三重在地人帶路！三家必吃餐廳清單，從早午餐到深夜食堂一次收藏

講到三重美食，很多人腦中會立刻浮現一堆小吃攤。滷肉飯、豬血糕、麵線，沒錯，這些都是標配。但如果你問我，一個三重在地人，真正會反覆回去吃、帶朋友去不會漏氣的「必吃餐廳」是哪幾家？那答案會有點不一樣。

我住在三重超過十年，吃遍大街小巷，發現遊客最容易踩的雷，就是跟著網路舊名單跑，結果吃到品質下滑或根本普普的店。這篇文章，我要分享三家我親自認證，從早午餐、正餐到宵夜，不同時段都能滿足你的三重必吃餐廳。它們不一定是最網美的，但絕對是味道經得起考驗，我口袋裡最深的私藏名單。

必吃推薦一：餓店碳烤吐司 – 早午餐的罪惡救贖

第一間要推薦的，是早上和中午時段絕對不能錯過的「餓店碳烤吐司」。這間店我至少回訪了二十次以上，帶過無數朋友來，沒有一個不稱讚。它完美解決了「三重早餐吃什麼」這個終極難題。

這家店厲害在哪？首先，吐司是真的用炭火慢慢烤的，不是用烤麵包機敷衍。你走進店裡就能聞到那股獨特的炭烤香氣，這是第一個加分項。他們的醃肉配方很特別，豬肉排吃起來有醬香卻不死鹹，而且厚度十足，不是那種薄薄一片的。

我個人最推「雙倍起司肉蛋吐司」。它的精髓在於那兩片融化的起司，和炭烤吐司、嫩煎蛋、醃肉排結合在一起，口感層次豐富到不行。醬汁帶點微甜，應該是特調的，跟一般早餐店的美乃滋完全不同檔次。這裡有個小秘訣：請務必趁熱吃。我有一次外帶回家，雖然還是好吃，但炭烤的酥脆感和起司的流心度就減分了，現場吃是100分。

另一個常被忽略的亮點是他們的「古早味紅茶」。甜度固定，但不會膩喉，有淡淡的決明子香氣，非常解膩。如果你怕吐司類太乾，點一杯絕對沒錯。

這家店生意非常好，假日九點過後幾乎都要排隊。我建議平日上午去，最能悠閒享受。內用座位不多，大概十幾個，有點擠，但為了那口吐司，值得。

必吃推薦二：今大魯肉飯 – 簡單極致的一碗哲學

來到三重，沒吃滷肉飯好像說不過去。但三重的滷肉飯名店太多，五燈獎、蓮霧、唯豐……每個人心中都有一碗第一名。經過我無數次比較（真的吃到有點膩），我認為最能代表三重滷肉飯精髓，且品質十年如一日穩定的，是「今大魯肉飯」。

今大的滷肉飯，走的是肥肉派路線。我知道很多人怕肥，但請你相信，他們把肥肉處理得極好。滷汁看起來黑亮，吃起來卻是鹹中帶甘，不死鹹也不過甜。肥肉燉到幾乎入口即化，膠質黏唇，但奇妙的是完全不油膩。米飯煮得粒粒分明，能完美掛住滷汁，每一口都均勻。

這裡我要指出一個新手常犯的錯誤：只點滷肉飯，不點小菜。今大的滷豆腐和滷蛋是神級配角。豆腐滷到內部充滿孔洞，吸飽了滷汁，咬下去會在嘴裡爆漿。白菜滷也做得清爽，有香菇和蝦米的香氣，正好平衡滷肉飯的濃郁。

我通常的點法是：一碗滷肉飯（小碗就夠，因為會想續碗）、一塊滷豆腐、一顆滷蛋、一碟白菜滷。這樣一套下來大概一百出頭，飽足又滿足。店內環境就是典型小吃店，乾淨但吵雜，翻桌率快，不用擔心沒位置。

根據新北市觀光旅遊網的資料，三重區有許多隱藏版美食，今大魯肉飯就是其中一家經常被在地人提及的實力派，而非僅是觀光客名單。

必吃推薦三：店小二滷味 – 深夜療癒的靈魂湯頭

最後一家，獻給深夜還想吃點東西，或是想找個地方坐下來喝碗熱湯的你——「店小二滷味」。這不是那種乾的滷味攤，而是有熱湯的「湯滷味」，味道跟其他連鎖滷味攤截然不同。

店小二的靈魂，是那鍋湯頭。它看起來清澈，喝起來卻有深度的甘甜，帶有中藥材和蔬果熬煮的香氣，但沒有令人反感的藥膳味。湯頭是可以免費續加的，光這一點就贏了很多人。我親自觀察過，他們的湯鍋確實會不斷加入新的高湯基底，不是反覆煮的那種。

點餐方式是自己拿籃子夾食材，然後交給老闆算錢烹煮。我的必夾清單是：科學麵（吸收湯汁的精華）、豆皮（軟嫩入味）、豬血糕（Q彈）、高麗菜和金針菇（增加湯的甜味）。他們的食材處理得很乾淨，新鮮度看得見。

煮好後，老闆會問你要不要加酸菜和蔥花。我強烈建議加好加滿。他們的酸菜是自製的，微酸脆口，能提升整體風味層次。敢吃辣的話，再加一點店裡的辣油，是香而非死辣，非常過癮。

這家店環境普通，就是路邊攤的座位，冬天會有點冷。但一碗熱騰騰的湯滷味下肚，那種從胃暖到心的感覺，是很多裝潢漂亮的店給不了的。它是我加班後，或是晚上嘴饞時，第一個想到的療癒所在。

三重必吃餐廳資訊總整理

為了讓你更好規劃行程，我把這三家必吃餐廳的關鍵資訊整理成下表，方便你對照收藏。

關於三重必吃餐廳的常見問題

這三家店都是我真心喜歡，並且會持續回訪的。美食很主觀，但這些經過時間和在地人胃袋考驗的店家，絕對是你探索三重時，最可靠的起點。下次來三重，別再只去觀光客排隊的那幾家了，試試看這份在地清單吧。