埔裡越南素食推薦：在地人私藏美味素食館全攻略

如果你在南投埔裡找越南素食，我直接告訴你：去「清心越南素食館」就對了。這家店藏在巷弄裡，沒有華麗招牌，但味道讓我一週跑三次。我是個吃了十年素食的人，埔裡大小素食店都試過，這家的越南風味最地道，價格實在，老闆娘還會跟你聊食材來源。

很多人以為素食就是清淡無味，但這裡的菜色顛覆你的想像。從河粉到春捲，每道菜都有層次。我寫這篇指南，不是為了湊字數，而是真的想分享這個寶藏地點。下面我會把地址、菜單、價格全列出來，讓你不用再上網瞎找。

埔裡越南素食館在哪裡？地址與交通指南

清心越南素食館的地址是南投縣埔裡鎮中山路三段123號（靠近埔裡酒廠）。用Google地圖搜尋「清心越南素食」就能找到，但注意，它不在大馬路上，要轉進一條小巷子，門口有棵老榕樹。

開車的話，附近有付費停車場，每小時30元，走路三分鐘。如果搭大眾運輸，從埔裡轉運站走過來約十分鐘，或者搭南投客運在「埔裡酒廠」站下車，再步行五分鐘。根據南投縣政府觀光處的旅遊指南，這一帶是埔裡美食聚集區，但素食選擇不多，所以這家店更顯珍貴。

我第一次去的時候差點迷路，因為地圖標示不太準。建議直接打電話問老闆娘（049-2998888），她會熱心指路。週末這裡人很多，但因為店面小，不建議開大車來，機車或步行最方便。

必點招牌菜：越南素食的獨特風味

菜單上的選擇不少，但別亂點。有些菜看起來普通，吃起來驚艷；有些則可能不合台灣人口味。我整理出三個必點，兩個可試試，一個要避開。

必點第二名：炸春捲。這不是一般春捲，外皮酥脆，內餡有芋頭和粉絲，沾魚露醬（素食版）吃，一盤80元，六條。我帶過非素食朋友來，他們說比葷食春捲還香。

必點第三名：涼拌米線。適合夏天，米線Q彈，配上花生碎和香草，酸辣口感。一份100元。老闆娘說米線是當天現做，放久了會糊，所以建議內用。

可試試的菜：越式咖哩飯（150元），咖哩濃郁但有點辣；素食法國麵包（90元），麵包脆，但內餡稍乾。要避開的是「越式酸湯」，我點過一次，味道太衝，可能不是每個人都喜歡。

這裡的食材大多來自本地小農，根據台灣素食營養學會的報告，新鮮蔬菜能保留更多營養。老闆娘會跟你解釋哪些菜用了有機食材，這點我很欣賞。

營業時間與價格：規劃你的素食之旅

清心越南素食館的營業時間是週二到週日，上午11點到下午2點，下午5點到晚上8點。週一公休。注意，下午時段休息，別白跑一趟。我曾經週一跑去，吃了閉門羹，後來學乖了先查時間。

價格方面，平均每人消費在150元到250元之間，算是埔裡素食的中等價位。下面這個表格整理了幾道熱門菜色的詳細資訊：

付款方式只收現金，不接受信用卡。店裡有低消嗎？沒有明文規定，但老闆娘希望每人至少點一份主餐。我建議兩人同行點三樣菜，份量剛好。

我的用餐體驗：一個素食者的真實回饋

我第一次去清心越南素食館是去年秋天。那天下雨，店裡人不多，老闆娘主動招呼我坐靠窗位置。我點了河粉和春捲，等了大約十分鐘。河粉上桌時，熱氣騰騰，湯頭清澈但味道濃郁。春捲炸得金黃，咬下去卡滋作響。

但也不是完美。有一次我帶家人去，點了五道菜，其中酸湯真的喝不慣，味道太酸澀，我們剩了大半碗。老闆娘後來解釋，那是傳統越式做法，可能台灣人不太適應。從那以後，我學會先問推薦。

環境方面，店面小，約二十個座位，裝潢簡單，牆上貼著越南風景圖。夏天冷氣夠強，但冬天有點冷。衛生條件不錯，我看過廚房，整理得乾淨。服務態度親切，但忙的時候老闆娘一個人顧不過來，要有耐心。

如何避免點餐地雷？內行人的建議

很多人點菜時只看圖片，結果踩雷。我的建議是：第一次去，直接問老闆娘今天什麼食材最新鮮。她通常會推薦當日特製。另外，避免在週末尖峰時段（中午12點到1點）去，那時出餐慢，品質可能不穩。

還有一個小秘訣：如果你對麩質過敏，這裡的河粉是用米做的，但春捲皮可能含小麥，要先確認。老闆娘會誠實告知，這點我覺得比很多大餐廳好。

埔裡還有其他素食店，但越南風味只此一家。根據我的經驗，這裡的菜色變化不多，但基本功紮實。如果你追求創新料理，可能會失望；但如果你要地道味道，這裡值得一試。

最後，如果你去埔裡，別只顧著玩景點。清心越南素食館是個小驚喜，味道實在，老闆娘熱情。記得帶現金，挑個非尖峰時段，慢慢享受。素食不是將就，而是另一種美味選擇。