上次帶朋友逛中環，他問我中環有咩好食，我愣了幾秒。不是沒東西吃，是選擇太多，反而不知道從哪開始推薦。中環這地方，高樓大廈底下藏著無數美食，從街邊攤到米其林，但遊客常踩雷，要嘛貴到離譜，要嘛味道普通。我在香港住了十年，中環幾乎是第二個廚房，吃過無數次，這次就來分享我的私藏清單，不只告訴你去哪吃，還會提醒你怎麼點、何時去，避開那些觀光客陷阱。
地道街頭小吃：快速解饞的平民選擇
中環的小吃攤不少，但有些名過其實。我發現很多遊客會去排那些網路爆紅的店，結果等半小時，吃到嘴裡卻覺得普通。這裡推薦三家我常去的，價格實惠，味道有保證。
個人經驗談：小吃最好在非用餐尖峰時間去，比如下午兩三點，人少不用排隊，師傅也比較有耐心做。
第一站：蘭芳園 – 絲襪奶茶的始祖
地址：中環結志街2號。營業時間：週一至週六 7:30-18:00，週日休息。這家老字號，遊客必訪，但我覺得它的奶茶確實出色，濃滑不澀。不過，別點它的西多士，太油膩。我推薦絲襪奶茶配蔥油雞扒撈丁，一份大約港幣50元。環境擠，要有心理準備。
第二站：沾仔記 – 雲吞麵的經典
地址：中環威靈頓街98號。營業時間：每天 9:00-22:00。雲吞大顆，蝦肉鮮甜，湯頭清而不寡。一碗雲吞麵港幣40元左右。它家辣椒油很香，敢吃辣的一定要加。缺點是店面小，午餐時間要拼桌。
第三站：泰昌餅家 – 蛋撻的傳奇
地址：中環擺花街35號。營業時間：每天 7:30-21:00。蛋撻外皮酥脆，內餡滑嫩，一個港幣10元。但別買它的沙翁，我覺得太甜。下午三點左右出爐的蛋撻最新鮮，避開剛開門的人潮。
注意：這些小吃店大多只收現金，記得備好零錢。另外，中環街道坡多，穿好走的鞋子，不然吃個飯像爬山。
隱世餐廳寶藏：避開人潮的安靜去處
中環的隱世餐廳，通常藏在巷弄或大樓裡，不仔細找會錯過。這些地方本地人較多，環境舒服，價格中等。
我整理了一個表格，方便你比較：
| 餐廳名稱 | 地址 | 招牌菜 | 人均價格 (港幣) | 營業時間 | 我的評價 |
|---|---|---|---|---|---|
| 孖沙茶餐廳 | 中環孖沙街23號 | 三眼仔飯 (太陽蛋飯) | 40-60 | 週一至週六 7:00-17:00 | 蛋液拌飯超滿足，但服務速度慢 |
| La Rambla by Catalunya | 中環IFC 3樓 | 西班牙海鮮飯 | 300-500 | 每天 12:00-23:00 | 景觀好，味道正宗，適合約會 |
| 筷子記 | 中環威靈頓街85號 | 澳門式撈麵 | 30-50 | 每天 11:00-21:00 | 便宜大碗，但環境嘈雜 |
孖沙茶餐廳的三眼仔飯，是我加班後的療癒食物。三個太陽蛋鋪在飯上，淋上醬油，簡單卻美味。但有一次我晚上六點去，已經賣完，所以建議早點去。La Rambla 的海鮮飯，份量足，適合兩三人分享，記得預訂窗邊位，看維港夜景。筷子記的撈麵，醬汁濃郁，但店面小，油煙味重，介意的人可能不適合。
高級用餐體驗：特殊場合的完美選擇
如果預算充足，中環的高級餐廳水準很高。但別以為貴就一定好，有些只是吃裝潢。我推薦兩家我吃過多次，覺得物有所值的。
首選：Amber – 米其林二星的法式料理
地址：中環皇后大道中15號置地文華東方酒店7樓。營業時間：午餐 12:00-14:30，晚餐 18:30-22:30。這家餐廳，我帶家人慶生去過。它的 tasting menu 大約港幣2000元一位，但食材和創意沒話說。招牌菜是海膽龍蝦凍，層次豐富。建議預訂時要求安靜角落，因為開放式廚房有點吵。
一個小秘訣：午餐套餐較便宜，約港幣800元，可以體驗相同水準。
次選：The Chairman – 創新粵菜的代表
地址：中環九如坊18號。營業時間：每天 12:00-15:00, 18:00-23:00。這家不是米其林，但在我心中比很多星級餐廳好吃。它的豉油雞，肉嫩多汁，一份港幣300元左右。環境古樸，服務細心。但一定要預訂，現場去基本沒位。
我遇過一次失誤，點了一道蒸魚，時間沒控好，魚肉有點老。服務生立刻道歉並換新，這點加分。
高級餐廳通常有 dress code，建議穿著 smart casual，避免拖鞋短褲。另外，查看官方網站的最新菜單，因為季節變換快。
常見問題解答：解決你的實際困擾
最後，中環美食的樂趣在於探索。別只跟著網路排名走，有時拐進小巷，反而發現驚喜。我曾經在嘉咸街市場旁找到一家賣煲仔飯的小店，冬天吃暖胃，老闆還分享煮飯技巧。美食不只是味道，更是體驗。
希望這份清單幫到你。下次有人問中環有咩好食，你可以自信地推薦幾間，甚至提醒他們避開地雷。吃得好，旅行才完美。
