很多人問我，板橋這麼現代化，還有傳統市場嗎？答案是當然有，而且精彩得很。我住在板橋超過十年，超市去得少，每週固定報到的還是那幾間充滿人情味和生猛活力的傳統市場。網路上資訊零碎，我今天就一次整理清楚，告訴你板橋三大必逛傳統市場的各自魅力、怎麼去、何時去，以及連我媽都認證的隱藏版美食攤位。板橋菜市場美食

逛市場前，快速掌握重點

板橋傳統市場怎麼選？三大市場特色一次比較

板橋幅員遼闊，市場各有地盤。新手最容易犯的錯，就是沒搞清楚市場屬性，跑錯地方。想大快朵頤和想買新鮮食材，去的市場完全不同。我做了個簡單表格，你一看就懂。

市場名稱 核心特色 適合對象 主要營業時間 交通與停車難度
黃石市場 觀光型、熟食小吃天堂、歷史悠久 觀光客、美食愛好者、想快速解決一餐 06:00-14:00 (部分小吃攤至中午) ★☆☆ (近府中捷運站，有付費停車場)
湳興市場 批發零售型、生鮮食材王國、價格實惠 家庭採買者、煮夫煮婦、追求CP值 06:00-13:00 (清晨最新鮮) ★★☆ (鄰近板橋車站，機車較方便，有早市臨停區)
後埔市場 社區型、生活機能完整、乾淨整齊 周邊居民、喜歡悠閒採買、注重環境 06:00-13:00 ★☆☆ (位於住宅區，路邊停車格多)

看出差別了嗎？黃石是「吃」的，湳興是「買」的，後埔是「生活」的。接下來，我帶你一個一個走進去看看。板橋黃石市場

美食一級戰區：黃石市場深度逛法與必吃清單

地址：新北市板橋區宮口街37號 (市場範圍包含宮口街、後菜園街一帶)
營業時間：約06:00-14:00，但「美食攤」黃金時段是早上8點到下午1點左右，太晚很多會收。
怎麼去：搭捷運板南線到「府中站」，從1號出口出來，走路3分鐘就到。開車可以停附近的「黃石公有零售市場」地下停車場，或是府中站旁的停車場。

黃石市場是板橋的傳奇。它不只是一座市場，根本是板橋的街頭美食博物館。這裡的動線有點亂，第一次來容易迷路，但迷路往往是發現美食的開始。我的建議是，空腹前來，帶著探險的心情。板橋菜市場美食

黃石市場必吃四大天王（個人嚴選）

高記生炒魷魚：這不用我多說，永遠在排隊。他們的魷魚不是泡發的，吃起來脆口，勾芡的酸甜羹湯味道很足。一份滿滿的才幾十塊，CP值爆表。我的秘訣是點一碗綜合羹，什麼都吃得到。隔壁的炸蘿蔔糕、糯米腸也是標配，但建議兩人分食，不然一下就飽了。

老曹餛飩：在地六十年的老店。餛飩是招牌，皮薄肉鮮，湯頭清爽。但內行人都會點他們的「辣味炸醬麵」，豆瓣醬和肉末炒的炸醬，香氣非常夠，拌著粗麵條，再配一碗餛飩湯，是完美組合。座位少，要有併桌的心理準備。

北門田不辣：甜不辣的口感很特別，魚漿味濃，醬料是鹹甜風。我喜歡點甜不辣加豬血糕，最後記得把碗遞給老闆加湯，那碗混合了醬汁和柴魚高湯的「結尾湯」，才是精華。

無名油飯（在生炒魷魚附近）：一個小攤子，油飯粒粒分明，香菇和肉絲給得大方，淋上一點甜辣醬，是傳統的古早味。很多當地人會外帶一盒當午餐。板橋黃石市場

在地人提醒：假日黃石市場人潮非常恐怖，建議平日早上10點左右前往，既能避開買菜主婦人潮，又能吃到剛出爐的美食。另外，市場內通道狹窄且地面濕滑，請務必穿好走的鞋子，並小心行走。

婆婆媽媽的食材寶庫：湳興市場採買攻略

地址：新北市板橋區湳興里南門街（介於文化路與南雅西路間）
營業時間：06:00-13:00，越早越新鮮，肉攤海鮮攤大概11點後選擇就變少了。
怎麼去：近板橋車站，從車站步行約10-15分鐘。騎機車可以找周邊巷弄的白線或臨停區。開車較不便，建議搭乘大眾運輸或騎車。

如果你是真的要「買菜」，湳興市場才是主戰場。這裡是板橋區公有零售市場中規模數一數二的，根據新北市政府市場處的資料，湳興市場經過多次改建，環境比許多老市場來得整潔。但別誤會，整潔不代表沒靈魂，那股生猛活力依舊十足。

