說真的，以前我壓根沒想過會為了素食專程跑一趟新營。印象裡素食餐廳嘛，總是清清淡淡，要不就是那種加工品很多的素料味。但那次偶然的機會，陪著一個吃素的朋友在新營找吃的，真的讓我徹底改觀了！原來新營素食的底蘊這麼深厚，選擇多到眼花撩亂，重點是那股紮實的在地家常味和不斷創新的活力，完全顛覆了我對素食的刻板印象。從那次之後，我就像發現新大陸一樣，三不五時就往新營鑽，專門挖掘那些讓人驚豔的蔬食小店。今天就來好好分享我這一路吃下來，絕對值得你專程跑一趟的口袋名單！
目錄
新營素食的美味基石：不可錯過的經典
吃了這麼多攤，我發現新營素食厲害的地方在於它把台灣傳統小吃的精髓完美轉化成蔬食版本，而且用料實在，調味得宜，一點都不會讓你覺得是「妥協」的選擇。像是那種用新鮮蘿蔔絲、高麗菜絲炸得金黃酥脆的「素食蚵嗲」，沾上特製醬油膏，熱騰騰一口咬下去，香氣撲鼻，口感超滿足！還有炒得鑊氣十足的「素食炒麵」，通常用油麵或黃麵，加入大量清脆的豆芽菜、紅蘿蔔絲、高麗菜，最後撒上一點素肉燥提香，簡單卻百吃不膩，是很多在地人午餐的快速好選擇。當然，「素羹湯」也是經典，各家湯頭基底不同，有的用大白菜熬煮清甜，有的則濃郁帶點沙茶香，裡面的素肉羹、筍絲、香菇給得很大方，加上一點烏醋和香菜，就是暖心飽足的一餐。這些看似平凡的庶民小吃，正是「新營素食」魅力最樸實也最動人的展現。
新營素食超強配角：豆製品的華麗變身
新營人真的很會料理豆製品！這絕對是「新營素食」能脫穎而出的關鍵競爭力。從攤頭到店面，處處可見豆製品變化的驚喜。我特別鍾情那些現場滷製的豆干、百頁豆腐、素雞、素肚，攤位上熱氣蒸騰，滷汁的香氣老遠就聞得到。店家通常都有獨門的滷汁配方，鹹香中帶點微甜，滷得入味卻不死鹹，咬下去鹹香的湯汁會在嘴裡散開，單吃配飯或當小菜都絕佳！另外，炸得外酥內軟的「香酥豆腐」也是必點，淋上醬油膏或搭配泡菜，簡單又美味。還有口感綿密細緻的「豆包」，無論是紅燒、滷製或是做成豆包捲，都超級下飯。對我這個豆製品控來說，光是這些配角，就足夠讓我專程跑一趟新營解饞了！
新營素食類型大觀：從傳統攤到創意館
新營的素食版圖其實很廣，可以粗略分成幾大類，各有千秋：
- 傳統市場/路邊攤風味： 這絕對是體驗最道地「新營素食」的起點！集中在第一市場、第三市場周邊或像是中山路、民權路這樣的舊城區街道旁。特點就是價格親民、出餐快速、味道古早實在。一碗素燥飯配個滷豆腐、一盤炒麵加碗綜合湯，銅板價就能吃得心滿意足。環境嘛，就比較簡單隨性，追求的是那股熱鬧的市井氣息和純粹的好味道。我特別喜歡早上或中午去，感受那種人聲鼎沸、老闆手腳俐落的活力。
- 家常小館： 這類通常是家庭經營的小店面，空間不大但整潔溫馨，提供的菜色比單純的攤販更豐富一些。除了基本的麵飯類，會有更多現炒的熱菜、湯品選擇，甚至有小火鍋。口味偏向家常，感覺很像去鄰居阿姨家吃飯，份量實在，價格也很合理。很適合家庭或三五好友簡單聚餐，不用花大錢也能吃得豐盛。我常去的幾家，老闆娘還會記得我的喜好，感覺很有人情味。
