我的陽台那盆英國玫瑰「亞伯拉罕達比」去年春天葉片上突然冒出一層灰白色的粉末，葉子捲曲變形，花苞也打不開。那是我第一次正面迎戰白粉病。試過幾種市售的殺菌劑，效果時好時壞，而且總擔心化學殘留。後來在一個資深花友的社團裡，看到大家熱烈討論用小蘇打自製噴劑，我半信半疑試了，結果一週內就控制住疫情。關鍵根本不是「有沒有用」，而是「比例對不對」。
網路上流傳的配方從一湯匙到一茶匙都有，哪個才安全有效？加不加洗碗精？植物油有什麼用？這篇文章就是我踩過幾次坑（包括不小心燒傷新葉的慘痛教訓）後，整理出的完整實戰手冊。我們不講空泛理論，直接告訴你精準的數字、步驟，以及那些新手最容易忽略的細節。
小蘇打為什麼能對抗白粉病？
白粉病是真菌感染，那些白粉就是菌絲和孢子。小蘇打（碳酸氫鈉）溶解在水中會形成微鹼性的環境。大多數真菌（包括白粉病菌）喜歡微酸到中性的環境，鹼性環境會干擾其細胞膜功能，抑制孢子發芽和菌絲生長，從而阻止病害擴散。
它是一種「抑制劑」和「保護劑」，而非強力「剷除劑」。意思是，對於已經嚴重感染的部位，它很難讓白粉瞬間消失，但能有效保護健康的葉片不再被感染，並阻止病害蔓延。所以，最佳使用時機是在病害初期，或作為高風險季節的預防措施。
很多人誤以為小蘇打是透過「鹼性燒死」真菌，其實濃度沒那麼高。它的主要作用是創造一個不適合真菌生長的葉面環境，屬於物理性防治。這也解釋了為什麼比例如此關鍵——太淡無效，太濃可能傷葉。
核心比例解密：1:1000只是起點
最廣為流傳的基礎比例是：1公克小蘇打粉兌1公升清水。換算成容易操作的居家單位，大約是「1茶匙小蘇打粉（約5克）兌5公升水」。這個比例溫和，適合大多數植物做初次嘗試或預防性噴灑。
但實務上，我發現這個比例有時力道不足，尤其是在濕熱天氣、病害已經明顯發生時。經過反覆試驗和參考美國康乃爾大學農業推廣服務的建議，我歸納出以下三種情境比例：
| 使用情境 | 小蘇打比例 (每1公升水) | 關鍵搭配與說明 |
|---|---|---|
| 基礎預防型 (季節交替、高風險期) |
1公克 (約1/5茶匙) | 純水溶解即可。每1-2週噴灑一次，重點噴灑新葉及葉背。 |
| 標準治療型 (已發現零星白粉病斑) |
2-3公克 (約半茶匙) | 必須加入2-3毫升的「界面活性劑」（如無香精洗碗精），幫助藥液附著。這是成敗關鍵。 |
| 進階加強型 (病害較嚴重、或葉片蠟質層厚) |
3公克小蘇打 + 10毫升園藝用窄域油或苦楝油 | 油類能幫助覆蓋，隔絕真菌。此配方效果顯著，但務必在陰天或傍晚使用，避免日曬高溫。 |
看到這裡你可能會問，洗碗精和油的角色是什麼？這是新手最常忽略的點。
小蘇打水溶液很容易從葉面上流掉，尤其是表面光滑或有蠟質的葉子（如南瓜、玫瑰）。加入少許洗碗精（選擇成分單純、無香精的），是作為「展著劑」，降低水的表面張力，讓藥液能均勻濕潤葉面，形成保護膜。沒有這一步，你噴的藥水八成會直接滴到土裡，效果大打折扣。
關於「界面活性劑」的選擇
不是所有清潔劑都適合。避免使用含有抗菌成分、香料、色素或柔軟劑的洗碗精，這些化學添加物可能傷害植物。最安全的選擇是：
- 成分最單純的液體皂。
- 標榜「天然」、「無添加」的洗碗精。
- 直接購買園藝用的「展著劑」。
重要提醒： 切勿使用「洗衣精」、「沐浴乳」或「洗手乳」代替。它們的成分複雜，對植物葉面的刺激性可能遠大於病害本身。
實戰調配：精準的小蘇打比例與步驟
我們以最常用的「標準治療型」配方為例，一步步操作。假設你要調配1公升的噴劑。
你需要準備：
- 電子秤（精確到克）或標準量匙
- 1公升容量的大寶特瓶或量杯
- 烘焙用或食用級小蘇打粉（非工業用）
- 無香精洗碗精
- 噴霧器（噴頭霧化效果越好，覆蓋越均勻）
調配五步驟：
1. 量取小蘇打：用電子秤量取2.5公克小蘇打粉。如果用量匙，大約是半茶匙（切記是平匙，不要堆高）。
2. 預先溶解：將量好的小蘇打粉倒入一個小杯子，加入約100毫升的溫水（約40-50°C，不要用滾燙熱水），攪拌直到完全溶解，看不見顆粒。這一步能避免粉末在噴霧器裡堵塞噴頭。
