台灣五星級飯店:北中南頂級飯店必訪餐廳10強榜單與攻略秘技

台灣五星級飯店

說真的,身為一個血液裡流淌著醬油和醋的吃貨,我衡量一座城市的標準,從來不是地標或風景,而是藏在那些台灣五星級飯店裡頭的餐廳有多誘人!這些地方啊,不只是睡一晚的奢華空間,根本就是臥虎藏龍的美食競技場。每次踏進去,總想著:今天又會挖到什麼寶?

還記得第一次在台北文華東方酒店的「Bencotto」嚐到他們的手工義大利麵嗎?那個口感,那個醬汁的濃郁平衡,根本像是直接把義大利小餐館空運來台,徹底顛覆了我對飯店餐廳的刻板印象——原來不是只有高不可攀的fine dining!從那次起,我的美食雷達就鎖定了這些台灣五星級飯店裡的餐廳,像是打開了尋寶地圖。

為了找到真正值得專程造訪的餐廳,我可是煞費苦心。米其林指南、知名食評部落格、身邊老饕的口袋名單,通通拿出來交叉比對,再加上自己荷包失血的親身體驗(笑)。重點是看主廚背景、食材來源是否講究、菜色有沒有獨家創意,還有那最重要的——吃起來有沒有靈魂!單純貴或只是擺盤漂亮的,可過不了我這關。

老饕嚴選!北中南頂級飯店必訪餐廳10強榜單

台北文華東方酒店 - Bencotto 義式餐廳

地址:台北市松山區敦化北路158號
營業時間:午餐 12:00 - 14:30 (最後點餐14:00) / 晚餐 18:00 - 22:00 (最後點餐21:30)
價格區間:午餐套餐 NT$1,880+10%起 / 晚餐套餐 NT$3,280+10%起 / 單點主菜約 NT$1,500 - NT$2,800+10%
必點菜單:
個人評價:這絕對是義大利麵愛好者的朝聖地!主廚對麵條口感與醬汁搭配的掌握爐火純青。服務細緻周到,環境優雅舒適,慶祝特殊節日的首選之一。價格確實反映品質,但那份手工的感動值得偶爾犒賞自己。台灣五星級飯店的義餐標竿當之無愧。

台北喜來登大飯店 - 請客樓

地址:台北市中正區忠孝東路一段12號17樓
營業時間:午餐 11:30 - 14:30 / 晚餐 17:30 - 21:30
價格區間:單點菜餚約 NT$380 - NT$1,980+10% / 也有套餐選擇
必點菜單:
個人評價:連續多年米其林二星,實力無庸置疑。將經典川揚菜做得精緻優雅又不失風味。小菜尤其精彩,很多外面吃不到的古早味。服務人員對菜色熟悉度高,解說清楚。環境中式典雅。想吃精緻中菜,體驗台灣五星級飯店的深厚廚藝底蘊,這裡是經典之選。價格中高,但份量合理。

寒舍艾美酒店 - 探索廚房

地址:台北市信義區松仁路38號
營業時間:早餐 06:30 - 10:00 / 午餐 11:30 - 14:00 / 下午茶 15:00 - 17:00 / 晚餐 18:00 - 21:30 (各時段价格不同)
價格區間:午餐約 NT$1,590+10% / 晚餐及假日約 NT$1,990+10% 起 (價格浮動,建議查詢官網)
必點菜單:
個人評價:信義區超人氣自助餐!菜色種類豐富多元,橫跨中西日式,尤其海鮮和甜點表現亮眼。食材品質有一定保證。環境寬敞明亮,座位間距尚可。缺點就是人真的很多!非常建議提早訂位,並盡量避開尖峰用餐時段,否則取餐需要排隊。整體來說,是體驗台灣五星級飯店澎湃自助餐的熱門指標,適合聚餐或想吃得很滿足的時候。

