講到中壢的經典糕點，很多在地人腦中第一個浮現的，大概就是佳樂蛋糕那個灑滿糖粉、蓬鬆軟綿的波士頓派。我記得第一次買，是為了幫家人慶生，從此就變成回購常客。但你知道嗎？這家老店其實藏了不少只有熟客才懂的眉角，從怎麼買、怎麼吃，到怎麼保存，裡頭學問可不小。這篇就來聊聊中壢這間佳樂蛋糕，把我知道的一切都攤開來講。
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佳樂蛋糕是誰？中壢店的獨特之處
佳樂蛋糕是桃園在地的老牌烘焙坊，發跡於桃園區，歷史蠻悠久的。他們家最出名的就是那個看起來簡單，吃起來卻很不簡單的「波士頓派」。中壢店算是他們的重要分店之一，承襲了總店的經典口味，但也因為在中壢，客群和氛圍有些微不同。
我觀察，中壢店的客人除了家庭客，學生和年輕上班族的比例似乎高一些。店面不算豪華，就是那種樸實的傳統蛋糕店樣子，玻璃櫃裡擺著當日現做的蛋糕，空氣中飄著淡淡的奶油和蛋糕香。這種實在感，可能就是它能抓住那麼多回頭客的原因。
一個非共識觀點：很多人覺得佳樂蛋糕就是「古早味」的代表。但我覺得更精確的說法是「不花俏的經典味」。他們的產品沒有華麗裝飾或獵奇口味，專注把幾樣基礎商品做到穩定、好吃。這種策略在現在各種網美甜點轟炸的市場裡，反而成了一種清晰的定位。
佳樂蛋糕中壢的門市在哪裡？營業時間與交通指南
如果你第一次要去，搞清楚位置和時間能省下不少麻煩。
佳樂蛋糕 中壢店 基本資訊
- 地址：桃園市中壢區中北路二段418號。它不在最熱鬧的中壢火車站前站，而是在往內壢、元智大學方向的中北路上。
- 營業時間：每天早上8:00到晚上22:00。時間拉得很長，對上班族很友善，下班後還來得及去買。全年無休，連過年都開（但特殊節日建議先電話確認）。
- 電話：(03) 465-7388。要訂整個的生日蛋糕或大量訂購，務必先打電話。
怎麼去最方便？
開車或騎車的話，店門口有幾個臨時停車格，但經常是滿的。周邊白線區域找一下，通常繞一下會有位置。停車要稍微有點耐心。
搭公車的話，可以搭到「中北路二段」或「元智大學」相關站牌，走過來大概5-10分鐘。從中壢火車站後站走過來，距離約1.5公里，走路要20分鐘以上，夏天不推薦。
店裡除了招牌的整個波士頓派，也賣切片蛋糕、長崎蛋糕、一些小西點和節慶生日蛋糕。價格都標示清楚，不用擔心被嚇到。
| 熱門商品 | 大約價格 (新台幣) | 備註 |
|---|---|---|
| 原味波士頓派 (整個) | 280元 | 8吋大小，最經典款 |
| 巧克力波士頓派 (整個) | 300元 | 苦甜巧克力風味 |
| 草莓夾心波士頓派 (整個) | 350元 | 季節限定，冬季到春季 |
| 波士頓派切片 | 35元 | 適合想嘗鮮的人 |
| 原味長崎蛋糕 | 價格依大小 | 紮實濕潤，適合送禮 |
鎮店之寶：經典原味波士頓派深度剖析
好了，重頭戲來了。佳樂的波士頓派為什麼能紅這麼久？我吃過無數次，可以跟你分析一下。
它外表真的很低調，就是一個圓形蛋糕體，上面灑滿白色糖粉。蛋糕體本身是海綿蛋糕，但他們做得特別綿密、濕潤，而且帶有淡淡的雞蛋香氣，不會乾巴巴的。中間夾著一層厚厚的鮮奶油，這鮮奶油是關鍵——它不是那種油膩厚重的奶油，而是比較輕盈、帶點微甜的打發鮮奶油，吃起來很清爽，沒有負擔感。
很多人第一次吃會覺得「就這樣？」，但多吃幾口，那種單純的蛋香、奶香和恰到好處的甜度，會讓人一片接一片。它不像有些甜點攻擊性很強，而是溫和耐吃。這可能就是它能成為家庭常備點心的原因。
價格我認為很合理。一個8吋280元，以現在的物價來看，CP值很高。足夠4-6個人分享。
波士頓派的兩種隱藏版吃法
大部分人就直接切來吃，但這裡分享兩個我實驗過，覺得很不錯的吃法。
第一種：冷凍後再吃。 這不是我的發明，是一些資深粉絲的吃法。把買回來的波士頓派（尤其是鮮奶油部分）放進冷凍庫冰個1-2小時。取出來後，中間的鮮奶油會變得像冰淇淋一樣，帶點微冰沙的口感，而蛋糕體還是軟的。這種冰熱交織的感覺，在夏天特別消暑，而且甜感會降低，吃起來更清爽。但注意別冰過頭，蛋糕體凍硬就不好吃了。
