那天下午，我走進台北松山區的中崙市場，空氣裡混著生鮮攤位的氣味，人聲嘈雜。但我的目標很明確：老楊水餃。這攤子我聽朋友提過好幾次，說是非吃不可的手工水餃。繞了兩圈，終於在市場靠裡的角落找到它——一個簡單的攤位，檯面上堆滿現包的水餃，老闆老楊正低頭趕工，旁邊已經排了五六個人。我加入隊伍，心想，不過是水餃，能有多特別？但吃完後，我改觀了。
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老楊水餃在哪裡？地址與營業時間
中崙市場老楊水餃的攤位不算顯眼，但熟客都知道位置。地址是台北市松山區八德路三段12號（中崙市場內，攤位編號大約在B區15號）。我建議用手機地圖搜「中崙市場」，進去後問一下攤販，他們都會熱心指引。
營業時間是週二到週日的上午10點到晚上7點，週一公休。但要注意，老楊水餃賣完就收攤，我遇過下午5點就賣光的情況。所以最好中午前去，避開下班人潮。市場環境比較擁擠，夏天有點悶熱，但為了吃，這些都可以忍受。
個人小提醒：如果你討厭排隊，週二到週四的上午11點前到，人最少。週末的話，做好排20分鐘以上的心理準備。
菜單與價格：水餃口味與必點推薦
老楊水餃的菜單很簡單，主要就是水餃，分兩種口味：高麗菜豬肉和韭菜豬肉。另外有賣冷凍水餃讓客人帶回家煮。價格非常親民，現場吃一顆6元台幣，冷凍包一包50顆300元。我算過，現場吃十顆才60元，在台北這價格簡直佛心。
| 品項 | 價格（台幣） | 備註 |
|---|---|---|
| 高麗菜豬肉水餃（顆） | 6元 | 現場吃，最少點10顆 |
| 韭菜豬肉水餃（顆） | 6元 | 現場吃，最少點10顆 |
| 冷凍水餃（包） | 300元（50顆） | 可混搭口味，需提前預訂 |
必點推薦？我個人偏愛高麗菜豬肉，因為內餡清脆，豬肉肥瘦適中。但韭菜口味也很香，適合喜歡重口味的人。第一次來的話，建議各點一半試試。醬料是自取的，有醬油、醋、辣椒和蒜泥，我喜歡加一點辣椒提味。
水餃的獨特之處：手工現包
老楊水餃最大的賣點是手工現包。你可以在攤位前看到老闆老楊和助手飛快地包著水餃，皮是自家桿的，不厚不薄，內餡塞得飽滿。我觀察過，他們包一顆水餃大概只花三秒，但每個摺痕都整齊。這種效率來自多年經驗，但新手常誤以為快速等於馬虎，其實不然。老楊說，餡料比例是關鍵，豬肉選用溫體豬，蔬菜當天市場採買，所以鮮度夠。
我的品嚐體驗：手工水餃的細節與評價
我點了15顆水餃，高麗菜和韭菜混搭。上桌時，水餃冒著熱氣，皮看起來透亮，沒有破損。咬下去第一口，皮Q彈有嚼勁，不是那種軟爛的。內餡多汁，高麗菜的甜味和豬肉的鮮味融合得很好，調味不會過鹹。韭菜口味的香氣濃，但不會嗆鼻。
我給正面評價：味道確實地道，價格實惠，適合當午餐或點心。但也有缺點——市場環境吵雜，座位有限，只有幾張小桌子，有時候得站著吃。而且水餃現煮需要時間，等個10分鐘是常態。如果你追求舒適用餐體驗，這裡可能不適合。但對我來說，這種市場氛圍反而增添真實感。
有個微妙錯誤很多人犯：因為水餃便宜，就點太多。其實老楊水餃的顆粒較大，一般人吃10到15顆就飽了。我見過遊客點20顆，最後吃不完浪費。建議先點少量，不夠再加。
如何前往中崙市場：交通路線與小貼士
中崙市場位於台北松山區，交通很方便。如果你搭捷運，最近的是松山新店線的南京三民站，從2號出口出來，步行約8分鐘。也可以搭公車，多條路線如202、203、205、257等，在「中崙市場」站下車。
開車的話，市場周邊有付費停車場，但位置不多，假日一位難求。我建議騎機車或搭大眾運輸。市場內部通道狹窄，推嬰兒車或行李箱會有點麻煩。
小貼士：市場週邊有許多其他小吃，如滷味、甜湯，可以順便逛逛。但老楊水餃攤位附近油煙較重，穿淺色衣服要小心。
常見問題：關於老楊水餃的實用解答
總結來說，中崙市場老楊水餃是台北隱藏版美食的代表。它沒有網路宣傳，靠口碑生存。如果你喜歡手工水餃的樸實味道，願意忍受一點不便，這裡絕對值得一訪。下次我去，可能會試試冷凍包，在家複製這份市場裡的溫暖。