萬華滷肉飯周吉良：在地人私藏的排隊名店，招牌滷肉飯與必點菜單全攻略

第一次聽到「周吉良」這名字，是我萬華的老鄰居帶我去的。他邊走邊說：「吃滷肉飯，就要吃這種老滷汁的，機器做的比不上。」拐進桂林路旁的巷子，還沒看到招牌，先聞到一股濃郁的、帶著膠質香氣的醬油焦糖味，混合著白飯的蒸氣。店門口永遠有幾個人站在那兒等，或內用，或外帶。

這就是萬華周吉良滷肉飯給人的第一印象——一家不靠裝潢，只靠味道說話的巷弄名店。開業超過六十年，傳到第三代，它幾乎成了萬華人的廚房灶腳。但如果你只是跟著人潮點一碗滷肉飯，那可能只懂了它一半的好。這篇文章，我想用吃了十幾年的經驗，告訴你周吉良真正的精髓在哪，以及怎麼點，才能吃出老萬華的滋味。

周吉良滷肉飯的三大必吃理由

台北滷肉飯戰場激烈，從鬍鬚張到天天利，各家有各家的擁護者。周吉良能在萬華屹立不搖，甚至讓許多老台北人跨區來買，靠的不是行銷，是這三個扎扎實實的底氣。

一、超過一甲子的老滷汁，香氣層次無可取代

這是周吉良的靈魂。那鍋深色發亮的滷汁，據說從開店就沒熄過火。每日補充新的食材與調味，但基底是數十年的累積。這種老滷汁熬出來的香氣非常複雜，不是單一的醬油鹹，而是融合了豬油焦香、紅蔥頭酥、以及時間賦予的醇厚感。你吃到的每一口肉燥，都吸附了這份歷史。

很多新派滷肉飯追求「清爽」，但周吉良走的是傳統路線——香濃、膠質感重。這正是老一輩台北人記憶中的味道。

二、肥瘦比例恰到好處，入口即化不油膩

他們的肉燥是手切的，你能吃到細小的肉塊，而非完全的肉末。肥肉的比例抓得很好，經過長時間燉煮，肥油已經化入滷汁，留下的部分入口即化，像果凍一樣，完全沒有油膩感。瘦肉部分則保持一絲絲的纖維，提供咀嚼的香氣。

我發現一個關鍵：他們淋飯的汁給得大方，但不會過鹹。你可以輕鬆地把每一粒米飯都拌上醬色和油光，吃到最後一口都還有味道。這點很多店做不到，不是前面太鹹，就是後面沒味。

三、小菜與湯品水準整齊，搭配性極高

一家厲害的滷肉飯店，絕不能只靠一碗飯。周吉良的豬腳、白菜滷、滷豆腐，甚至是一碗簡單的排骨酥湯，水準都在平均之上。這形成了一個完美的「套餐生態」。你不會覺得只來吃一碗飯很單薄，而是可以像吃辦桌一樣，點滿一桌豐盛的古早味。這種整體的搭配性，讓它從「小吃店」升級成「值得專程拜訪的一餐」。

如何點餐才能吃得像個萬華老饕？

站在周吉良的櫃檯前，看著牆上的菜單，如果你有點選擇困難，下面這個點餐邏輯或許能幫你。

經典不敗組合：滷肉飯 + 蹄膀（或腿庫） + 白菜滷

這是許多老客人的標準動作。一碗中或大的滷肉飯，配上一塊燉到軟爛入味的蹄膀或腿庫肉。周吉良的豬腳類產品處理得極好，皮Q肉嫩，用筷子輕輕一劃就開，滷汁完全浸透到纖維裡。這時，點一份白菜滷就至關重要，它的清甜可以解膩，讓你能繼續享受下一口肉。

這樣一套下來，大概在150到200元新台幣之間，飽足感和滿足感都達到頂點。

一個人的輕量享受：滷肉飯 + 滷蛋 + 豆腐 + 湯

如果食量不大，或者想多嘗幾樣，這個組合很靈活。滷蛋和豆腐都是滷汁的精華吸收者，價格實惠（通常各10-15元），卻能讓你的餐盤看起來更豐富。湯品我首推「排骨酥湯」，他們的排骨酥炸得香，湯頭清而鮮，蘿蔔也燉得透。

必點菜單與價格參考

為了讓你點餐時更有底氣，我把幾樣核心菜色的特色整理了一下。價格可能會隨時間微調，但大致在這個區間。

真的，別錯過白菜滷。它看起來平凡無奇，卻是平衡整餐的關鍵。

周吉良滷肉飯店家資訊與實用攻略

知道怎麼吃，還得知道怎麼去、何時去才聰明。以下是所有實用資訊和我的私房建議。

地址：台北市萬華區桂林路244號。它不在大馬路上，而是在桂林路和西昌街中間的巷子裡（244巷），稍微找一下就能看到排隊人潮。
電話：02-2308-1308。可以打電話預訂外帶，特別是尖峰時段或想買大量時，能省下不少等待時間。
營業時間：每天上午10:00 到 晚上19:30。但要注意，他們賣完就會提前收，熱門小菜（如蹄膀）在晚上六七點後很可能就沒了。
公休日：不定期，但大致上跟著傳統市場休（例如每月第二、四個週一可能會休），建議出發前打個電話確認最保險。
平均消費：一個人約100-180元可以吃得很滿足。
支付方式：只收現金，記得準備好零錢。
環境：就是非常傳統的街邊小店，內用座位不多且較為擁擠，夏天會比較熱。但這就是吃古早味的氛圍一部分。

最佳到訪時間與交通方式

想避開人潮？兩個時段：一是剛開門的上午10點半到11點半，東西最齊全，人潮還沒完全湧入。二是下午2點到4點半的午後時段。絕對要避開中午12點到1點半的上班族尖峰，以及晚上6點到7點的晚餐高峰，排隊會排到懷疑人生。

交通：
1. 捷運： 龍山寺站1號出口，步行約8-10分鐘。穿過艋舺公園，往桂林路方向走。
2. 公車： 坐到「桂林路」或「艋舺公園」站下車，步行3-5分鐘。
3. 開車/騎車： 周邊是萬華老區，停車位非常難找。建議停在艋舺公園地下停車場或西園路一段的付費停車場，再走過來。騎車的話，巷口周邊有機車格，但同樣一位難求。

這裡鄰近台北市政府觀光傳播局大力推廣的「艋舺美食商圈」，吃完周吉良，可以順道逛逛剝皮寮歷史街區或龍山寺，規劃一個完整的萬華半日遊。

關於萬華周吉良滷肉飯的常見問題

總結：為什麼周吉良值得你專程前往？

在速食與網美店當道的時代，周吉良是一種反其道而行的存在。它沒有漂亮的裝潢，沒有社群媒體的瘋狂洗版，甚至服務就是基本款。但它用一鍋六十年的老滷汁，和數十年如一日的穩定火候，留住了最傳統的台北味。

來這裡，你不只是吃一碗滷肉飯。你是透過食物，體驗萬華老城區的生活節奏，感受那種專注於單一品項的職人精神。它的味道或許不是最驚豔的，但絕對是最紮實、最經得起時間考驗的。

下次當你想找一碗真正有底蘊的滷肉飯，別再只盯著那幾家連鎖名店。走進萬華的巷弄，找到周吉良，點一套「飯、肉、菜、湯」的完整組合。你會發現，最滿足的一餐，往往就藏在這些不起眼的日常裡。

找個非尖峰時間，去試試看吧。記得，白菜滷一定要點。