- 精緻創意蔬食： 這幾年「新營素食」也吹起一股創新風！出現了一些裝潢更有風格、餐點設計更精緻的蔬食餐廳。它們跳脫傳統素肉框架，大量運用新鮮蔬果、菇蕈、豆穀類原型食材，透過不同的烹調手法（如義式、日式、法式fusion），創造出視覺與味覺都令人驚豔的料理。價格當然會比前面兩類高一些，但很適合特殊節日、約會，或是想體驗不一樣素食風貌的時候。我偶爾想犒賞自己，就會選這類餐廳，享受一下優雅的用餐氛圍和主廚的創意。
- 蔬食火鍋/吃到飽： 冷冷的冬天，或是想大口吃菜的時候，蔬食火鍋店就是天堂！「新營素食」圈也有幾家提供豐富湯底（如藥膳、番茄、麻辣、牛奶鍋）和琳瑯滿目新鮮蔬菜、菇類、豆製品、素餃丸類的專賣店。有些還提供吃到飽的選項，簡直是素食者的狂歡盛宴！我特別愛他們的藥膳湯底，溫潤滋補，涮上各種青菜豆腐，身體都暖了起來。
- 素食烘焙/點心： 別以為素食就沒有甜點！新營也有專賣素食麵包、蛋糕、中式糕餅的小店或烘焙坊。招牌產品像是素鬆麵包、椰香捲、各式口味的素蛋糕（用豆漿、植物油取代蛋奶），還有傳統的綠豆椪、芋頭酥（使用植物性奶油）。下午茶時光也能很「素」服！有時經過，那烘焙的香氣真的讓人很難忍住不買個麵包當點心。
新營素食美味排行榜Top 5（個人主觀體驗！）
吃了這麼多，總要來個殘酷的個人排名！這純粹是我的舌尖感受，歡迎大家來挑戰：
經典素食食材與葷食替代對照表（新營常見版）
| 傳統葷食角色 | 新營素食常見替代食材 | 特色與應用範例 | 個人碎念 |
|---|---|---|---|
| 肉絲/肉片 | 大豆纖維素肉 | 質地接近，易於醃漬、快炒。常見於：炒麵、燴飯、鐵板類料理。 | 早期素肉有點可怕，現在品質好的調味得當其實不錯，但我不愛太多加工品的店。 |
| 肉燥/絞肉 | 豆輪丁 | 俗稱素肉燥的主要原料！豆輪切細丁，與香菇丁煸炒，加入醬油、糖、五香粉等調味。靈魂是素燥飯、乾拌麵。 | 新營素食的素燥飯水準普遍很高，豆輪香氣足不死鹹，是經典中的經典必吃！ |
| 海鮮（蚵仔） | 草菇/杏鮑菇 | 取其圓潤外形與鮮美。草菇經典用於素食蚵嗲、蚵仔煎；杏鮑菇切塊可仿花枝、干貝口感。 | 第一次吃素蚵嗲（裡面是草菇）超驚豔！炸得酥脆，菇的鮮甜多汁完全不輸！ |
| 雞肉 | 猴頭菇 | 組織細密有纖維感，易吸附湯汁。是頂級素料，常用於麻油猴菇煲、三杯猴頭菇等高檔料理。 | 處理好的猴頭菇口感真的很絕，麻油香氣滲透進去，超下飯！但價格通常較高。 |
| 魚肉 | 海苔片/大豆蛋白魚 | 海苔提供海味（素魚脯、素魚條外層）；大豆蛋白調製塑形成魚排狀。常見於素魚排飯、酥炸素魚條。 | 素魚排口感比較見仁見智…我個人偏好原型食材，但偶爾吃吃變化也不錯。 |
| 滷味主角 | 各式豆製品 | 百頁豆腐（軟嫩）、豆包（紮實吸汁）、豆干（香Q）、素雞（層次）、素肚（彈牙）。長期滷煮後風味濃郁，是麵飯絕配小菜。 | 新營素食攤的現場滷味是亮點！尤其百頁豆腐和豆包，滷得入味又不會爛，大推！每次必點好幾樣才過癮！ |
