種番茄的朋友大概都遇過這種情況：明明照顧得好好的，葉子突然長出灰毛，果實開始腐爛，這就是可怕的番茄灰黴病。我自己的小菜園去年就中招，損失了快一半的收成，那時才認真研究起來。灰黴病由真菌 Botrytis cinerea 引起，潮濕環境下特別猖獗，不只番茄，許多作物都會受害。
為什麼番茄灰黴病這麼難搞？因為它傳播快，孢子可以隨風飄，一不小心就整片感染。台灣氣候濕熱，尤其是雨季，簡直是灰黴病的溫床。這篇文章我會分享親身經驗和專業知識，幫你徹底理解怎麼對付它。
什麼是番茄灰黴病？
番茄灰黴病是一種真菌病害，病原體是 Botrytis cinerea，這種真菌超頑強，能在植物殘體或土壤裡存活好久。當溫度在15-25°C、濕度高於85%時，孢子就會爆發性生長。我記得有次連續下雨一周，我的番茄葉子幾乎一夜之間全變灰。
這種病不只影響番茄，還包括草莓、葡萄等，但番茄特別敏感。根據行政院農業委員會的資料，灰黴病是台灣番茄常見病害之一，尤其在設施栽培中更易發生（參考：農委會植物保護資訊系統）。
番茄灰黴病的症狀如何識別？
早期發現是防治關鍵。灰黴病症狀多樣，我整理成表格方便對照：
| 部位 | 早期症狀 | 後期症狀 |
|---|---|---|
| 葉片 | 水浸狀小斑點 | 擴大為灰褐色病斑，長出灰色黴層 |
| 果實 | 淺褐色軟腐 | 整個果實腐爛，覆蓋灰色孢子 |
| 莖部 | 局部褐變 | 莖部縊縮，植株倒伏 |
最明顯的特徵是那個灰色黴狀物，一摸孢子就飛散，這也是傳播主因。我有次沒戴手套碰了病葉，結果手沾滿孢子，差點傳到其他植株。
番茄灰黴病的發病原因
環境是最大幫兇。濕度高、通風差的話，真菌簡直開派對。我發現我的溫室就是太密閉，才讓番茄灰黴病有機可乘。其他原因包括：
- 種植過密：葉子擠一起，濕氣散不掉。
- 傷口感染：修剪或蟲害造成的傷口，真菌直接入侵。
- 肥料過量：氮肥太多讓植株變弱，更容易得病。
台灣春夏雨季尤其要小心，像去年梅雨期，我鄰居的露天番茄園幾乎全軍覆沒。
如何預防番茄灰黴病？
預防絕對比治療重要。我現在都從種植前就開始規劃，這裡分幾個重點：
環境控制技巧
通風是王道。設施栽培的話，裝設風扇或開側窗，讓空氣流動。濕度控制在80%以下，可以用濕度計監測。我後來加裝了排濕設備，效果不錯。
灌溉也要注意，最好用滴灌代替噴灌，避免葉面濕潤。早上澆水比晚上好，讓葉子有時間乾燥。
農業管理措施
選擇抗病品種是聰明做法，有些番茄品種對灰黴病較有抵抗力。合理密植，我現在每株番茄間隔至少50公分，留夠空間。
定期清理田間，病葉殘果立刻移除，別堆在園子裡。輪作也能減少病原累積，但小面積可能難實行。
番茄灰黴病的治療方法
萬一已經發病，別慌，還是有救。我試過化學和生物兩種方式，各有優缺點。
化學防治
農藥如撲滅寧或貝芬替可以抑制真菌，但要注意安全間隔期。我個人不太愛用化學藥劑，因為怕殘留，而且頻繁使用可能產生抗藥性。務必按照標示稀釋，噴藥時防護要做好。
台灣動植物防疫檢疫局有推薦藥劑列表，可以參考官方資訊（防檢局網站）。
生物防治
這是我現在的主打。用木黴菌或枯草桿菌這類益菌來對抗真菌，對環境友好。雖然效果慢點，但長期來看更可持续。我每兩周噴一次木黴菌液，確實降低了發病率。
生物防治成本較高，但如果你種有機番茄，這是必選。學術資源如台灣大學農藝學系的研究也支持這種方法（台大相關資料）。
常見問答
問：番茄灰黴病會傳染給其他蔬菜嗎？
答：會，Botrytis cinerea 宿主範圍廣，草莓、瓜類都可能中標，最好隔離處理。
問：家庭菜園怎麼簡單預防？
答：盆栽的話，放通風處，避免淋雨。定期檢查葉背，早期發現就摘除病葉。
問：治療後多久可以看到效果？
答化學藥劑幾天內見效，生物防治要1-2周。但環境改善才是根本。
個人經驗與總結
對付番茄灰黴病是一場持久戰。我曾經太依賴農藥，結果土壤變差，後來轉向綜合管理才好轉。預防重於治療，環境控制是核心。
如果你剛開始種番茄，別灰心，每個農友都會遇到病害。多觀察、早行動，番茄灰黴病沒那麼可怕。有問題可以參考農委會或地方農改場的資源，實地請教專家更好。
最後提醒，雨季來臨前做好準備，別等發病才手忙腳亂。希望你的番茄園健康豐收！