵： 簡單的油蔥肉燥拌麵，香氣十足。
- 個人評價： 店面不大，常常擠滿人。餛飩和貢丸確實好吃，真材實料。湯頭比較清淡。是那種肚子餓時會想來一碗的庶民美食，當正餐或點心都適合。動作很快，翻桌率高。
(三) 棗莊古藝庭園膳坊（親子友善客家菜）
- 地址： 苗栗縣公館鄉館義路43-6號
- 營業時間： 週一至週五 11:00 - 14:00, 17:00 - 20:00；週六日 11:00 - 20:00
- 價格區間： NT$200 - NT$500/人
- 必點菜單：
- 紅棗芋頭糕： 招牌！綿密芋頭糕夾著棗泥，鹹甜交織，口感豐富。
- 梅干扣肉： 經典客家菜，五花肉燉得軟嫩入味，梅干菜香氣足，超下飯。
- 紅棗雞湯： 溫潤順口，帶有紅棗自然甜味。
- 個人評價： 環境很有特色，古色古香的三合院改建，有庭園和可愛動物區（餵兔子、小豬），很受家庭歡迎。主打紅棗入菜，菜色選擇多，口味普遍不錯（但部分菜色可能偏油）。假日建議訂位，停車方便。
(四) 世奇精緻餅店（木頭餅創始店）
- 地址： 苗栗縣三義鄉中正路147-8號
- 營業時間： 週一至週日 09:00 - 19:00
- 價格區間： NT$40 - NT$350 (禮盒)
- 必點菜單：
- 木頭餅： 創始店！外型像木頭，外皮酥脆，內餡是Q軟的麻糬包著豆沙或芋泥，不會太甜膩。一定要試原味！
- 四方鮮乳餅： 使用在地四方鮮乳製作，奶香濃郁。
- 個人評價： 三義知名的伴手禮店。木頭餅造型特殊，口感有層次，好吃又有趣。店內可以試吃，服務不錯。買回去送人或自己解饞都很適合。
(五) 金榜麵館（南苗市場人氣王）
- 地址： 苗栗縣苗栗市天雲街22巷1號
- 營業時間： 週一至週日 07:00 - 20:00（下午有休息，約14:30-16:00）
- 價格區間： NT$40 - NT$100
- 必點菜單：
- 餛飩麵： 餛飩給得大方，麵條可選（油麵、意麵、米粉等），湯頭清爽。
- 豬頭肉麵： 豬頭肉處理得乾淨，軟嫩入味，配上有咬勁的麵條很搭。
- 各式小菜： 豬耳朵、豆干、滷蛋等，滷得夠味。
- 個人評價： 靠近南苗市場，在地人氣超旺。價格實在份量足，口味傳統樸實。餛飩和豬頭肉是亮點。用餐環境就是一般小吃店，人潮多時稍嫌擁擠吵雜，但這就是道地的台灣味。
(六) 巴巴坑道休閒礦場（特色礦場景觀餐廳）
- 地址： 苗栗縣三灣鄉頂寮村祭山湖15之1樓
- 營業時間： 週一至週五 09:00 - 17:30；週六日 09:00 - 18:00（餐廳供餐至17:00）
- 價格區間： NT$300 - NT$500/人 (套餐或簡餐)
- 必點菜單：
- 礦工便當： 用復古鐵盒裝著，懷舊感十足，菜色豐富（控肉、香腸、配菜等）。
- 咖啡/飲品： 在礦坑改建的獨特空間喝飲料很有FU。
- 個人評價： 這裡賣的是「情境」！完整保留的礦坑遺跡讓人了解過去歷史，園區不大但規劃用心。餐點是合菜或簡餐類，味道中規中矩（礦工便當視覺大於味覺），但能在這麼特別的環境用餐體驗無價。適合順道安排，了解歷史兼用餐。
(七) 南庄老街桂花巷（小吃集散地）
- 地址： 苗栗縣南庄鄉文化路（桂花巷周邊）
- 營業時間： 各店家不同，通常假日09:00-18:00較熱鬧，平日部分休息
- 價格區間： NT$30 - NT$150/項
- 必點菜單：
- 丈母娘豆干： 滷得超入味，豆干厚實多汁，必吃！
- 桂花冰鎮湯圓： 手工湯圓Q彈，淋上桂花釀，香甜冰涼。
- 客家麻糬： 現場手搗，軟糯沾花生粉或芝麻粉。
- 個人評價： 桂花巷雖窄小卻充滿魅力。匯集許多客家特色小吃和伴手禮。豆干、湯圓、麻糬都是經典。假日人潮洶湧，要有耐心排隊。感受客家小鎮風情的好地方，邊走邊吃最開心。
(八) 賴新魁麵館（三義排隊名店）
- 地址： 苗栗縣三義鄉中正路170之1號
- 營業時間： 週一至週日 07:00 - 20:00
- 價格區間： NT$50 - NT$150
- 必點菜單：
- 乾粄條： 淋上滿滿油蔥酥、韭菜和肉片，香氣逼人，粄條滑順。
- 水晶餃湯： 外皮Q彈透亮，內餡飽滿。
- 個人評價： 三義老字號，名氣響亮，用餐時間排隊是常態。乾粄條確實有水準，油蔥酥超香！水晶餃也很有特色。份量足，價格合理。環境寬敞但較簡樸，服務速度很快（翻桌率高）。
(九) 邱家粄條（頭份在地人推薦）
- 地址： 苗栗縣頭份市中正路221號
- 營業時間： 週一至週日 06:00 - 13:30（賣完為止）