| 湯頭鮮味來源 | 蔬果高湯/香菇蒂/海帶 | 大量蔬菜（玉米、高麗菜、胡蘿蔔、番茄）、蘋果、甘蔗、乾香菇蒂、昆布長時間熬煮，取代大骨。是羹湯、火鍋湯底、麵湯的天然鮮甜基礎。 | 好的蔬菜高湯清甜無比，喝完不口渴，這點新營素食很多店家都做得很好，不是靠味精。 |
| 補充鮮味 | 乾香菇 | 素食界的「味精」！香氣濃郁，切丁炒香是做素燥、包餡、炒菜提味的靈魂。 | 香菇用得好，整道菜就活了！新營店家挑香菇的眼光不錯，香氣足。 |
嚴選！10家必訪新營素食餐廳/小吃全攻略 (個人真實踩點！)
跑了那麼多趟新營，總算整理出這份我認為最值得一試的名單，每家都親自吃過不只一次！涵蓋不同類型，從幾十年的老攤到新派的創意店都有，照著吃就對了：
蓮緣素食
- 地址： 台南市新營區民權路（靠近第一市場）
- 營業時間： 06:00–13:30 (週一公休，別撲空！)
- 價格區間： 銅板價！飯/麵類 $35-$65，小菜 $10-$30。
- 必點菜單：
- 素燥飯： 這碗飯榮登我的新營最愛素燥飯寶座！豆輪炒得香氣撲鼻，醬汁鹹甜比例完美，淋在熱騰騰的白飯上，簡簡單單卻魔力無窮。記得加點一份他們的滷油豆腐，入味軟嫩，絕配！
- 當歸湯： 清亮溫潤的湯頭，當歸藥材香氣足卻不嗆，喝起來非常舒服。可以單點湯，或是點當歸湯麵線，冬天來一晚暖到心坎裡。
- 各式滷味： 百頁豆腐、豆包、素雞都滷得很透，不死鹹，帶點甘甜。現場看那一鍋黑亮的滷汁就知道功夫深！
- 個人評價： 這是我心中最能代表傳統「新營素食」美好滋味的攤位之一！開了幾十年，環境就是老市場攤位的模樣（介意環境的請留意），但味道實在、價格親切、老闆親切。一早來吃，看著市場人來人往，很有在地生活感。缺點就是只開到下午一點半，而且週一休，想吃要趁早！座位不多，尖峰時間可能要等一下或併桌。
嘉味軒素食
- 地址： 台南市新營區三民路（近郵局）
- 營業時間： 10:30–14:00；16:30–19:30 (有時週日公休，最好先電話確認)
- 價格區間： 飯/麵類 $70-$120，熱炒類 $100-$180。
- 必點菜單：
- 麻油猴菇飯： 這道是我的心頭好！麻油和老薑爆炒得超級香，猴頭菇吸飽了湯汁，口感厚實有嚼勁，帶點微微的薑辣，整個香氣濃郁到不行，鋪在飯上配著吃，超級罪惡也超級滿足！冬天必點。
- 香椿炒飯： 炒得粒粒分明，鑊氣十足。香椿特殊的香氣非常明顯，融合在飯裡，喜歡香椿的人會愛不釋口。用料實在，蔬菜丁也給得大方。
- 三杯杏鮑菇： 杏鮑菇切得大塊厚實，三杯醬汁收得夠乾，味道濃郁，九層塔香氣十足，非常下飯的一道菜。
- 個人評價： 這家屬於家常小館升級版，價格比純粹的攤販高一些點，但份量足，口味好，選擇也多。老闆手藝很好，熱炒類的香氣和火候控制都很到位。環境比路邊攤舒適些，有冷氣（加分！）。缺點是生意很好，用餐時間常客滿要等，部分熱炒出餐較慢。而且位置不算多，建議避開尖峰時段。第一次吃他們麻油猴菇真的驚為天人，後來每次去新營都想吃。
