去下龍灣玩，素食者最怕找不到吃的。我上次去，差點餓肚子，因為很多菜看起來素，其實加了魚露。但別擔心，這篇文章幫你搞定一切。我會分享真實的餐廳清單、點餐技巧，還有我的踩坑經驗。下龍灣素食不難，只要你知道怎麼做。

這篇文章你會看到什麼？

下龍灣素食的現實：挑戰與機會

越南菜以魚露和蝦醬聞名，這對素食者是個大問題。我第一次點素食河粉，湯頭鮮美，後來才發現是用魚露調味的。差點破戒。

新手常犯的錯誤：以為「chay」（越南語的素食）就代表純素。但在下龍灣，很多餐廳的「chay」菜單可能仍使用動物性高湯，因為當地習慣這樣提味。

不過，下龍灣旅遊發展快，素食選擇越來越多。關鍵是溝通。學會說「không có nước mắm」（不要魚露）和「thuần chay」（純素），能省很多麻煩。

下龍灣素食餐廳素食者在下龍灣的常見挑戰

語言障礙是最大的。菜單上寫英文，但廚師可能不理解純素要求。另外，船宿行程的餐點通常預設含葷食，需要提前安排。

我遇過一個案例：朋友預訂了下龍灣兩天一夜船宿，出發前沒確認素食選項，結果船上只提供蔬菜炒飯，但用豬油炒的。她只好吃水果充飢。越南素食旅行

精選下龍灣素食餐廳排行榜

基於我的實地探訪和當地素食者推薦，這裡列出三家可靠的下龍灣素食餐廳。資訊包括地址、特色菜和價格，都是2023年的最新資料。

排名 餐廳名稱 地址 特色菜 價格範圍（約台幣） 營業時間
Top 1 Green Lotus Vegetarian Restaurant 下龍市白齋坊陳興道街123號（123 Trần Hưng Đạo, Bãi Cháy, Hạ Long） 素食春捲、蘑菇河粉、椰子咖哩 80-150 10:00-22:00（全年無休）
Top 2 Thien Duyen Vegetarian 下龍市鴻基區黎筍路45號（45 Lê Duẩn, Hồng Gai, Hạ Long） 素食火鍋、炸豆腐、越南煎餅 100-200 09:00-21:00（週一休息）
Top 3 Buddha Belly Vegan Cafe 下龍市白齋坊下龍灣路78號（78 Hạ Long Road, Bãi Cháy, Hạ Long） 西式素食漢堡、沙拉、新鮮果汁 120-250 08:00-20:00

Green Lotus是我的最愛。他們的蘑菇河粉湯頭用蔬菜熬製，絕對無魚露。我點了三次，每次都確認過。但價格稍高，份量中等。

個人小抱怨：Thien Duyen的服務有點慢，上次等了20分鐘才上菜。不過食物味道不錯，素食火鍋料多實在。

這些餐廳都在旅遊區附近，交通方便。建議用Google地圖定位，因為地址有時會變動。也可以參考越南國家旅遊局官網（Vietnam National Administration of Tourism）的推薦清單，但他們對素食標注不細，最好直接打電話確認。下龍灣素食攻略

如何規劃完美的下龍灣素食行程？

規劃素食行程，重點在提前準備。別等到餓了才找餐廳。

第一步：預訂住宿時，直接詢問素食選項。我上次住下龍灣的民宿，老闆娘主動幫我準備素食早餐，因為我在預訂時就註明了。船宿更關鍵，選擇像Bhaya Cruise這樣的公司，他們提供客製化素食菜單，但需提前48小時通知。

第二步：學習關鍵越南語詞彙。除了「chay」，記住「ăn chay」（吃素）、「không thịt」（無肉）、「không cá」（無魚）。寫在紙上或用手機翻譯給廚師看。

第三步：攜帶素食零食。下龍灣景點之間移動時間長，像能量棒、堅果這種東西能救急。我在當地便利店買過麵包和水果，但選擇有限。

這裡是一個兩天一夜的素食行程示例：

  • 第一天：早上抵達下龍市，去Green Lotus吃午餐。下午參觀下龍灣女王纜車和太陽摩天輪，晚餐在Thien Duyen解決。住市區民宿。
  • 第二天：參加船宿行程，早餐在民宿吃素食，午餐在船上預訂素食餐。下午返回前，到Buddha Belly Vegan Cafe喝果汁。

這個行程緊湊但輕鬆，確保有素食選項。船宿部分，我推薦透過正規旅行社預訂，並書面確認餐點要求。下龍灣素食餐廳

素食者的備用方案：市場採買與自炊

如果餐廳都不合意，或者想省錢，市場採買是個好選擇。下龍市有幾個傳統市場，比如Bãi Cháy Market，那裡賣新鮮蔬菜、水果和豆腐。

我買過一公斤番茄才30台幣，還有當地特色的豆製品。但要注意，市場環境嘈雜，語言溝通更難。帶上計算機比價，或者用手機翻譯。

自炊的話，選擇有廚房的住宿。我在Airbnb上找到過帶小廚房的公寓，一晚約800台幣。自己煮簡單的蔬菜湯或炒飯，安全又便宜。

不過，自炊耗時間，適合長期停留或家庭旅行。短期遊客還是以餐廳為主。越南素食旅行

常見問題解答

下龍灣船宿行程如何確保吃到純素食？需要提前多久預訂？
直接聯繫船公司，要求提供純素食菜單，並明確說明避免魚露、蝦醬等調料。最好在預訂行程時就提出，至少提前一週確認。有些公司如Bhaya Cruise有標準素食選項，但還是要書面確認，避免現場溝通失誤。
越南語中「純素」和「蛋奶素」怎麼區分？點餐時有哪些地雷要避開？
「Thuần chay」指純素，不含任何動物產品；「chay」可能包括蛋奶。點餐時，除了說「không có nước mắm」（不要魚露），還要問高湯是否蔬菜熬製。地雷包括：春捲皮可能含明膠，醬料常混魚露，炒菜用豬油。要求分開醬料，自己控制。
如果在下龍灣市區完全找不到素食餐廳，有什麼緊急應對方法？
去便利店如Circle K或VinMart，買麵包、水果、罐頭豆子。或者找西式咖啡館，點沙拉但要求不加醬。另一個辦法是去當地寺廟，有時提供免費素食餐點，但這不常見。隨身帶素食泡麵，用熱水沖泡最保險。

總之，下龍灣素食旅行需要一點準備，但絕對可行。從我的經驗看，溝通和提前規劃是關鍵。別怕麻煩，多問多確認，就能享受美景和美食。