- 價格區間： NT$40 - NT$80
- 必點菜單：
- 湯粄條： 湯頭清甜（大骨熬製），粄條Q軟，加上簡單的肉片、油蔥、芹菜珠，經典美味。
- 滷肉飯： 肥瘦適中的滷肉醬汁，拌飯超誘人。
- 個人評價： 在地人早餐好選擇！早上六點就開門。湯粄條湯頭清爽不膩口，吃完很舒服。滷肉飯也很受歡迎。傳統老店氛圍，環境乾淨，老闆親切。建議早點去，很多品項中午前就賣光了。
(十) 烏嘎彥竹林（景觀咖啡簡餐）
- 地址： 苗栗縣泰安鄉大興村烏嘎彥竹林（導航設定店名）
- 營業時間： 週一至週日 10:00 - 17:00 (視天氣狀況，出發前建議確認)
- 價格區間： NT$150 - NT$300 (飲品、簡餐)
- 必點菜單：
- 咖啡/飲品： 在絕美竹林景緻中喝杯飲料是重點！
- 簡餐： 選擇不多（如咖哩飯、火鍋），口味普通，主要是搭配景觀。
- 個人評價： 賣點是 媲美京都嵐山的竹林小徑景觀！翠綠的竹林隧道真的很美、很好拍。咖啡廳本身是簡單的鐵皮屋，餐飲品質普通，價格反映在風景上。適合當作一個休憩點，拍完美照、吹吹風、喝杯咖啡放鬆。山路狹窄會車不易，建議駕駛技術要好。天氣好時視野超棒！
真實心得碎念時間
這次一口氣體驗了好幾家苗栗五星級飯店，整體滿意度挺高的。真的要說哪家最好？其實沒有標準答案，完全看你的優先需求是什麼。
- 想純粹放鬆泡湯不被打擾：雲水的環境絕對首選，湯悅的細膩服務也很棒。
- 帶小孩放電：尚順的方便和室內樂園無敵，享沐時光的水樂園則讓孩子玩瘋。
- 喜歡拍照打卡美照：蘇維拉的山景和樹屋、雲水的落羽松湖景，絕對餵飽手機記憶體。
- 美食至上（尤其愛自助餐）：馥藝金鬱金香的晚餐自助餐確實表現出色。
- 想體驗獨特設計：泰安觀止的建築本身就是藝術品。
個人小抱怨時間：
- 假日人潮： 台灣人真的很愛度假！週末幾乎每家人都爆多，尤其是大眾池、餐廳、遊戲室… 想要悠閒感，強烈建議平日前往，品質差很多（價格也通常比較可愛）。
- 房價波動大： 假日、旺季、寒暑假價格翻倍跳是常態，早點訂房或鎖定優惠很重要。有些號稱五星，但旺季的CP值… 嗯，你懂的。
- 餐點精緻度不一： 除了馥藝的自助餐和湯悅/雲水的套餐水準較穩定，有些飯店的餐點（特別是下午茶）精緻度和口味還有進步空間（就是那種吃粗飽還可以，但驚豔感不足的感覺）。
- 位置考量： 像雲水、蘇維拉、巴巴坑道這些秘境型的地方，真的都比較偏遠，開車是唯一選擇，且山路彎繞，容易暈車的人要準備一下。
苗栗五星級飯店Q&A
最後整理幾個朋友常問我的問題：
1. Q：這些苗栗五星級飯店，住一晚大概要多少錢？
A： 價差很大！平日NT$4,000 - NT$8,000 都有可能（看房型、是否含餐）。到了週末或連假，NT$8,000 - NT$15,000+ 是很常見的，熱門房型甚至更貴。建議直接上各飯店官網或訂房平台查即時價格最準。早鳥優惠或搭配信用卡活動是省錢關鍵！
2. Q：哪一家苗栗五星級飯店最適合情侶慶祝紀念日？
A： 我的首推會是 「雲水溫泉度假村」。獨棟VILLA的隱密性、絕美的湖景（尤其秋冬落羽松）、房間內的私人湯池或泳池，還有相對寧靜的環境，營造浪漫氛圍非常到位。其次是 「湯悅溫泉會館」，日式禪風的精緻感、檜木湯池的香氣和細膩服務，也很適合兩人世界。如果想要無敵山景的震撼感，蘇維拉的景觀房型（非樹屋）也可以考慮。
3. Q：這些飯店都有提供接駁車服務嗎？
A： 不一定！ 像 尚順君樂 位於市區，不需要接駁（靠步行或計程車）。泰安觀止、湯悅、享沐時光、雲水 這幾家位於較偏遠區域的，部分時段可能有提供往返高鐵站（苗栗高鐵站/台中高鐵站）或火車站的付費接駁服務，但務必事先預約並確認時間表！ 詳細資訊一定要直接詢問飯店客服，因為服務內容和價格可能隨時變動。最保險、自由度最高的方式還是 自駕（開車）。
身為一個稱職的貪吃鬼兼飯店控，這次苗栗五星級飯店的探索之旅真的很滿足。發現苗栗不只是農業縣，在高端度假這一塊也做得越來越有聲有色。每家苗栗五星級飯店都努力展現自己的特色，無論是泡湯、玩水、看風景、吃美食，還是純粹想找張好床睡到自然醒，都能找到適合的選擇。當然，搭配周邊豐富的客家小吃和特色餐廳，讓整個旅程更加分（肚子也更加圓滿了）。
下次想給自己一個放空的假期，真的可以認真考慮苗栗的五星級飯店。記得，避開人潮、做好功課、選對符合自己需求的飯店，就能擁有一個回味無窮的奢華小旅行！