真好味素食
- 地址： 台南市新營區中山路
- 營業時間： 06:00–13:30 (下午晚上不開喔！)
- 價格區間： 炒麵/米粉 $45，羹類 $50，滷味小菜 $10-$30。
- 必點菜單：
- 素食炒麵： 這家的炒麵是我在新營吃過數一數二有鑊氣的！油麵搭配大量的豆芽菜、高麗菜絲、紅蘿蔔絲，炒得乾爽不油膩，素肉燥的香氣很足，簡單美味。當早餐或午餐都合適。
- 綜合羹： 料給得相當豪邁！滿滿的素肉羹、筍絲、香菇、白菜，勾芡濃度適中，湯底鮮甜（感覺蔬果熬煮的），加上烏醋和香菜提味，一碗就很飽足。
- 現場滷味： 選擇很多，豆干、百頁、海帶都滷得很透爛入味，搭配炒麵或羹湯很完美。
- 個人評價： 非常道地的早午餐型態素食小吃攤。開在大馬路邊。炒麵真的好吃，鑊氣夠，是我喜歡的口感。羹湯料多實在。缺點是營業時間只到下午一點半，想吃的朋友要抓早一點的時間。環境就是一般騎樓攤位，夏天會有點熱。老闆娘動作很快，但不會跟你多聊那種。
慈心素食園
- 地址： 台南市新營區民治路
- 營業時間： 10:30–14:00；17:00–20:00 (週二公休)
- 價格區間： 簡餐類 $90-$150，火鍋 $200-$280，點心類 $60-$120。
- 必點菜單：
- 香椿抓餅： 這是我吃過最好吃的素食香椿抓餅之一！餅皮煎得金黃酥脆，層次分明，裡面抹上厚厚一層自製香椿醬，香氣濃郁撲鼻，單吃就超讚！必點！
- 番茄蔬菜鍋： 湯底是真材實料用大量新鮮番茄去熬煮的，酸甜自然，不是用番茄醬調出來的味道。蔬菜盤給得很新鮮豐盛，還有一些素餃丸子可選。
- 蘿蔔糕： 煎得外酥內軟，能吃得到蘿蔔絲，真材實料，沾點醬油膏就很好吃。
- 個人評價： 這家走比較溫馨舒適的小餐館路線，有冷氣，座位也比較寬敞。餐點選擇非常多樣化，從簡餐、火鍋到點心、飲品都有，很適合聚餐。香椿抓餅絕對是招牌，每次必點！火鍋湯底選擇多，番茄鍋很受歡迎。缺點是價格在「新營素食」裡算中高價位，份量對我這大食量來說，簡餐類可能剛好或稍嫌精緻。點心類表現普遍不錯。
素味人生健康蔬食館
- 地址： 台南市新營區復興路
- 營業時間： 11:00–14:00；17:00–20:30 (週三公休 & 不定休，建議先查FB或打電話)
- 價格區間： 簡餐/套餐 $180-$280，單點熱炒 $130-$220。
- 必點菜單：
- 猴頭菇排套餐： 這道是視覺與味覺的享受！厚實的猴頭菇處理得當，煎烤過後香氣足，淋上特製醬汁（有時是黑胡椒，有時是類似蘑菇醬），口感厚實多汁，搭配幾樣精緻的配菜和紫米飯，營養均衡又滿足。擺盤也用心。
- 泰式打拋(植物肉)： 使用植物肉製作，調味很到位！酸、辣、香、九層塔風味明確，非常下飯。讓喜歡重口味的人也能吃得過癮。
- 南瓜濃湯： 真材實料的南瓜熬煮，濃郁香甜，沒有過多的奶油感，喝得到南瓜纖維，很暖胃。
