桃園越南素食餐廳全攻略：地址、菜單與老饕真實評價

最近在桃園，越南素食餐廳悄悄多了起來。但很多朋友跟我抱怨，找到的要不是味道不對，就是價格太高。作為一個吃了十年素食、跑遍台灣南北的老饕，我決定把這幾年累積的桃園越南素食心得整理出來。這不是那種網路上隨便抄抄的清單，而是我一家家吃過、踩過雷後的真實分享。如果你也在桃園找越南素食，這篇應該能幫你省下不少時間和金錢。

桃園越南素食餐廳精選清單

我先說結論：桃園的越南素食，整體水準不錯，但地雷也不少。下面這五家是我反覆回訪、覺得值得推薦的。為了讓你快速比較，我做了個表格，後面再細講每家特色。

表格只是概要，每家餐廳的細節才重要。我從最常去的越香園開始說。

越香園：街邊小店的道地風味

越香園在桃園區中山路，店面不大，大概就五六張桌子。我第一次去是兩年前，當時只是路過，看到招牌寫著「越南素食」就進去了。老闆是越南華僑，做菜很實在。他們的素食河粉是我在桃園吃過最接近越南本地的，湯頭用蔬菜和香菇熬的，清甜不油膩，一碗150元。春捲也不錯，皮薄餡多，但醬料偏甜，有些人可能不愛。缺點是生意好時服務會慢，建議避開中午12點到1點的尖峰時段。地址好找，從桃園火車站走過去約10分鐘。

清心越南素食：平價實惠的選擇

清心在中壢環北路，開了快五年。這家我最推薦給預算有限的人，因為價格真的很親民。越式炸春捲一份80元，酥脆不油，搭配生菜吃很爽口。酸辣湯小碗100元，料多味足，但辣度稍高，不吃辣的要先說。老闆娘人很熱情，常會送小菜。營業時間長，幾乎全年無休，適合臨時想吃越南素食的人。不過環境比較簡單，就是一般小吃店，不適合講究裝潢的聚餐。

蓮花越南料理：適合團體聚餐

蓮花在平鎮文化路，空間寬敞，有圓桌適合多人。他們的素食pho（河粉）湯頭濃郁，用的是自家熬的蔬果高湯，一碗180元。糯米飯是特色，但分量大，一個人吃不完，建議分食。我帶家人去過幾次，長輩反應不錯。價格中上，但品質穩定。唯一要注意的是，他們週二休息，別白跑一趟。根據桃園市政府觀光旅遊局的資料，這一帶餐廳競爭激烈，能存活下來的都有兩把刷子。

小越廚：快速外帶的好去處

小越廚在八德和平路，主打外帶，內用座位少。越式三明治一個90元，麵包酥脆，夾著醃蘿蔔和素火腿，口感豐富。涼拌木瓜絲小份70元，酸辣開胃。這家我常當午餐解決，速度快，價格低。但味道比較台化，可能少了點越南的野味。營業時間只到晚上七點半，晚餐要早點去。

禪味越南：精緻體驗的代價

禪味越南在蘆竹南崁路，裝潢雅致，走精緻路線。素食火鍋是招牌，一人份300元，湯底可選酸辣或清湯，配料新鮮。炸豆腐外酥內嫩，但一份200元我覺得偏貴。這家適合特殊場合，比如慶生或約會。服務好，但價格高，我個人覺得CP值不如前幾家。不過如果你追求環境，這裡是個選擇。

如何點出地道的越南素食風味？

點了這麼多年菜，我發現一個新手常犯的錯誤：以為越南素食就是一堆蔬菜炒一炒。其實地道風味關鍵在於「平衡」。越南菜講究酸、甜、鹹、辣的調和，素食版本更依賴香料和醬汁。

必點菜色裡，春捲和河粉是基本。但小心，有些餐廳的春捲皮太厚，吃起來像在嚼塑膠。好的春捲應該皮薄透亮，餡料有香菇、豆腐和米粉，蘸醬要用魚露替代品（通常是醬油加檸檬）。河粉的湯頭是靈魂，我遇過幾家用味精湯充數的，喝完口乾舌燥。真正熬的湯，顏色清澈，帶有蔬菜的甜味。

點餐時，可以問問老闆有沒有「隱藏版」。像越香園就有不在菜單上的素食越式咖啡，用椰奶代替煉乳，味道獨特。另外，參考台灣素食營養學會的建議，越南素食常使用豆製品，要注意蛋白質攝取是否均衡。

還有一點，越南素食常用香茅、檸檬葉這些香料，如果你對某些香料敏感，點餐前先確認。我有次沒注意，點了香茅濃的湯，結果整晚睡不著。

越南素食常見誤區與我的避坑經驗

吃了這麼久，我踩過的雷也不少。最常見的誤區是「素食等於健康」。不是的，有些餐廳為了口感，用太多油炸或加工素料，吃多了反而負擔重。例如，某家我試過的店（不在推薦清單裡），炸春捲油膩到讓我胃痛，後來才知道他們油沒常換。

另一個誤區是「價格高就好吃」。禪味越南的經驗告訴我，貴不一定對味。他們的火鍋湯底不錯，但配料普通，我寧願去越香園吃兩碗河粉。這不是說精緻餐廳不好，而是要看你追求什麼。如果你是素食新手，我建議從平價店開始，培養味覺。

還有，很多人忽略營業時間。桃園的越南素食店休息日不一，像蓮花週二休，小越廚週日休。我有次週日跑去小越廚，吃了閉門羹，只好改吃便利商店。現在我都先查好時間，或打電話確認。

環境也是坑。清心越南素食的廁所比較老舊，如果你在意衛生，可能得忍一下。但食物好吃，我通常外帶解決。

適合不同預算與場合的餐廳推薦

根據我的經驗，桃園越南素食餐廳可以分三類：平價外帶、日常用餐、特殊聚餐。下面我按場景推薦。

預算有限或快速解決一餐

選小越廚或清心越南素食。小越廚的三明治和涼拌木瓜適合外帶，清心的炸春捲和酸辣湯內用外帶都行。這兩家平均消費都在200元以內，吃得飽又省錢。我常工作日午餐去，避開人潮，十分鐘搞定。

日常用餐或家庭小聚

越香園和蓮花越南料理不錯。越香園的河粉和春捲適合一個人或兩三人分享，蓮花空間大，帶家人去不會擠。平均消費200-300元，品質穩定。我個人偏愛越香園，因為老闆親切，有家的感覺。

團體聚餐或慶祝場合

禪味越南是首選，環境好，服務周到。但預算要拉到每人300-400元。如果團體中有非素食者，蓮花越南料理的菜色多樣，也適合混合聚餐。記得提前訂位，這些店旺季常滿座。

還有一點，桃園的越南素食餐廳分布不均，中壢和桃園區較多，其他區域得專程跑。規劃行程時，可以搭配附近景點，比如去南崁的購物中心後，順道吃禪味越南。

寫到這裡，差不多該總結了。桃園的越南素食還在發展中，但已經有不少好選擇。關鍵是多試、多問，找到適合自己口味的店。我的清單只是起點，或許你會有新發現。如果有問題，歡迎到我的部落格留言，我會盡量回覆。