這裡分區明顯：

  • 外圍攤販：水果攤價格通常很殺，可以多比價。
  • 室內一樓（生鮮區）：豬肉、雞肉、海鮮。我固定買豬肉的那攤，老闆會仔細問你要炒的、煮湯的還是滷的，推薦不同部位，甚至教你怎么處理。
  • 二樓（乾貨與雜貨）：南北雜貨、醬料、熟食攤。有一攤賣客家粿的，紅龜粿和草仔粿很好吃。

在湳興市場買菜，關鍵是「建立關係」。常去同一攤，老闆會記得你，給你更好的價格，或是留最新鮮的貨給你。這是在超市永遠得不到的服務。板橋菜市場美食

社區型市場代表：後埔市場的溫馨與便利

地址：新北市板橋區中正路233巷內（近板橋國中）
營業時間：06:00-13:00
怎麼去：位於住宅區，公車到「板橋國中」或「後埔市場」站下車。周邊巷弄有路邊停車格，但早上一位難求。

後埔市場是標準的鄰家市場。它沒有黃石的名氣，也沒有湳興的規模，但贏在親切感和便利性。市場走道相對寬敞，環境維持得不錯，逛起來壓力小。

這裡的攤商很多都是做了二三十年的老面孔。有一攤賣手工水餃的阿姨，餡料調得極好，高麗菜鮮甜，我每次都會買兩盒冷凍起來。還有賣現榨苦茶油、麻油的攤子，品質很純，家裡長輩特別愛。

對住在附近的居民來說，後埔市場是生活的一部分。買完菜，順便在巷口吃個乾麵、喝碗魚丸湯，就是一個愜意的上午。如果你喜歡悠閒的、不那麼擁擠的市場氛圍，後埔市場會很對你的胃口。板橋黃石市場

第一次逛板橋傳統市場？資深買家的5個實戰建議

逛傳統市場是一門學問，這些小細節網路上很少人提：

1. 現金為王，準備小鈔零錢：99%的攤販只收現金。準備好百元鈔和零錢，付錢找錢都快速，老闆也開心。

2. 採買順序有學問：先買乾貨、雜貨，再買蔬菜，最後買魚、肉等生鮮。這樣才不會讓生鮮品在袋子裡悶太久。記得自備購物袋和保冷袋。

3. 問價錢不丟臉：看到沒標價的，直接問「這怎麼賣？」是正常流程。可以禮貌地問「算便宜一點嗎？」，但別殺得太離譜。買多一點，老闆通常會主動去零頭。

4. 相信你的眼睛和鼻子：蔬菜是不是挺拔翠綠？魚的眼睛是否清澈明亮？豬肉顏色是否自然？聞起來有沒有異味？這些最直接的感官判斷，比什麼都可靠。

5. 把握收攤前的「黃金光」：大約上午11點半到12點半，有些攤販會開始出清，價格可能更漂亮。但相對的，品質可能是挑剩的，這需要一點眼力去淘寶。板橋菜市場美食

關於板橋市場，你可能還想問這些事

第一次去黃石市場，如何避免迷路又能吃到重點？
鎖定「宮口街」和「後菜園街」交叉口那一帶，就是美食攤最密集的區域。看到哪攤排隊人最多，通常就是網路名店。建議先繞一小圈，看看想吃什麼，因為胃的空間有限，優先排隊你最想吃的。可以從高記生炒魷魚當作起點。
想買最新鮮的魚貨，應該幾點去湳興市場？
越早越好，理想時間是早上7點到8點半。這時漁貨剛批發下來，種類最齊全，也最新鮮。過了9點，雖然還有很多選擇，但最好的那批可能已被餐廳或熟客挑走。挑魚時，直接問老闆「今天什麼魚最漂亮？」，他們通常會給你最中肯的建議。
開車去板橋傳統市場，停車位好找嗎？
這是最大痛點。黃石市場有專屬地下停車場（黃石公有零售市場停車場），相對最好停。湳興和後埔市場周邊主要靠路邊停車格，早上非常難搶。我的終極建議是：騎機車，或搭乘大眾運輸工具。如果非得開車，要有心理準備多繞幾圈，或者停到稍遠的付費停車場再走過去。出發前可以用地圖App先查看周邊停車場資訊。

逛市場的樂趣，就在於那種不確定性和人情味。在板橋，這三個市場撐起了大半個城市的日常飲食生活。下次別只去百貨公司美食街了，走進市場裡，用實惠的價格吃一頓地道早餐，跟老闆聊兩句，感受一下板橋最真實的脈搏。你會發現，這才是認識一個地方最快的方式。