我記得剛開始養多肉時，看著架上琳琅滿目的肥料，腦袋一片空白。包裝上寫著N-P-K 20-20-20、10-30-20，還有什麼微量元素，根本是天書。那時心想，不就澆點水嗎？結果我的第一盆石蓮花，被我滿懷愛心地用「均衡肥」澆了幾次後，徒長得像是要逃離盆栽一樣，葉片間距拉得老長，顏色也綠得蒼白。
這讓我跌入肥料比例的研究大坑。現在回頭看，網路上很多文章只告訴你「用低氮肥」，但低到什麼程度？不同品種、不同季節、不同生長階段，難道全都一樣？這顯然不合理。如果你也對多肉肥料比例感到困惑，這篇文章就是我花了快十年，用無數盆多肉（和幾盆犧牲品）換來的實戰心得。我們不講空泛理論，直接告訴你怎麼調、何時用、避開哪些地雷。
這篇文章會告訴你
肥料數字密碼：N-P-K到底在說什麼？
肥料包裝上那三個數字，比如5-10-10，就是氮(N)、磷(P)、鉀(K)的比例。這不是濃度，是比例。很多人買了濃度很高的肥料，卻沒按說明稀釋，直接燒根。
氮負責長葉子、長個頭。多肉要胖，不是要高，所以氮的需求其實不高。過多氮肥是多肉徒長（變豆芽菜）、葉片軟弱、抗病差的主因。
磷刺激開花、生根，也幫助根系發展。你想讓多肉爆盆、發側芽，或者讓砍頭後的新苗快點扎根，磷很重要。
鉀是全能後勤。它強化細胞壁，讓莖幹粗壯，葉片飽滿，還能提升耐旱、耐寒、抗病蟲的能力。想要多肉顏色鮮豔、株型緊湊，鉀不能少。
生長階段是關鍵：小苗、成株、老樁比例大不同
這是大多數教學沒講清楚的地方。同一盆多肉，在不同年紀，吃的「食譜」應該要變。
1. 幼苗期與發根期
葉插的小苗或剛買來還沒服盆的多肉，根系要麼很弱，要麼正在重新生長。這時它的首要任務是長根，不是長葉。你需要的是高磷、低氮的刺激。
我自己的配方會偏向N-P-K類似2-10-5這種。磷比例拉高，能有效鼓勵根系發展。氮給一點點就好，維持基本生存。市面上有些「發根專用肥」或「促根劑」，核心就是高磷配方。
這個階段施肥要更淡，頻率更低。等新根長出來，葉心開始有生長跡象再說。
2. 旺盛生長期（成株）
多肉服盆後，進入主要長身體的階段。目標是讓它葉片肥厚、株型飽滿，同時為未來的狀態（出顏色、緊湊）打基礎。
這時的黃金比例，我認為落在N-P-K 5-10-10 或 3-8-8附近效果很好。氮維持在低水平，避免徒長；磷和鉀的比例提高，讓它在長大的同時變壯、變美。
很多市售的「多肉專用肥」或「仙人掌肥」，比例大概就在這個區間，例如常見的5-10-10。
3. 塑形與控養期（老樁或追求狀態）
當你的多肉已經長成老樁，或者你不想它再變大，只想讓顏色更鮮豔、葉型更包，這時施肥的目的就變了。
你需要極低氮、中磷、高鉀的配方。氮幾乎可以降到零，鉀的比例要最高。這能讓多肉的新陳代謝集中在「質」的提升，而非「量」的增長。磷則維持在中等，確保植株健康，偶爾開花也有支持。
可以尋找N-P-K標示為0-10-10 或 2-5-8這類的肥料。甚至有些玩家在秋冬上色期，會只用磷酸二氫鉀（一種0-52-34的高磷鉀肥）極度稀釋後噴灑，來促進上色。
| 生長階段 | 推薦 N-P-K 比例範圍 | 主要目標 | 施肥頻率參考（生長季） |
|---|---|---|---|
| 幼苗/發根期 | 2-10-5 附近（高磷低氮） | 促進根系發展，確保存活 | 每月1次，濃度減半 |
| 旺盛生長期（成株） | 5-10-10 或 3-8-8（低氮中磷鉀） | 葉片肥厚，株型飽滿健壯 | 每3-4週1次 |
| 塑形控養期（老樁/上色） | 0-10-10 或 2-5-8（極低氮高鉀） | 強化顏色，緊湊株型，控型 | 每4-6週1次，或更少 |
按品種分類施肥：仙人掌、景天科、百合科需求清單
把所有的多肉用同一種肥料比例，就像讓馬拉松選手和相撲選手吃一樣的餐單。品種差異必須考慮。
