台中推薦夜市：在地人帶路！必吃美食與隱藏版攻略全公開

說真的，台中的夜市啊，簡直是美食天堂！每次有朋友來台中玩，第一個問題一定是：「台中推薦夜市有哪些？」我這個在地人，逛夜市就像逛自家廚房一樣熟。今天就把我壓箱底的清單掏出來，帶你從逢甲吃到一中，再溜去忠孝路，保證讓你吃到扶牆走。

你可能會想，夜市不就那樣？但台中的夜市偏偏有點不一樣。有的攤位一開就是三四十年，老味道死忠粉絲一堆；有的則是年輕人搞創意，把傳統小吃變出新花樣。而且啊，每個夜市都有自己的性格，有的熱鬧得像嘉年華，有的則是小而美，適合慢慢逛。

為什麼台中的夜市特別值得推薦？

先說說我為什麼對台中夜市這麼有愛。比起其他縣市，台中的夜市有幾個厲害的地方：首先是多元性，從國際級觀光夜市到在地人私房點心都有；再來是創新性，很多網路爆紅美食都是從台中夜市紅出去的；最後是便利性，大部分夜市交通都很方便，搭公車或騎YouBike都能到。

我記得第一次帶台北朋友逛逢甲夜市，他驚呼：「這裡也太大了吧！簡直是夜市界的百貨公司。」沒錯，台中的夜市就是有這種氣魄。不過話說回來，有些夜市這幾年觀光客真的多到誇張，我會在後面教你怎麼避開恐怖人潮。

台中五大推薦夜市深度評比

來，直接上乾貨！我精選了五個最值得推薦的台中夜市，每個都親自吃過好幾輪。先給你看個快速比較表，後面再細講。

逢甲夜市：觀光客首選的台中推薦夜市

說到台中推薦夜市，十個人有九個會先想到逢甲。這裡真的是小吃創意大本營，像大腸包小腸就是從這裡紅遍全台的。我大學時代在逢甲混了四年，閉著眼睛都能走。

必吃清單第一名絕對是明倫蛋餅。他們的蛋餅皮是每天現揉的，口感Q彈到不行，跟我小學門口的那種軟趴趴蛋餅完全是不同世界。建議點原味加醬油膏，簡單卻讓人回味無窮。

另外推薦官芝霖大腸包小腸，雖然現在全台都有仿冒品，但總店的味道還是不一樣。米腸烤得外脆內軟，蒜味給得大方，一口咬下超滿足。不過說實在的，現在一份漲到55元，我偶爾才會奢侈一下。

逢甲夜市還有个優點是周邊好逛，除了吃的，還有好多服飾店、手機殼攤位。我女朋友每次來都要買一兩件衣服，說是夜市貨但設計都不錯。

一中夜市：學生族的最愛

如果說逢甲是觀光客天下，那一中夜市就是學生的地盤了。就在一中街商圈裡，離台中火車站不遠，交通超方便。這裡美食CP值超高，很適合預算有限的人。

來到一中夜市，沒吃過一中豪大雞排別說你來過！他們的雞排真的比臉還大，炸得酥脆不油膩。我高中時常跟同學合買一份，兩個人分著吃剛好。現在雖然漲價了，但還是比很多連鎖店便宜。

另一個我的私房愛店是胖子雞丁。他們的雞丁醃得很入味，炸完後撒上特製胡椒粉，鹹香夠味。我習慣點小份的，邊走邊吃剛剛好。不過他們家生意很好，有時候要等個十分鐘。

如果你喜歡甜食，一定要試試豐味綠豆沙牛奶。他們用的綠豆是每天現煮的，喝得到豆香，不會太甜。夏天來一杯，清涼解渴。

忠孝路夜市：在地人的廚房

忠孝路夜市可能沒有逢甲那麼出名，但這才是真正台中人的最愛。這裡的攤位很多都是經營二三十年的老店，味道傳統又實在。

我從小就跟爸媽來這裡吃正老牌肉羹。他們的肉羹是用豬後腿肉做的，口感扎實，湯頭勾芡得剛剛好，不會太稠。我習慣加一點黑醋和胡椒粉，味道更層次。

夏天來的話，一定要吃冷凍芋。這家店只賣芋頭湯，但熬得超級綿密，甜度適中。我媽說她年輕時就在吃了，味道几十年都沒變。

這裡的環境也比較安靜，不像逢甲那麼喧鬧。我有時候下班不想煮飯，就來這裡買個肉羹麵解決一餐。

中華路夜市：夜貓子的天堂

如果你是個夜貓子，中華路夜市絕對是你的台中推薦夜市首選。很多攤位都營業到凌晨兩三點，是吃消夜的好去處。

我最愛這裡的潭子臭豆腐。他們的臭豆腐炸得外酥內嫩，搭配的泡菜酸甜清脆。我喜歡點大份的，再加一碗豬血湯，完美組合！

另一個推薦是甘蔗牛奶攤。老闆堅持用新鮮甘蔗榨汁，再加入牛奶，喝起來自然香甜。我熬夜寫報告時常來買一杯，補充能量。

中華路夜市離台中公園很近，吃完可以散步消化一下。我記得有次帶日本朋友來，他對這種露天飲食文化驚嘆不已，說在日本很少見。

旱溪夜市：每週限定的驚喜

旱溪夜市很特別，只在每週二和週五晚上開張。因為不是天天有，反而讓人更期待，有點像小時候逛夜市的感覺。

這裡的攤位種類超級多元，從吃的到玩的都有。我最推的是爆漿胡椒餅，皮薄餡多，一咬下去肉汁會噴出來，吃的時候要小心燙口。

旱溪夜市還保留了很多古早味遊戲，像打彈珠、射飛鏢之類的。我上次帶姪子來，他玩彈珠玩到不想回家。這種懷舊氣氛在其他夜市比較少見了。