- 個人評價： 這家是「新營素食」走向精緻創意路線的代表之一。餐廳空間明亮舒適，有設計感，用餐氛圍很好。餐點強調原型食材、少加工品，擺盤精緻。猴頭菇排確實好吃有水準。缺點是價格偏高，份量偏精緻路線，男生可能會覺得需要加點。生意很好，建議預先訂位，特別是假日。口味上整體偏清淡，喜歡濃油赤醬傳統風的可能會覺得不夠勁。適合追求用餐品質和健康精緻蔬食的人。
第一素食（第一市場內）
- 地址： 台南市新營區第一市場內攤位（位置有點裡面，問一下市場裡的人通常都知道）
- 營業時間： 早上營業至約中午賣完 (通常06:00–13:00，但賣完就收，建議早點去)
- 價格區間： 超親民！羹麵 $45-$55，素粽 $30-$35，滷味 $10-$20。
- 必點菜單：
- 香菇麵羹： 傳統古早味！湯頭勾芡適中，帶點沙茶的香氣（不死鹹），裡面有筍絲、素肉羹、大朵的香菇，料多實在。加上烏醋和辣粉，就是經典台南味。
- 素粽： 紮實飽滿的南部水煮粽！糯米香Q，內餡有土豆仁、香菇、素肉塊（豆製品）、鹹蛋黃（有些素粽會用），味道樸實好吃。當早餐或點心都很棒。
- 現場小菜： 簡單的滷豆干、麵輪、筍乾等，配麵羹或當小菜都不錯。
- 個人評價： 隱身在第一市場內的老字號攤位，環境就是傳統市場風味（介意環境與衛生的請自行斟酌）。賣的是最道地傳統的「新營素食」羹湯麵點與粽子。香菇麵羹的風味很懷舊，料多味美價格實在。素粽也很受歡迎，常常要預訂。缺點是營業時間不長且不固定，市場人多時會比較擁擠悶熱。追求超高CP值和傳統風味的老饕會愛這一味！
天心素食
- 地址： 台南市新營區民權路
- 營業時間： 11:00–14:00；17:00–20:00 (週四公休)
- 價格區間： 便當 $90-$100，單點麵飯 $70-$90，湯類 $30-$50。
- 必點菜單：
- 招牌便當： CP值破表！主菜通常有幾種選擇（如炸蔬菜捲、香酥排），配菜會給到三道以上的新鮮時蔬，加上豆干或豆腐，還有一大塊香煎荷包蛋（蛋素），份量十足，營養均衡，白飯也煮得好。真的很超值！
- 當歸湯： 藥膳湯頭溫和順口，不會有濃重的藥味，喝起來很舒服。裡面有素羊肉（豆製品）和一些蔬菜。
- 素香飯： 簡單的素肉燥拌飯，但他們的肉燥炒得特別香，鹹度適中，加上酸菜很開胃。
- 個人評價： 這家是標準的家常便當店類型，口味家常大眾化，份量給得非常有誠意（男生也能吃很飽），價格非常合理。便當菜色變化雖然不算多，但味道穩定，蔬菜新鮮。環境乾淨簡單，有冷氣。缺點是尖峰時間（尤其午餐）排隊人龍很長，內用位置不多，趕時間的話可能要考慮外帶。想快速解決一餐又吃得飽足，這裡是很好的選擇。便當的飯量和配菜量真的很驚人！
佛緣素食（自助餐）
- 地址： 台南市新營區三民路
- 營業時間： 10:30–14:00；16:30–19:30 (周日晚上常休息)
- 價格區間： 秤重計價，約 $100-$150/人可吃很飽（看夾的菜量）。
- 必點菜單： 自助餐形式，菜色天天變換約20-30種。個人推薦：
- 各種現炒時蔬（地瓜葉、高麗菜、A菜等都很新鮮）。