3. 加入主容器：將溶解好的小蘇打水溶液，倒入裝有900毫升常溫水的1公升容器中。
4. 添加展著劑：加入大約2毫升（約1/4茶匙）的無香精洗碗精。輕輕搖晃或攪拌均勻，避免產生過多泡沫。
5. 立即使用：將混合好的溶液倒入噴霧器，儘快使用。現配現用效果最好，放置過久可能失效。
我強烈建議你第一次先在植物的一兩片葉子上測試，24-48小時後觀察沒有燒傷或異常反應，再大面積噴灑。特別是對於你沒用過此配方的植物品種。
噴灑技巧與頻率：做對效果加倍
調對了比例，噴灑方法不對也是白費功夫。
噴灑時機： 絕對要避開正午烈日。最佳時間是「晴朗天氣的清晨」或「傍晚太陽下山後」。葉面乾燥時噴灑，讓藥液有時間附著並乾燥。如果噴完馬上遇到下雨，等於白做工，需要雨後補噴。
噴灑要領：
- 葉背是重點：白粉病菌孢子常從葉背開始滋生。請務必將噴頭朝上，徹底噴濕葉片背面。
- 全面覆蓋：不僅是有病斑的葉子，周圍健康的葉子、嫩芽、花梗都要均勻噴到，形成保護圈。
- 霧狀為佳：調整噴霧器至最細的霧狀，輕柔地噴灑，直到葉面剛好濕潤但不會形成大水滴流下為止。
使用頻率：
治療期間：每3-5天噴灑一次，連續噴灑2-3次，通常可見明顯抑制效果。
預防期間：在春秋兩季白粉病好發期，每10-14天噴灑一次基礎預防型配方。
有些人說小蘇打會傷害土壤，其實不然。只要你不是以極高濃度（遠超過我們討論的比例）且非常頻繁地直接灌根，噴灑葉面後滴入土壤的微量小蘇打，對土壤酸鹼度的影響微乎其微。比起化學系統性藥劑，它對土壤生態友善得多。
專家級Q&A：解決你的獨特困境
連續下雨一週，我該如何調整小蘇打噴灑的時機和比例？
雨天是防治的最大挑戰。首先，比例不需要改變，但「展著劑」更重要，可以稍微增加到每公升3毫升，幫助藥液在略有濕氣的葉面上附著。關鍵在於抓緊「雨停的空檔」。一旦天氣預報顯示有連續數小時無雨，立即準備噴灑。噴灑前，如果可能，輕輕甩動植株讓積水落下。雨後病害傳播快，治療頻率可縮短至間隔2-3天一次，但前提是每次噴灑後至少有4-6小時的乾燥時間讓藥液固定。
我的南瓜葉子又大又毛，小蘇打水好像都流掉了，怎麼辦？
葉片有絨毛或蠟質層厚（如南瓜、高麗菜、玫瑰）的植物，確實是防治難點。你需要的是「進階加強型」配方。在每公升的標準治療型溶液中，添加10毫升的園藝用窄域油（或苦楝油）。油能包裹住絨毛和蠟質，讓小蘇打藥液更好地停留在葉面。噴灑時更要耐心，近距離確保霧氣能沾附。這個配方在傍晚使用，效果會讓你驚喜。
噴了小蘇打水後，葉子出現黃色斑點或焦邊，是不是比例錯了？
這通常是「藥害」的跡象，可能原因有幾個：1) 濃度過高（你量錯了）；2) 在強光或高溫下噴灑，水分蒸發後濃縮的鹼性物質灼傷葉片；3) 使用了含有不明刺激性成分的洗碗精。立即用大量清水噴灑葉面，沖洗殘留。下次使用前務必做局部測試，並嚴格遵守傍晚噴灑的原則。對於嬌嫩的香草植物（如羅勒、薄荷）或蕨類，建議從最低的預防型比例（1克/公升）開始。
小蘇打防治和市售的牛奶噴霧、硫磺粉，哪個效果更好？
這沒有絕對答案，取決於病害階段和植物種類。我的經驗是：小蘇打配方是很好的常規預防與早期治療選擇，安全性高，材料易得。牛奶噴霧（稀釋1:10）對某些白粉病有奇效（尤其是瓜類），但其原理（可能是牛奶蛋白質引發植物抗性）較不穩定，且天氣熱時容易發臭。硫磺粉是傳統有效的殺菌劑，但需要在特定溫度（約25-30°C）下效果最好，且對某些敏感植物（如瓜類）可能造成藥害。我會將小蘇打作為主力，若效果不彰，再輪替使用牛奶法，並在冬季清園時考慮使用硫磺。輪替使用不同機制的防治法，也能降低病菌產生抗性的機會。
最後我想說，植物病害管理是一場與環境的長期對話。沒有一種方法是萬靈丹。小蘇打溶液提供了一個安全、低成本且有效的起點。當你精準掌握了比例與技巧，它絕對能成為你對抗白粉病的得力助手，讓你在享受園藝樂趣的同時，也更貼近自然友善的種植方式。從今天起，別再盲目地亂加一通了，拿出量匙，當個精準的植物醫生吧。