台北晶華酒店 - Robins 牛排館

地址:台北市中山區中山北路二段39巷3號2樓
營業時間:午餐 11:30 - 14:30 (最後點餐14:00) / 晚餐 18:00 - 22:00 (最後點餐21:00) 週一公休
價格區間:午餐套餐 NT$1,980起+10% / 晚餐套餐 NT$2,980起+10% / 頂級牛排單點可達NT$10,000+以上
必點菜單:
個人評價:台北老字號頂級牛排館,地位崇高。牛排品質穩定,火候控制精準。沙拉吧絕對是全台飯店牛排館數一數二豐盛且精緻的,單吃都值得!整體用餐氛圍沉穩大氣,服務專業。價格確實屬於高價位,但慶祝重要時刻或款待重要客戶,這裡的表現很少讓人失望。台灣五星級飯店裡的牛排殿堂級代表。

台中日月千禧酒店 - 極炙燒烤餐廳

地址:台中市西屯區市政路77號
營業時間:午餐 11:30 - 14:30 (最後點餐14:00) / 晚餐 18:00 - 22:00 (最後點餐21:00)
價格區間:套餐 NT$2,080+10% 起 / 頂級和牛套餐價格更高
必點菜單:
個人評價:台中頂級牛排的代表之一。主打乾式熟成牛排與優質海鮮。開放式廚房可以看到廚師料理過程。環境現代時尚,座位舒適,落地窗景觀佳(非夜景)。服務細心。整體表現穩定,是台中商務宴請或慶祝的好選擇。台灣五星級飯店在牛排領域的強力競爭者。

台南晶英酒店 - ROBINS 牛排館鐵板燒

地址:台南市中西區和意路1號
營業時間:午餐 11:30 - 14:30 / 晚餐 17:30 - 22:00
價格區間:午間套餐 NT$1,580+10% 起 / 晚間套餐 NT$2,280+10% 起 / 頂級食材價格更高
必點菜單:
個人評價:將頂級牛排與現場鐵板燒表演結合。主廚在面前料理的互動感很有趣(但油煙味難免會沾上一點點)。牛排品質穩定,櫻花蝦炒飯是亮點!空間設計融入一點台南元素。服務親切。適合想體驗鐵板樂趣又想吃好牛排的客人。台灣五星級飯店的鐵板燒體驗別有風味。

高雄洲際酒店 - BL.T33 牛排館

地址:高雄市前鎮區新光路33號
營業時間:午餐 12:00 - 14:30 (最後點餐14:00) / 晚餐 18:00 - 22:00 (最後點餐21:00)
價格區間:午餐套餐 NT$1,880+10% 起 / 晚餐套餐 NT$2,880+10% 起
必點菜單:
個人評價:高雄頂級牛排館新指標。裝潢沉穩時尚帶點工業風,氣氛很棒。戰斧牛排是其招牌,適合特殊慶祝場合分享。食材選用講究,烹調火候掌握得宜。服務人員專業度高。雖然在高雄,但水準直追台北一線牛排館。是南台灣五星級飯店中非常亮眼的牛排選擇。

太魯閣晶英酒店 - 衛斯理自助餐廳

地址:花蓮縣秀林鄉天祥路18號
營業時間:早餐 06:30 - 10:00 / 午餐 11:30 - 14:00 / 晚餐 17:30 - 21:00
價格區間:午餐約 NT$980+10% / 晚餐約 NT$1,280+10% (房客與外客價格可能不同,假日價更高)
必點菜單:
個人評價:身處國家公園內的 台灣五星級飯店自助餐!優勢在於獨特的「原住民風味餐區」,讓人邊吃邊感受花蓮在地文化。食材新鮮度不錯,尤其在偏遠山區能維持這樣的水準值得肯定。環境寬敞舒適,大片落地窗可欣賞山景(晚餐時段就看不到了)。菜色總類雖不如都市大飯店多,但特色鮮明。非常適合在太魯閣遊玩後飽餐一頓。價格以風景區來說還算合理。