- 滷豆製品（豆包、油豆腐、素雞通常都很入味）。
- 季節瓜果類料理（如冬瓜、絲瓜、苦瓜）。
- 偶爾出現的炸蔬菜（如炸茄子、地瓜、牛蒡）或糖醋類料理。
- 個人評價： 超受歡迎的素食自助餐！菜色選擇非常多樣化，每天新鮮現炒，食材品質不錯，調味不會過油過鹹。想吃什麼自己夾，自由度很高。缺點是尖峰用餐時間人潮洶湧，夾菜幾乎要排隊，內用位置需要眼明手快搶。價格以夾的內容秤重計算，夾太多青菜豆腐其實不會特別貴，但若夾了很多較貴的素料或炸物，金額就會拉高。想吃多樣化蔬菜補充纖維質的好地方！建議避開中午12點–12點半的超高峰期。
如意素食
- 地址： 台南市新營區中山路 (有點隱密，最好查好地址或問人)
- 營業時間： 06:00–13:00 (只開早上到中午！週日公休)
- 價格區間： 非常便宜！麵/飯類 $30-$50，湯類 $20-$35。
- 必點菜單：
- 乾麵（麻醬/肉燥）： 傳統的黃油麵，可以選麻醬或素肉燥口味。麻醬濃郁香醇，給得很大方；素肉燥則是鹹香古早味。簡單卻有飽足感。
- 味噌湯： 一大碗才$20-$25！裡面有豆腐、海帶、油條，味噌味道不會太死鹹，是樸實的好味道。
- 素粽： 也是紮實飽滿的水煮粽，內餡豐富，糯米Q彈。
- 個人評價： 藏身巷弄的超級老店（據說開超過30年），超級在地人才知道的隱藏版！環境非常簡單甚至有點老舊，但價格實在便宜到不可思議，充滿濃濃的古早人情味。味道就是最傳統樸實的台式素食，沒有過多花俏。缺點是營業時間非常短且只做早午餐，地點不好找，環境真的很簡陋。追求超高CP值、懷舊老味道且不介意環境的朋友可以來體驗一下時光倒流的感覺。味噌湯的價格在現在簡直是奇蹟！
蔬食樂（新營店）
- 地址： 台南市新營區中山路
- 營業時間： 11:00–20:30 (供餐時間可能到20:00)
- 價格區間： 早午餐/漢堡 $200-$280，沙拉碗 $200-$250，飲品 $80-$150。
- 必點菜單：
- 墨西哥風味蔬食碗： 基底可選飯或生菜，上面鋪滿各種烤蔬菜（玉米筍、甜椒、菇類）、牛番茄丁、酪梨醬、莎莎醬、黑豆泥，口感豐富，味道清爽開胃又飽足，夏天吃很適合。
- 經典素樂堡： 使用植物肉排或菇類漢堡排，搭配生菜、番茄、起司（可要求不加），漢堡麵包烤得酥香，整體搭配不錯。
- 新鮮果汁/果昔： 使用當季水果現打，不加水不加糖（可調整），真材實料。
- 個人評價： 這是連鎖蔬食品牌進駐新營，走的是美式休閒輕食風格。環境明亮寬敞舒適，有質感，非常適合年輕人聚餐或帶筆電坐一下午。餐點強調健康、原型食物、色彩繽紛，適合喜歡清爽無負擔、或想拍照打卡的朋友。缺點是價格偏高（畢竟是連鎖），口味整體偏清淡，傳統熱炒重口味愛好者可能會覺得不夠味。漢堡類的飽足感對我來說稍弱。提供另一種健康輕盈的「新營素食」選擇，感受與傳統攤位完全不同。
新營素食小撇步 & 個人真心話
