我住台北十幾年，中崙市場是我每週必報到的地方。不是因為它最大，而是這裡的水果總有些驚喜。上個月，我帶朋友去，他買到一箱過熟的香蕉，氣得直跳腳。從那之後，我決定把這些年學到的東西寫下來。
中崙市場水果攤多，但好壞差很多。如果你只想買到新鮮、便宜、對的東西，這篇文章應該能幫你省下不少冤枉錢。
這篇文章你會看到什麼
中崙市場簡介與基本資訊
中崙市場在松山區，八德路三段那邊。它其實分兩塊：一個是傳統零售區，一個是批發區。一般消費者多半去零售區，但如果你買的量多，批發區也能談價格。
地址是台北市松山區八德路三段12號。營業時間從早上六點到下午兩點左右，但水果攤高峰在上午十點前。週一公休，別白跑一趟。
交通很方便，捷運坐到南京三民站，走五分鐘就到。開車的話，市場旁有停車場，但早上很擠，我建議騎機車或搭捷運。
市場裡環境不算頂級，地面有點濕，但這就是傳統市場的味道。水果攤集中在靠中間的走道，大概有二十幾家，競爭激烈，所以價格常有驚喜。
水果挑選的五大關鍵技巧
買水果不能只看外表。我見過太多人挑漂亮的，回家一吃卻沒味道。這裡分享五個我常用的方法。
看顏色和光澤
芒果要選黃中帶紅的，但別太鮮豔，那可能是催熟的。香蕉的斑點要均勻，全綠的放不熟，全黑的已經過頭。
蘋果的光澤要自然，打蠟的會反光過度，摸起來黏黏的。我上次買到一顆看起來完美的蘋果，結果皮厚肉澀，就是中了光澤的陷阱。
聞味道
新鮮水果有自然的香氣。鳳梨底部聞起來甜香，如果沒味道或帶酸味，可能還沒熟。木瓜也一樣，好的木瓜會有淡淡甜味。
但別指望攤販讓你每個都聞，他們會不耐煩。我通常挑一兩個代表性的聞，再決定要不要買整批。
摸觸感和重量
柳丁要重，表示水分足。西瓜拍起來聲音要沉，但這招需要練習，我學了三年才抓準。
葡萄要摸梗，綠色的梗表示新鮮，褐色的可能放久了。草莓別挑太軟的，容易爛。
個人心得：很多人忽略重量。同樣大小的火龍果，重的通常肉多籽少。我隨身帶個小秤，攤販一開始覺得我怪，但後來發現我常買，就不說話了。
問產地和季節
直接問老闆「這是哪裡來的？」。台灣本土的水果通常更新鮮，像屏東的芒果、台東的釋迦。進口水果像奇異果，紐西蘭的品質較穩。
季節不對的水果，價格貴味道差。夏天買西瓜，冬天買橘子，這是基本道理。
試吃和信任攤販
好的攤販會主動讓你試吃。我固定光顧的幾家，老闆看到我就切一片芭樂或蓮霧。
建立關係很重要。我常去的阿婆攤，她會告訴我「今天的香蕉下午會更甜，你晚點再來」。這種小貼心，網路購物沒有。
推薦攤位：Top 3必買水果攤
市場裡攤位多，我篩選出三家最常回購的。這些不是廣告，是我真金白銀買出來的經驗。
| 攤位名稱 | 位置 | 主打水果 | 價格範圍 | 營業時間 |
|---|---|---|---|---|
| 阿香水果行 | 市場中段，靠左側 | 芒果、芭樂、蓮霧 | 中價位，品質穩 | 06:00-13:30 |
| 老劉批發零售 | 批發區入口處 | 西瓜、鳳梨、進口櫻桃 | 批發價，量多划算 | 05:30-14:00 |
| 小農直送攤 | 市場角落，綠色招牌 | 當季本土水果，有機選項 | 稍高，但新鮮度頂級 | 07:00-12:00（賣完就收） |
阿香水果行：老闆娘阿香做了三十年，她挑的芒果從來沒讓我失望。芭樂脆甜，蓮霧水分足。價格不是最便宜，但品質一致。我每週買她家的水果籃，送禮自用都行。
老劉批發零售：如果你要辦活動或家裡人多，老劉這裡可以談。上個月我買一箱鳳梨，比零售價便宜兩成。但注意，他的水果有些是批發來的，新鮮度偶爾有波動，最好當天吃。
小農直送攤：這攤老闆是年輕人，直接從南部小農進貨。水果賣相不一定完美，但味道濃。我買過他們的土芒果，香氣比超市的強三倍。缺點是種類少，賣完就沒了。
還有幾家不錯，但這三家是我的首選。你可以早上去逛一圈，比較看看。
避開常見採買地雷
中崙市場不是天堂，也有些坑要避。
第一，別買切好的水果。除非你當場看到他們切，否則衛生有疑慮。我有次買了切好的西瓜，回家拉肚子，從此只買整顆。
第二，價格標示不清的攤販要小心。有些攤子用「一籃100元」吸引人，但底下藏爛的。我朋友中過招，買回家發現半籃不能吃。
第三，過度推銷的老闆。一直說「這個今天特價」的，可能是在清庫存。好的水果自己會說話，不需要拼命推。
第四，檢查包裝。塑膠袋封死的，可能為了掩蓋瑕疵。我習慣打開看一下，尤其葡萄和莓果類。
第五，別在快收攤時貪便宜。下午一點後，有些攤販會降價，但水果可能曬了一天，品質下降。除非你馬上吃，否則不建議。
負面經驗分享：我曾經在一個流動攤販買了「日本水蜜桃」，一顆要價兩百元，結果吃起來像棉花。後來才知道那是大陸貨冒充的。從此我只買有固定攤位、老闆臉熟的地方。
季節性水果採買指南
水果吃當季最划算。這裡整理中崙市場的季節性亮點。
- 春季（3-5月）：梅子、枇杷、桑椹。這時候的桑椹便宜，買回家做果醬正合適。枇杷要選皮光滑、顏色橙黃的。
- 夏季（6-8月）：芒果、西瓜、鳳梨、火龍果。芒果認愛文品種，香氣足。西瓜挑紋路清晰的，敲起來聲音悶。
- 秋季（9-11月）：柿子、柚子、梨子。柿子分軟硬，硬柿要放軟吃，軟柿即食。柚子選重、皮薄的。
- 冬季（12-2月）：草莓、橘子、棗子。草莓越小顆越甜，別迷信大顆。橘子看蒂頭，綠的新鮮。
市場裡的老闆會根據季節調整貨源。我常問阿香「這個月什麼最好？」，她總能給我驚喜。
進口水果方面，冬天有紐西蘭奇異果，夏天有智利葡萄。但本土水果更新鮮，我優先推薦台灣產的。
常見問題解答
寫到這裡，想起第一次去中崙市場時，我連芭樂怎麼挑都不知道。現在我能和老闆聊產地、談價格。市場採買是門學問，但樂趣也在這裡。
如果你有其它問題，或發現新的好攤位，歡迎分享。水果的世界很大，中崙市場只是個起點。