礁溪老爺酒店 - 岩波庭宜蘭廚房

地址:宜蘭縣礁溪鄉五峰路69號
營業時間:午餐 11:30 - 14:00 / 晚餐 17:30 - 21:00
價格區間:套餐 NT$1,580+10% 起 / 也有單點選項
必點菜單:
個人評價:主打「宜蘭在地食材」的Fine Dining!將宜蘭的鴨、蔥、海鮮等特產,透過精緻的廚藝呈現,既吃得到土地滋味又有廚師的創意巧思。環境寧靜雅致,服務細緻。套餐搭配有層次感。是理解宜蘭風土餐桌美學的絕佳窗口。住在老爺泡湯之餘,更要預留時間好好品味這頓。最能體現產地到餐桌精神的台灣五星級飯店餐廳之一。

北投麗禧溫泉酒店 - 歐陸餐廳

地址:台北市北投區幽雅路30號
營業時間:午餐 12:00 - 14:30 / 下午茶 15:00 - 17:00 / 晚餐 18:00 - 21:30
價格區間:午餐套餐 NT$1,980+10% 起 / 晚餐套餐 NT$2,980+10% 起 / 下午茶約 NT$980+10%
必點菜單:
個人評價:坐擁北投山林的絕佳景觀是其最大賣點!尤其靠窗座位,綠意盎然,用餐心情極好。料理走精緻歐陸風,選材用心,擺盤優美。服務溫和有禮。下午茶層架點心精緻,搭配窗景非常愜意。缺點是地理位置較偏遠,交通須費心。適合追求寧靜氛圍、想要邊用餐邊享受山林綠意的客人。是兼具自然景觀與美食體驗的台灣五星級飯店餐廳。

台北、台中、台南、高雄,甚至花蓮、礁溪、北投,這些頂級飯店裡的餐廳,簡直撐起了台灣美食的半邊天啊!每次預約刷卡的時候雖然有點心痛,但當那個驚艷的味道在嘴裡炸開的瞬間——值了!上周才帶爸媽去日月千禧的極炙慶祝,老爸啃著脆皮豬腳笑得合不攏嘴的樣子,到現在還在我腦海裡呢。

飯店餐廳必懂攻略:點菜、訂位、省錢秘技全公開

在這些台灣五星級飯店餐廳吃飯,要吃得聰明又有面子,有些小撇步真的要筆記下來。

點菜眉角:
  • 開口問服務生「今天有什麼特別推薦?」或「有什麼是今天剛到的食材?」準沒錯!這些常常是隱藏版好菜,不在固定菜單上。像我上次在請客樓,服務生就推薦了當天限量的野生黃魚,鮮美到不行!
  • 套餐看起來好像划算,但小心份量陷阱!有些套餐前菜、湯、甜點都上了,結果主菜的份量會比單點少那麼一點點。如果你是大胃王,或有特別想吃的招牌主菜,不如單點配個湯或沙拉更實際。
  • 千萬別放過飯店主廚的獨門醬汁!像ROBINS的龍蝦濃湯,或是寒舍艾美某款甜點的特調莓果醬,這些往往是靈魂所在。我有次在晶華的ROBINS還厚著臉皮多要了一小碟黑胡椒醬,沾牛排真的絕配啊!
訂位黃金法則:
  • 熱門餐廳?別傻了!提前兩個月是基本款!特別是文華東方的Bencotto、喜來登的請客樓這種,還有情人節、聖誕節這種大日子,動作真的要快。
  • 直接打電話!線上訂位有時候會漏單,或者只剩下很爛的時間。親自打過去,順便問問有沒有靠窗位、安靜點的角落,通常餐廳都會盡量安排。記得訂位時要確認有沒有服裝規定(像有些晚餐要求男士要穿有領上衣)。
  • 說清楚你是要慶生、紀念日!別害羞,這些頂級飯店對特殊節日真的很有一套。雖然不一定每次都有免費蛋糕(有些要加價),但至少會幫你布置美美的桌面,寫個卡片,用餐感覺差很多。
精省妙招(別說我都花錢吃大餐了還省什麼,能省一點是一點嘛):
  • 午間套餐是你最好的朋友!同樣的餐廳,同樣的主廚手藝,午餐套餐價格常常比晚餐便宜30%以上!像晶華ROBINS、文華Bencotto都是,尤其平日午餐CP值最高。想吃頂級餐廳又預算有限的人,拜託鎖定午餐時間。
  • 加入飯店會員!別小看會員權益。很多飯店集團(像晶華、萬豪)的會員,用餐累積點數可以折抵消費,生日當月還可能有餐飲折扣券或贈送小蛋糕。常吃的話,累積下來很可觀。我有朋友就靠會員點數換過免費的雙人下午茶。
  • 信用卡優惠是神隊友!台灣幾張頂級信用卡(像XX無限卡、XX世界卡),常有五星飯店餐廳的「兩人同行一人免費」或「85折」優惠。訂位前先翻翻你的信用卡權益手冊,或打電話問客服,搞不好就幫你省下好幾千塊。這絕對是聰明吃貨必備!