- 營業時間是關鍵！ 新營很多傳統美味素食攤都是「早起的鳥兒有蟲吃」類型，專賣早午餐甚至只開到中午過後（像蓮緣、真好味、第一素食、如意素食）。想吃這些經典款，請務必安排上午行程！別像我第一次傻傻下午才到，看著拉下的鐵門只能捶心肝。
- 停車大不易！ 新營市區，特別是市場、舊商圈周邊，停車位真的很少！騎機車相對方便許多。開車的話要有心理準備多繞幾圈找車位，或者停在稍遠的收費停車場再走過去。趕時間的話真的會很阿雜。
- 攜帶現金！ 除了少數幾家比較新式的餐廳（如素味人生、蔬食樂）可以刷卡或行動支付，絕大多數的傳統「新營素食」小吃攤、小館都只收現金！ 記得錢包裡多放點鈔票零錢，別到了才發現只能乾瞪眼。我在嘉味軒就曾因為沒帶夠現金只能少點一道菜，殘念！
- 口味主觀，多方嘗試！ 我上面列的排名和推薦，絕對是主觀中的主觀！每個人口味差異很大。新營素食選擇真的多，也許我愛的麻油猴菇飯你覺得還好，但我覺得普通的某家炒麵你卻驚為天人。強烈建議多試幾家，找出屬於你自己的「新營素食」排行榜！這也是尋味的樂趣所在。
- 環境接受度： 抱著體驗在地生活的心情，接受傳統市場或路邊攤的環境（可能有點熱、吵雜、擁擠、衛生條件就是一般市場標準），你會更容易享受到那些最接地氣的美好滋味。如果真的很在意舒適度，那就選擇慈心、素味人生、蔬食樂這類有冷氣、環境較好的餐廳。
- 避開尖峰時段： 特別是午餐時間（11:30–13:00），那些知名的攤位或自助餐（如佛緣、嘉味軒）人潮真的超級可怕！能提早或延後用餐最好，否則排隊等待是必須的。我第一次在佛緣自助餐尖峰時段去，夾菜像打仗一樣，深刻體會…
新營素食 Q&A 快問快答
Q：新營素食選擇真的很多嗎？會不會吃兩天就沒東西吃了？
A： 哈哈，完全不用擔心！上面列了十家，其實只是冰山一角！光是傳統市場周邊和幾條主要街道（中山路、民權路、三民路）仔細逛，還能發現更多沒列出來的小攤或店面。類型從銅板小吃、自助餐、小火鍋到創意料理都有，認真吃，一個禮拜天天換不同家都沒問題。重點是每家都有自己的特色菜，吃不膩的！
Q：推薦給第一次去新營吃素食的朋友，最該優先吃哪幾樣？
A： 第一次來，我強力建議鎖定「經典小吃」！一碗香噴噴的素燥飯配滷豆腐（蓮緣、天心），絕對是認識「新營素食」靈魂的起點。再來一份炸得酥脆的香酥豆腐或素蚵嗲（市場周邊找找）。最後用一碗料多實在的素羹湯或當歸湯收尾。這三樣吃下來，保證顛覆你對素食的想像，感受到那股樸實強大的美味力量！時間夠當然可以再進攻麻油猴菇或創意料理。
Q：想買些新營素食伴手禮或點心回家，有推薦的嗎？
A： 當然有！除了前面餐廳提到的超好吃香椿抓餅（慈心素食園）可以問問看有沒有冷凍的，新營還有專賣素食麵包糕點的店，像「素香緣烘焙坊」（不在本文10家內，可自行搜尋地址）就有賣：
- 素鬆麵包/蛋糕： 經典款，鹹香素鬆搭配軟綿麵包體或蛋糕體很好吃。
- 素綠豆椪/素芋頭酥： 傳統糕餅的素食版，使用植物油製作，甜度適中，送長輩很適合。
- 各式素糕點： 如發糕、桂圓糕等，選擇不少。建議先打電話詢問或早點去，某些熱門品項容易賣完！帶回家當點心或送給素食朋友都很不錯。