- 仙人掌類：它們生長極慢，對肥料需求很低，且非常怕高氮。比例可以比一般多肉更極端，例如2-7-7或更低氮的配方。施肥頻率要拉長，生長季（夏型種）每兩個月一次都足夠。
- 景天科（石蓮花、乙女心等）：這是最大宗的多肉家族。適用我們上面討論的「成株黃金比例」5-10-10。但其中像擬石蓮花屬（Echeveria）愛胖愛上色，鉀可以再高一點。而風車草屬（Graptopetalum）等，對氮的耐受稍高一點點。
- 百合科（十二之卷、鷹爪等）：它們對肥料更敏感，尤其是軟葉系。建議使用比標示濃度再稀釋一半的肥料，比例選用均衡或略高磷鉀的，如5-5-10。施肥寧少勿多。
- 大戟科：有些品種生長較快，可以接受稍高的氮，但整體仍以磷鉀為主。比例像8-10-10也可以接受。
一個偷懶但有效的辦法：準備一種通用型多肉肥（如5-10-10）和一種高磷鉀肥（如0-10-10或磷酸二氫鉀）。平時用通用型，在春秋生長旺季想催狀態時，穿插一次高磷鉀肥。
跟著季節調整：台灣四季施肥行事曆
台灣的氣候和國外不同，不能完全照搬「春夏施肥，秋冬斷肥」的規則。我們的冬天不太冷，很多多肉還在緩慢生長。
春季（3-5月）：黃金施肥期。大部分多肉從休眠中甦醒，開始猛長。可以按照「旺盛生長期」的比例（5-10-10），每3-4週規律施肥。這時施肥，能為一整年的健康打下基礎。
夏季（6-8月）：危險期。高溫濕熱，許多多肉進入休眠或半休眠（尤其是冬型種）。必須停止或極度減少施肥。此時根系活動弱，施肥吸收不了，反而造成肥傷、爛根。如果冷氣房環境涼爽，植株明顯在長，可以極度稀釋（1/4濃度）施一點薄肥。
秋季（9-11月）：另一個黃金期。天氣轉涼，多肉恢復生長，也是上色的好時機。前半段可以用生長肥（5-10-10），後半段氣溫更低時，可以切換到塑形肥（0-10-10）來促進顏色顯現。
冬季（12-2月）：低速生長期。如果氣溫持續在15-20度以上，多肉仍會緩慢生長。可以每個月或每兩個月，用極稀釋的塑形肥（0-10-10）澆一次。如果遇到寒流，氣溫驟降，就完全停肥。
實戰操作與常見致命錯誤
知道了比例，操作不對也是白搭。
稀釋是王道：包裝上寫稀釋1000倍，我通常會稀釋到1200-1500倍，尤其是對新手。薄肥勤施永遠比一次下重手安全。準備一個有刻度的量杯或針筒，別靠感覺。
施肥時機：一定要在土壤微濕的時候施肥。乾土直接澆肥水，會刺激根系。最好在正常澆水後的一兩天，土壤還帶點潮氣時進行。
灌根 vs. 噴葉：除非是專門的葉面肥，否則一律建議灌根。讓肥料從根部吸收是最有效、最安全的方式。噴葉容易在葉心積水，導致腐爛，尤其對石蓮花這類葉心緊湊的品種很危險。
三個新手最常犯的微妙錯誤
- 誤把介質當肥料：有些培養土裡已經混了緩釋肥（一顆顆彩色小顆粒）。如果你沒注意到，又額外追施液肥，很容易就過量。用新土前，先檢查一下成分。
- 忽略水質的影響：台灣北部水質偏軟，南部偏硬。硬水本身含有一些礦物質（如鈣、鎂）。如果你用的是成分很全的肥料，又經常使用硬水灌溉，可能會導致某些元素累積。偶爾用雨水或RO水澆灌，可以幫助沖刷累積的鹽分。
- 病弱株施肥：多肉狀態不好（曬傷、凍傷、剛除蟲、爛根修復後），第一反應絕對不是施肥！這就像人生病時不能大補一樣。此時應該給它安靜恢復的環境，等恢復生長跡象後再考慮施肥。
你可能還想問的幾個深入問題
最後我想說，掌握多肉肥料比例，就像學做菜掌握鹽量。沒有絕對的標準答案，但有一個安全的範圍和原則。從低濃度、低頻率開始，仔細觀察你的多肉反應。是長胖了還是徒長了？顏色變鮮豔還是變綠了？記錄下來，你就會慢慢找到最適合你家環境、你家那盆多肉的「完美比例」。
別被那些數字嚇到，它們是工具，不是枷鎖。放鬆點，享受這個和植物一起摸索成長的過程。