記得那次在礁溪老爺的岩波庭,我們就是先鎖定午間套餐,用信用卡優惠打了折,最後還用會員點數換了小杯酒,一整個得意啊!這樣吃法,美食享受沒打折,荷包卻少失血很多。

常見疑惑大解答 (Q&A)

台灣五星級飯店裡的餐廳,貴鬆鬆,值得專程去吃嗎?

值得!但要看情況。 我的經驗是,這些餐廳貴有貴的道理。食材等級通常很高檔(像Prime級牛排、現流海鮮、特定產區食材),主廚團隊功力深厚(很多待過國外米其林餐廳),服務細膩周到(隨時留意你的需求,加水、換餐具都很主動),環境氛圍更是沒話說(裝潢氣派、座位舒適、燈光音樂都講究)。如果你重視一頓飯的「整體體驗」,想慶祝特別日子,或純粹想犒賞自己,絕對值得!但如果是想追求「吃飽」,那可能路邊快炒或夜市CP值更高。像我吃寒舍艾美的探索廚房,就是衝著他們的海鮮和甜點,抱著「吃精緻、吃氣氛」的心態去,就很滿足。

慶祝結婚紀念日,哪間台灣五星級飯店的餐廳最推薦?要浪漫!

說實話,台北文華東方的Bencotto晶華酒店的ROBINS 都很適合!Bencotto在優雅的歐風環境中用餐,空間較私密安靜,服務生輕聲細語,非常適合兩人世界甜蜜蜜。ROBINS則贏在經典大氣,還有那個超有名的沙拉吧(連不愛吃菜的人都會被誘惑),整體氛圍穩重浪漫。兩家食物水準都極高。另外,北投麗禧的歐陸餐廳 也很棒,特別是白天有預約到靠窗位,看著滿山綠意用餐,超級浪漫!記得訂位時一定要強調是紀念日,飯店通常會幫你安排更好的位置,甚至有小驚喜。

怎樣才能用划算的價格享受台灣五星級飯店的餐飲?

這題我超有心得!鎖定午餐時段是最高原則!一樣的餐廳,午餐套餐價格常常比晚餐便宜超多,有時差距到三分之一甚至一半。像我吃Bencotto、ROBINS都是選午餐,省超多。善用信用卡優惠絕對是必殺技,很多頂級卡都有飯店餐廳折扣(買一送一、85折之類),訂位前花五分鐘查一下,省下的錢可以多吃幾餐。加入飯店會員也很重要,消費累積點數直接折現金,生日月還有額外好康。關注官網或社群媒體,有時會有季節性套餐或主題活動,價格比較優惠。最後,避開超級大節日(情人節、聖誕夜當天),價格最高又難訂,改選節日前後幾天,氛圍一樣好,錢包省更多!這些方法讓我這個小資吃貨也能偶爾踏進這些頂級餐廳解饞。