第二種：搭配無糖茶或黑咖啡。 這聽起來像廢話，但搭配很重要。因為波士頓派本身有甜度，配無糖的東方美人茶或淺焙的黑咖啡，能完美中和甜味，讓蛋糕的香氣更突出。我試過配奶茶或甜飲料，反而會膩。根據桃園市政府觀光旅遊局推薦的在地吃法，許多傳統糕點都適合與茶飲搭配，更能體現風味。
除了波士頓派，還有這些值得一試
當然，店裡不是只有波士頓派。如果你吃膩了，或想換換口味，可以試試這些：
- 長崎蛋糕（Castella）： 這是另一款明星商品。口感非常濕潤綿密，蜂蜜的香氣很自然，不會假假的。買一整條回家當早餐或下午茶都很棒，保存期也比鮮奶油蛋糕長一點。
- 季節限定口味： 像冬天的草莓夾心波士頓派。他們用的草莓是整顆的，不是罐頭草莓，酸甜味和鮮奶油很搭。但因為是季節性的，不是每次去都有，想吃要碰運氣或先問。
- 生日蛋糕： 你可以訂製整模的鮮奶油生日蛋糕，上面可以寫字、做簡單裝飾。造型就是傳統的那種，沒有卡通肖像或複雜造型。如果你想要的是口味實在、不貴的生日蛋糕，這是個安全選擇。
我個人覺得他們的長崎蛋糕被波士頓派的光芒蓋過了，其實水準很高，值得專門為了它跑一趟。
購買與保存實戰指南：如何讓蛋糕保持最佳狀態
買這種新鮮蛋糕，最怕就是帶回家走味或壞掉。幾個實戰心得：
購買時機： 他們是當天現做，所以任何時間去品質都穩定。但如果想選擇最多，建議下午去。太早去有些品項可能還沒出爐，晚上快打烊時去，選擇可能會變少（尤其是切片蛋糕）。
關於預訂： 如果是大型節日（母親節、中秋節後）或你要訂整個生日蛋糕，強烈建議先打電話預訂。我曾經過年時臨時想去買，結果撲空，店員說好幾天前的訂單就滿了。電話預訂可以省下白跑的時間。
保存方法： 這是很多人會搞錯的地方。店員會提醒要冷藏，但冷藏也有技巧。
關鍵保存步驟：
- 拿回家後，如果當天或隔天就會吃完，直接放冷藏（4-7°C）即可。
- 如果想吃超過兩天，我建議分裝。把要之後吃的部分，用保鮮盒或密封袋分裝好，放入冷凍庫（-18°C以下）。這能有效防止鮮奶油變質和蛋糕體老化。
- 要吃的時候，提前把冷凍的部分拿到冷藏退冰約2-3小時，或室溫下退冰1小時左右。千萬不要用微波爐或烤箱強解凍，口感會變得很糟。
- 冷藏保存的蛋糕，最好在3天內吃完，風味最佳。
一個常見的錯誤是，把整個蛋糕連盒子一直放在冰箱蔬果區，那裡溫度不夠低，且開關冰箱門溫度波動大，蛋糕容易吸收冰箱味且變乾。
關於佳樂蛋糕中壢，你可能還想問這些
冷凍確實是最有效的長期保存法。另一個短期的創意消耗法，是把它變成「蛋糕杯」。把剩餘的波士頓派弄碎，和無糖優格、新鮮水果層層堆疊在杯子裡，當成隔天早餐或點心。蛋糕體吸收優格後會變得更濕潤，是一種不錯的吃法。但不建議再做成其他烘焙品，因為它的風味已經很平衡，加熱或再加工反而容易失敗。
以我買給家中長輩的經驗，他們普遍接受度蠻高的。佳樂的鮮奶油甜度是傳統台式蛋糕的標準，但相比現在一些更甜膩的款式，它算是「克制的甜」。重點在於，它的鮮奶油輕盈不油膩，蛋糕體也鬆軟，對牙口不好的長輩來說比較好入口。如果你非常擔心，訂購時可以嘗試詢問能否「糖減量」，但我不確定他們是否提供客製化調整，因為這可能影響配方穩定性。最保險的做法是，搭配無糖茶一起享用。
就我個人的味覺體驗，核心產品如原味波士頓派，味道和品質是穩定的，吃不出明顯差異。這表示他們的中央廚房或原料品管做得不錯。細微的差別可能在於「新鮮度」和「商品齊全度」。總店因為是本店，出爐的批次可能更頻繁，某些限量商品或許會優先供應或種類更多。但對於中壢的消費者來說，完全不需要特地跑到桃園去買，中壢店的表現已經足夠代表這個品牌的水準了。
根據我最近的了解，佳樂蛋糕目前仍以實體門市銷售為主。他們沒有官方的線上訂購網站或加入主流外送平台（如Uber Eats、foodpanda）。這可能是為了確保蛋糕在運送過程中的品質，尤其是嬌嫩的鮮奶油蛋糕。所以，想吃還是得跑一趟門市，或委託親友代買。這點對於習慣網路下單的人來說確實有點不便，但某種程度上也保證了你拿到手的是最新鮮、未經顛簸的狀態。
總的來說，佳樂蛋糕中壢店就是一間穩紮穩打的社區型名店。它沒有網美裝潢，不搞飢餓行銷，就是憑著幾樣經典產品，用實在的價格和穩定的品質留住客人。下次如果你在中壢，想找一個不會出錯的伴手禮、慶生蛋糕，或單純想吃點簡單美味的甜點，給它一個機會吧。從那個灑滿糖粉的波士頓派開始，你會懂它為什麼能在這立足這麼久。
